Ik heb laatst een impulsaankoop gedaan… zo’n klein pakje Mexicaanse warme chocolademix. In deze tijd van het jaar heb ik altijd trek in warme chocolademelk, dus ik dacht, laat ik deze Mexicaanse warme chocolademelk eens proberen. Ik wist al dat ik van de combinatie van chocolade en chili hield, dus ik dacht dat dit een schot in de roos zou zijn. Helaas, het was niet indrukwekkend. Veel minder. Zoals gewoonlijk, dacht ik, “Ik kan dit beter!” Dus maakte ik mijn eigen Pikante Hete Cacao. En het is lekker. ECHT goed.
Mijn versie, hoewel ongelooflijk eenvoudig, echt WOW-ed me. Serieus. Ik weet dat je wordt verondersteld om echt hoge kwaliteit cacao en hoogwaardige specerijen te gebruiken voor dit, maar ik gebruikte gewoon mijn run of the mill pantry basics en kreeg een echt rijke cacao met een mooie aardse en pittige kick. Ik denk niet dat ik ooit nog terug kan naar gewone warme chocolademelk.
Pikante warme chocolademelk
Chocolade en chilipepers, een eeuwenoude combinatie
Een beetje pittige kick aan chocolade toevoegen is niets nieuws. Het gaat zelfs terug tot de oude beschavingen van Centraal-Amerika, waar chocolade vandaan komt. De Maya en Azteekse beschavingen dronken een ongezoete, bittere chocoladedrank die vaak op smaak werd gebracht met chilipepers. Vandaag kan je nog steeds recepten vinden voor de authentieke “xocoatl” drank.
Hoe smaakt deze Pittige Warme Cacao?
De kaneel in deze cacao voegt een beetje diepte, aardsheid, en warmte toe die gewone warme cacao niet heeft. Dankzij de melasse in bruine suiker, is de smaak iets rijker dan cacao gezoet met witte suiker. Dan zorgt het snufje cayenne voor precies de juiste hoeveelheid branderigheid achter in mijn keel om je te laten giechelen van plezier. Dit spul is geweldig.
Een eerlijke waarschuwing – de specerijen lossen niet helemaal op in melk, omdat ze niet oplosbaar zijn. Dus, er zal wat bezinksel op de bodem van je mok blijven liggen.
Maak een grote partij voor geschenken
Wil je een heleboel van de mix maken om cadeau te geven? Hier zijn de hoeveelheden om 2 kopjes cacaomix te maken:
- 1 kop ongezoet cacaopoeder
- 1 kop bruine suiker
- 4 theelepels kaneel
- 1 theelepel cayennepeper
Gebruik 2 eetlepels cacaomix per 8 ounce warme melk.
Deze Pittige Warme Cacao is ook erg lekker met een toef slagroom. Bekijk mijn tutorial over hoe je zelfgemaakte slagroom maakt (het duurt maar 5 minuten)!
Kan ik niet-zuivel melk gebruiken?
Ja, absoluut! Ik denk dat amandel-, soja-, kokos- of havermelk allemaal geweldig zouden werken in dit recept!
Print recept boodschappenlijstje favorieten
Spicy Hot Cocoa
Ingrediënten
- 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder ($0,04)
- 1 eetlepel bruine suiker ($0,02)
- 1/4 theelepel kaneel ($0,02)
- 1/16 theelepel cayennepeper ($0.01)
- 8 oz melk (2% vet of hoger) ($0,25)
Instructies
-
Roer in een kleine kom het cacaopoeder, de bruine suiker, de kaneel en de cayennepeper door elkaar.
-
Verwarm de melk tot hij heet is, maar niet kookt. (Verwarm de melk in een kleine sauspan op matig laag vuur, terwijl u regelmatig roert, of verwarm de melk 1,5 tot 2 minuten in de magnetron).
-
Wanneer de melk eenmaal heet is, doet u er de cacao en de specerijen bij. Opdrinken. Wees blij.
Bekijk hier hoe we de kosten van recepten berekenen.
Voeding
Voedingswaarden zijn slechts schattingen. Zie onze volledige voedings disclaimer hier. De apparatuur sectie hierboven bevat affiliate links naar producten die we gebruiken en liefhebben. Als Amazon Associate verdien ik aan de in aanmerking komende aankopen.
Scroll naar beneden voor de stap voor stap foto’s!
Hoe maak je kruidige warme cacao – stap voor stap foto’s
Dit is alles wat nodig is om cacao van “lekker” naar “overal warm” te brengen: 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder, 1 eetlepel bruine suiker, 1/4 theelepel kaneel, en 1/16 theelepel cayennepeper. Om de cayennepeper af te meten, heb ik mijn maatschepje van 1/8e theelepel tot de helft gevuld. Als je gevoelig bent voor specerijen, probeer dan eerst een snufje cayennepeper… een snufje is waarschijnlijk ongeveer 1/32. Dat is natuurlijk maar een gok.
Je hoeft de specerijen en suiker niet te mengen voordat je ze aan de melk toevoegt, maar ik vind het op deze manier wel wat makkelijker. Het zal nog steeds een beetje klonterig zijn door het vocht in de bruine suiker.
Warm 8oz. melk op matig laag vuur onder regelmatig roeren heet. U kunt ook de magnetron gebruiken (1,5-2 minuten is meestal goed).
Wanneer de melk warm is, klopt u het cacaomengsel en de specerijen door de melk.
Klop met een garde tot alles goed gemengd is. Er zal waarschijnlijk een beetje bezinksel op de bodem liggen, maar niet veel.
Giet de Spicy Hot Cocoa in een mok en geniet ervan!
Deze Spicy Hot Cocoa is de ultieme zielenwarmer.