Slow Cooker Varkenslende met Rozemarijn en Knoflook – All Day I Dream About Food

Mals sappig geroosterd varkensvlees extra makkelijk gemaakt in je slow cooker. Dit heerlijke keto-diner is perfect voor drukke doordeweekse avonden of voor meer ontspannen weekenden. Met een romige knoflook-rozemarijnsaus voor een fantastische smaak. Het wordt gewoon niet makkelijker dan dit slowcooker varkenslende recept.

Okay, ik geef het toe, ik ben een varkensvlees-aholic. Ik hou van varkensvlees in welke vorm dan ook. Ik ben dol op spek (d’uh!), ik ben dol op karbonades, ik ben dol op varkensribbetjes en ik ben echt dol op varkensgebraad.

Ik had dit varkensgebraad al een tijdje in mijn vriezer liggen, het vroeg me gewoon om een interessante manier te vinden om het te gebruiken. Ik wilde dat het makkelijk zou zijn, maar toch sappig en heerlijk. Echt gebraden varkensvlees wordt gedaan in de oven, natuurlijk, maar ik was geïnteresseerd om te zien of ik goede resultaten kon krijgen in mijn slow cooker.

En jongen, heb ik ooit. Deze slowcooker varkenshaas was rijk en heerlijk en rook zo goed toen het aan het koken was. En het maakte de geur waar, met rijke smaak en heerlijk mals vlees.

We vonden het absoluut heerlijk en mijn assistent ook. Na hier te zijn om me te helpen een paar recepten uit te werken, zei ze dat het zo goed rook, dat ze prompt naar huis ging en het ook voor haar familie maakte.

Dus als je op zoek bent naar een gemakkelijke en gezinsvriendelijke maaltijd, kijk dan niet verder dan deze slowcooker varkenshaas.

Varkenslende vs Varkenshaas

Ondanks de gelijk klinkende namen, wil je deze twee stukken echt niet door elkaar halen omdat ze heel anders garen. Dus wat is het verschil?

Varkenshaas is lang en dun en zeer mager. Het is zeer mals vlees en reageert goed op snelle bereidingsmethoden zoals roosteren op hoog vuur of grillen, maar het kan gemakkelijk worden overgaar gekookt. Het is ontbeend en een gemiddelde varkenshaas weegt ongeveer 1 pond.

Soms komt varkenshaas in een verpakking die twee lange stukken bevat die uit elkaar komen. U kunt ze samenbinden en koken, of u kunt ze uit elkaar halen en elk afzonderlijk koken.

Varkenshaas is veel groter en breder dan varkenshaas, en heeft meestal een mooi kapje van vet erover dat heerlijk bruin wordt. Het kan met of zonder been worden verkocht. Het is zeer geschikt om langzaam te braden en langzaam te garen. Een gemiddelde varkenshaas weegt ongeveer 3 tot 5 pond.

Voor dit slowcooker recept, wilt u een varkenshaasgebraad, in plaats van een varkenshaas.

How to Cook Pork Loin in a Crock Pot

Slowcookers zijn zo heerlijk handig om familiemaaltijden extra gemakkelijk te maken en dit varkenshaasgebraad was geen uitzondering. Maar er zijn een paar trucs om het goed te krijgen.

Braad het vlees: Een van de grootste beperkingen van slowcookers en crockpotten is het gebrek aan bruinen voor vlees. Voor sommige recepten, dit is oke. Maar voor deze slowcooker varkenshaas wil je het vlees echt eerst bruin bakken, het vet dichtschroeien bij een vrij hoge temperatuur. Het zal uiteindelijk veel smaakvoller zijn.

Kook de knoflook en rozemarijn: Je zou deze gewoon bovenop het gebraad kunnen gooien zodra je het overbrengt, maar ik raad aan ze eerst te sauteren in de sappen die vrijkomen door het gebraad. Nog een geweldige toevoeging van smaak!

Deglaceer de pan: Een beetje wijn of kippenbouillon in de hete pan helpt om alle kleine stukjes op te nemen. Het maakt het later makkelijker schoon te maken en het brengt de saus op smaak.

Dijon toevoegen: Wist u dat Dijon-mosterd een emulgator is? Het helpt dus de oliën in de pan samen te brengen met de andere sappen, waardoor een meer samenhangende saus ontstaat.

Voeg niet te veel vocht toe: Het gebraad zal tijdens het koken veel sap afgeven, dus je hoeft echt niet veel meer toe te voegen om aan het eind een geweldige saus te krijgen.

Hoog of laag? U kunt dit varkensgebraad op zowel hoog als laag garen. Het belangrijkste is dat je het braadstuk op een interne temperatuur van 145F krijgt. Laat het niet te gaar worden, anders valt het vlees uit elkaar en wordt het meer versnipperd dan snijdbaar.

Daar gaan we, vrienden. Neem dat mooie varkensvlees lende en kook het in uw slow cooker voor een heerlijke, gemakkelijke en smaakvolle familie maaltijd!

Meer geweldige Keto Varkensvlees recepten

Instant Pot Pulled Pork

Thai Varkensgehaktballetjes

Gekarameliseerde Ui en Bacon Smothered Pork Chops

Creamy Parmesan Pork Chops

Pork Chops al Pastor

Zoveel lekkere manieren om varkensvlees in uw slowcooker te bereiden. Kijk ook eens naar deze Slow Cooker Pulled Pork.

Print

Slow Cooker Rosemary Garlic Pork Loin

Mals sappig geroosterd varkensvlees extra makkelijk gemaakt in je slow cooker. Dit heerlijke keto-diner is perfect voor drukke doordeweekse avonden of voor meer ontspannen weekenden. Met een romige knoflook-rozemarijnsaus voor een fantastische smaak.

Hoofdgerecht

Amerikaanse keuken

Trefwoord varkenslende gebraad, varkensgebraad in slowcooker

Voorbereidingstijd 10 minuten

Kooktijd 4 uur 20 minuten

Totale tijd 4 uur 30 minuten

porties 10 porties

calorieën 406kcal

Ingrediënten

• 3 tot 4 pond ontbeende varkenshaas (geen varkenshaasje!)
• Zout en peper
• 1 eetlepel avocado-olie
• 4 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
• 2 eetlepels verse gehakte rozemarijn
• 1/2 kopje droge witte wijn (of kippenbouillon)
• 3 eetlepels Dijonmosterd

Instructies

• Kruid de varkenshaasjes over het hele vlees met zout en peper. Verhit in een grote koekenpan op middelhoog vuur de avocado-olie tot deze glinsterend is. Voeg het varkensgebraad toe en bak het aan alle kanten bruin, met name de vette gedeelten. Doe het vlees in een slowcooker (5 quarts of groter).
• Voeg de knoflook toe aan de pan en bak tot deze geurig wordt, ongeveer 30 seconden. Voeg de rozemarijn toe en roer alles goed door elkaar. Roer de witte wijn erdoor, schraap eventuele bruine stukjes los en breng het geheel aan de kook. Klop de mosterd erdoor tot alles goed gemengd is.
• Overgiet de varkenshaasjes met het kookvocht en zet de slowcooker 3 tot 4 uur op hoog, of 6 tot 8 uur op laag. De interne temperatuur van het varkensvlees moet ten minste 145F bedragen.
• Snijd het varkensvlees in dunne plakjes en besprenkel ze met de saus op de bodem van de pan. Als u de saus wat dikker wilt hebben, kunt u er ongeveer 1/4 tot 1/2 theelepel glucomannaan door kloppen.
• Je kunt het varkenshaasje ook nog een laatste keer (niet langer dan zo’n 2 tot 4 minuten) onder de gril braden als je dat lekker vindt. Ik vond dat het niet nodig was.

Noten

Voor keto probeer je een zo vet mogelijk stuk varkenshaas te vinden. Een met een mooie vet kap. Niet bijsnijden, gewoon mooi bruin bakken in de pan!

Voeding

Portie: 1 portie = ongeveer 6 ounces Calorieën: 406kcal Koolhydraten: 1.4g | Eiwit: 39.6g | Vet: 27.7g | Vezels: 0.5g