Sweet and Tangy Pulled Pork is een van mijn go-to diner recepten. We eten pulled pork op zichzelf, in sandwiches, gevuld in taco’s, gestapeld op nacho’s, gestapeld met enchilada’s, en als laatste maar zeker niet de minste, gelaagd in BBQ Sundaes!
Er is bijna geen manier om verkeerd te gaan met het maken van een partij pulled pork en er zijn ontelbare manieren om het te serveren.
Slow Cooker BBQ Pulled Pork
De Sweet and Tangy Pulled Pork was een van de eerste recepten die ik hier op de blog deelde en het was meteen een favoriet.
Het recept is vrij eenvoudig en doet het prachtig als je het de hele dag alleen in de Crock-Pot laat staan. Het huis ruikt behoorlijk geweldig als het etenstijd is.
Ik heb de video voor dit recept een paar dagen geleden opgenomen toen ik het in de snelkookpan aan het maken was. De methode is precies hetzelfde voor slowcooker (Crock-Pot) of snelkookpan (fornuis of instantpot), de tijden zijn alleen anders.
Wat maakt dit recept zo lekker? Er zijn veel factoren die meespelen in dit supergemakkelijke varkensvleesrecept, maar mijn favoriet is dat het de perfecte balans heeft tussen zoet en pittig.
De bruine suiker en appelciderazijn werken prachtig samen, geaccentueerd door mosterd en specerijen, om een van de lekkerste BBQ-varkensvleesrecepten te maken die ik heb geprobeerd. Je moet het zelf proeven om te begrijpen hoe lekker het is.
Er is een reden dat iedereen van dit varkensvlees houdt!
Pulled Pork Recipe
Spoelen en dep het varkensgebraad droog om het klaar te maken voor het koken. Leg de uien in de slowcooker of snelkookpan. Meng in een kleine kom de bruine suiker, paprikapoeder, koosjer zout en peper goed door elkaar.
Wrijf de bruine suiker en het kruidenmengsel over het gebraad en leg het gebraad bovenop de uien.
Veng in een middelgrote kom de azijn, worcestershire, rode pepervlokken, suiker, mosterd, knoflookzout en cayennepeper met een garde tot een glad mengsel. Giet over het gebraad.
Hoe maak je Pulled Pork in de Crock-Pot
Dek het varkensvlees in de slowcooker en kook op laag gedurende 4-5 uur, voeg ongeveer 30-40 minuten toe voor elk extra pond als je het recept vermenigvuldigt.
Snipper het gare vlees met een tang en laat het versnipperde vlees in de vloeistoffen rusten.
Hoe Pulled Pork in de snelkookpan te maken
Sluit de snelkookpan af en kook het gebraad 60-90 minuten op hoog. Controleer of het te versnipperen is. Als de pulled pork nog niet de gewenste gaarheid heeft, kook dan nog 30-40 minuten extra als dat nodig is.
Snipper met een tang en zorg ervoor dat het vlees goed gemengd is met het vocht als het klaar is met koken.
Serveer warm op uw favoriete broodjes, in tortilla’s gepropt, op nacho’s gestapeld, of ergens anders waar u gek bent op pulled pork. Geniet ervan!
Recept notities:
- Toen ik deze BBQ pulled pork in de instant pot maakte, was de kooktijd 90 minuten. Anderen die het hebben geprobeerd in de snelkookpan op het fornuis hebben me verteld dat het minder tijd kost. Als je een snelkookpan gebruikt, begin dan met 60 minuten en controleer het varkensvlees om te zien of het snijdbaar is voordat je doorgaat met koken voor extra tijd als dat nodig is.
- Varkensvlees schouder, picknick gebraad, varkensvlees kont, of zelfs sirloin tip gebraad zal allemaal goed werken voor dit recept. Gebraad met of zonder bot werkt allebei prima.
- Dit recept is prima te verdubbelen. (Voeg 1-2 uur kooktijd toe voor de crock-pot en een extra 30-40 minuten kooktijd voor de snelkookpan.
Pulled Pork Freezer Meal
Pulled Pork is een fantastische diepvriesmaaltijd om van tevoren te maken. Als het vlees gaar en versnipperd is, laat het dan volledig afkoelen.
Dan bewaar je het in een luchtdichte zak. Laat het pulled pork volledig ontdooien in de koelkast voordat u het opnieuw opwarmt.
More Pulled Pork Recipes
Deze Sweet and Tangy BBQ Pulled Pork is een van mijn meest gemaakte pulled pork-recepten, maar dat heeft me er niet van weerhouden om door de jaren heen met tonnen andere te spelen.
Wanneer uw familie net zo dol is op pulled pork als de mijne, kunt u nooit genoeg variaties op deze gemakkelijke en veelzijdige maaltijd hebben.
Pulled Pork Carnitas maken een Mexicaans diner extra lekker, niet te vergeten gemakkelijk! Je gaat Pulled Pork Taquitos met Chipotle Ranch Dipping Sauce en Crock-Pot Mexicaans Varkensvlees en Gebakken Taquitos geweldig vinden.
Je hebt misschien al begrepen dat ik een affiniteit heb met Mexicaanse en zuidwestelijk geïnspireerde gerechten. Ik combineerde mijn liefde voor goede BBQ met mijn liefde voor zuidwesterse smaken in deze Crock-Pot Green Chili Pulled Pork.
Liefde van zoetzure smaken samen? Probeer dan deze Sweet and Sour Pork eens.
L leftover pulled work is ook geweldig om de volgende dag als ontbijt te serveren. Mijn kinderen vinden het heerlijk als ik ’s ochtends Pulled Pork Breakfast Wraps maak!
Keukentip: ik gebruik deze slowcooker en deze tang om dit recept te maken.
Sweet and Tangy Pulled Pork
Varkensschouder, picnic gebraad, varkensbil, of zelfs sirloin tip gebraad werken allemaal goed voor dit recept. Gebraden met of zonder bot werkt allebei prima. Voor wat het waard is, ik verdriedubbel dit recept bijna altijd als ik het maak.
Leftover pulled pork is zo’n beetje mijn favoriete restje – zoals alle recepten die ik hier heb gelinkt zullen getuigen.
Dit recept vermenigvuldigt zich mooi. (De bovenstaande video illustreert een verdubbeld recept in de snelkookpan.) Voor een verdubbeld of verdrievoudigd recept, voeg 1-2 uur kooktijd voor de crock-pot toe en een extra 30-40 minuten kooktijd voor de snelkookpan.
Sweet and Tangy Pulled Pork
Ingrediënten
- ▢ 2 pond varkensgebraad
- ▢ 1 kleine ui in dunne plakjes gesneden
- ▢ 2 eetlepels bruine suiker
- ▢ 1 eetlepel paprikapoeder
- ▢ 2 theelepels koosjer zout
- ▢ 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- ▢ 1/3 kopje ciderazijn
- ▢ 1 eetlepel worcestershiresaus
- ▢ 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- ▢ 1 eetlepel suiker
- ▢ 1/4 theelepel droge mosterd
- ▢ 1/2 theelepel knoflook in korrelvorm
- ▢ 1/4 theelepel cayennepeper
Instructies
-
Spoelen en droogdeppen van het varkensgebraad. Leg de uien in de slowcooker of snelkookpan. Meng in een kommetje de bruine suiker, paprikapoeder, koosjer zout en peper goed door elkaar. Wrijf het mengsel over het hele vlees en leg het vlees bovenop de uien.
-
Veng in een middelgrote kom de azijn, worcestershire, rode pepervlokken, suiker, mosterd, knoflookzout en cayennepeper met een garde tot een glad mengsel. Giet over het gebraad.
-
CROCK-POT RICHTLIJNEN: Leg het varkensvlees afgedekt in de slowcooker en laat het in 4-5 uur op een laag pitje gaar worden; voeg 30-40 minuten toe voor elk extra pond als u het recept vermenigvuldigt. Versnipper het varkensvlees met een tang en laat het in het kookvocht rusten tot u klaar bent om te serveren. Serveer warm op uw favoriete broodjes.
-
PRESSURE COOKER RICHTLIJNEN: Sluit de snelkookpan af; kook op hoog gedurende 60-90 minuten, (De kooktijd is 90 minuten voor de Insta-Pot, maar ik heb me laten vertellen dat het minder tijd vergt voor een snelkookpan op fornuis.) controleer of het versnipperd kan worden. Kook nog 30-40 minuten extra als dat nodig is. Versnipper het varkensvlees met een tang en laat het in het kookvocht rusten tot u klaar bent om te serveren. Serveer warm op uw favoriete broodjes. Geniet ervan!
Noten
Voeding
Pin this recipe0
{originally published 5/21/11 – recipe notes and photos updated 8/18/20}