Deze Slow Cooker Toscaanse Worst en Boerenkool Soep is een hartige, veggie gevulde comfort voedsel optie voor koude dagen – gewoon dump het allemaal in de crockpot en zet het en vergeet het!
- Krijg toegang tot mijn gratis 4-weekse magische maaltijdvoorbereidingsebook!
- Sausage and Kale Soup: Stovetop Directions
- Making Your Own Turkey Sausage
- Italiaanse worst en boerenkoolsoep ingrediënten
- Sausage Kale Soup Variations
- Deze Worst Boerenkool Soep
- Krijg toegang tot mijn GRATIS 5-daagse meal prep challenge + bonusbronnen als je je aanmeldt.
- Slow Cooker Toscaanse Worst en Boerenkool Soep
- Ingrediënten
- Kalkoenworst
- Instructies
- Video
- Voeding
Krijg toegang tot mijn gratis 4-weekse magische maaltijdvoorbereidingsebook!
Zeg hallo tegen nog een nieuw gezellig soeprecept om je de rest van maart door te helpen! Hou vol, we zijn zo dicht bij de lente!
Hier in Canada in ieder geval lol!
Maar in de tussentijd moet deze Slow Cooker Toscaanse Worst en Boerenkool soep ons er natuurlijk wel doorheen helpen. Het is gevuld met hartige groenten zoals wortels, selderij, uien, rode peper en boerenkool, en heeft een heerlijke bouillon op basis van tomaten die zo geschikt is voor gezellige avonden op de bank.
Het enige dat nog ontbreekt is een dik, knapperig brood om dit een complete maaltijd te maken.
Sausage and Kale Soup: Stovetop Directions
Dit is zo’n eenvoudig en heerlijk recept dat ik eigenlijk een paar keer op de stovetop heb gemaakt toen het weer voor het eerst koud begon te worden. De eerste keer dat ik het maakte was met wat fijngesneden flespompoen en het was om van te watertanden. Maar om de ingrediëntenlijst wat korter te houden, heb ik de dingen een beetje veranderd voor de blog.
Maar we hebben nog steeds een aantal geweldige smaken en dat wil niet zeggen dat je de dingen niet kunt veranderen als je wilt!
Om deze worst en boerenkoolsoep op het fornuis te maken, zul je in principe de worst, uien en knoflook 5 minuten bakken voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt en 30-40 minuten op een lagere temperatuur laat sudderen. Het is zo makkelijk en een heerlijk recept voor één pot dat je keer op keer zult gebruiken!
Ik gebruik ook meestal kalkoenworstjes voor deze Slow Cooker Toscaanse Worst en Boerenkool Soep, maar toen ik naar Longo’s ging om hem te maken, waren mijn favoriete worstjes op, dus heb ik er wat gemalen kalkoen doorheen gedaan en mijn eigen worstjes gemaakt. Als u een Longo’s in de buurt hebben hun worstjes zijn ook bom in mijn Sheet Pan Sausage & Wortelgroenten Scramble.
Ik eet geen varkensvlees dus de meeste kalkoen worstjes in de supermarkt zijn nog steeds gemaakt met varkensvlees darmen – zoals wat is het punt?! Waarom een alternatief bieden voor varkensworstjes als ze nog steeds dezelfde producten bevatten? Mijn punt is dat het moeilijk is om kalkoenworstjes te vinden die aan mijn dieetwensen voldoen. En vraag niet naar het varkensvlees, dat is een lang verhaal haha.
Wat ik eigenlijk wil zeggen is dat je thuis je eigen worst kunt maken met zo’n beetje elk soort gemalen vlees. Natuurlijk zonder het omhulsel, maar de smaken zijn er nog steeds!
Making Your Own Turkey Sausage
Om een pond gemalen kalkoen te kruiden en er worst van te maken, heb je alleen wat venkelzaad, knoflookpoeder, zout en peper nodig, en als je zin hebt, wat paprikapoeder! Dat is alles wat er nodig is! Voeg een beetje van elk toe, meng goed, en je hebt jezelf faux-sausage!
Ik vind het soms lekker om de mijne allemaal samen te mengen en dan in kleine balletjes in te vriezen om te gebruiken als ik trek heb in andere recepten zoals deze Kalkoen Sausage Pasta Arrabiata. Sooooooo good.
Als je eenmaal de worst bij elkaar hebt (of je nu zelfgemaakte of in de winkel gekochte worst gebruikt, zorg ervoor dat je de darmen verwijdert), voeg je deze gewoon toe aan de slowcooker samen met de rest van de ingrediënten.
Het is zo makkelijk.
Italiaanse worst en boerenkoolsoep ingrediënten
Deze worst boerenkoolsoep is een rustiek, Italiaans geïnspireerd recept dat een aantal vrij eenvoudige ingrediënten gebruikt, waarvan u de meeste thuis al bij de hand zou moeten hebben.
De meeste soeprecepten gebruiken wortels, selderij, uien en knoflook in een of andere vorm, en dit recept voegt Italiaanse kruiden, kippenbouillon en geplette tomaten toe voor een soepbasis die vergelijkbaar is met de Toscaanse Minestrone Soup.
Sausage Kale Soup Variations
Kikkererwten voegen wat extra vezels en eiwitten toe, en dan kan elk type groen worden toegevoegd in plaats van de boerenkool. Als u deze soep vegetarisch wilt maken, laat dan de worst weg en verdubbel de hoeveelheid kikkererwten of voeg witte kidneybonen toe.
Als u geen boerenkool bij de hand hebt, kunt u op het laatste moment wat snijbiet of spinazie toevoegen als alles gaar is, en u kunt ook elke kleur paprika gebruiken.
Zoals al mijn recepten is deze Slow Cooker Toscaanse Worst en Boerenkool Soep super makkelijk aan te passen – precies zoals ik het graag heb!
Deze Worst Boerenkool Soep
Je kunt deze Toscaanse Worst en Boerenkool Soep invriezen!
Zorg ervoor dat je hem invriest in een glazen bak – restjes zijn tot 3 maanden houdbaar. Om op te warmen, magnetron gedurende 6-7 minuten of breng aan de kook op het fornuis. Ik ben dol op diepvriesmaaltijden, ze zijn ideaal als voorbereiding op de maaltijd!
Wil je deze Slow Cooker Toscaanse Worst en Boerenkool soep maken?
Ik ben zo verliefd op deze gigantische kommen met troosteten. Laat dit de hele dag koken, vul het huis met de geur van heerlijk eten, steek een paar kaarsen aan en ga lekker knus op de bank zitten met wat dekens nu het nog kan! Ik zal me verstoppen tot de laatste sneeuwstorm in april voorbij is (maar hopelijk is dat dit jaar niet het geval…)
Als je een van mijn recepten probeert, laat het me dan zeker weten op Instagram, Twitter, Facebook of in de comments – ik zou het geweldig vinden om te zien waar je mee komt!
Koop hier je vierkante glazen maaltijdvoorbereidingskommen – ze zijn zo geweldig om je restjes in te verpakken!
En natuurlijk haal ik al mijn scharrel gevogelte bij Butcher Box!
Krijg toegang tot mijn GRATIS 5-daagse meal prep challenge + bonusbronnen als je je aanmeldt.
Leer meal prep door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief!
Slow Cooker Toscaanse Worst en Boerenkool Soep
Print Pin
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 4 tenen knoflook gehakt
- 2 gele uien, in blokjes gesneden
- 1 grote wortel, gehakt
- 2 stengels selderij, in stukjes gesneden
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 4 koppen kippenbouillon
- 1 pot (796 ml) geplette/gereinigde tomaten (passata)
- 1 blikje kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 2 kopjes boerenkool, fijngesneden
Kalkoenworst
- 1 pond gemalen kalkoen (of gebruik 4 kalkoenworsten in plaats van uw eigen worst te maken, darmen verwijderd)
- 1 eetlepel venkel
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
Instructies
-
Als u in de winkel gekochte worstjes gebruikt, verwijdert u de darmen en hakt u het vlees in stukken. Als u uw eigen worst maakt, meng de ingrediënten en snij ze in kleine stukjes. Voeg toe aan de slowcooker, samen met de rest van de ingrediënten, behalve de rode peper en boerenkool.
-
Kook op hoog gedurende 6 uur of laag gedurende 8 uur. Als u klaar bent om te serveren, roert u de rode peper en boerenkool erdoor en laat u het geheel 3-4 minuten rusten. Serveer en geniet!