Toen we in Baton Rouge, Louisiana woonden, maakten we kennis met het lekkerste eten ooit! Cajun, Creools en een mix van Italiaans vulden vele restaurantmenu’s. Sensation Salad was een hoogtepunt op het menu van eetgelegenheden in de stad. Eén hap en we waren verkocht! Sensation Salad is zo vers en vol van smaak. Onze smaakpapillen kwamen tot leven met de heldere smaak van deze makkelijke salade. De ingrediënten zijn eenvoudig, maar gecombineerd worden de smaken uitvergroot! Sensation Salade werd al snel mijn basis salade. Soms voegde ik een vers kruid toe, of wat extra ingrediënten voor een citroen-kruiden vinaigrette dressing. Maar eerlijk gezegd, de eenvoudige basis smaken van knoflook, citroen en Romano of Parmezaanse kaas gegooid met gekoelde sla laten het recept schitteren.
De dressing is het geheim!
Het geheim van Sensation Salad is de Sensation Salad-dressing. Voor deze citroen-knoflooksalade dressing heb je nodig: vers citroensap, verse knoflook en plantaardige olie met zout en gekoelde sla om de sensationele smaak te maken! Dit is een salade voor de leeftijden. Het zal nooit uit de mode raken!
Een Baton Rouge Favoriet
Ik dacht dat Sensation Salad populair was in de hele V.S., maar ik had het mis. Ik heb ontdekt dat het zijn oorsprong vindt in Bob & Jake’s Restaurant in Baton Rouge lang voor ik er kwam wonen. Bob en Jakes sloten, waarna Jake Staples een ander restaurant begon – The Place, dat ook gesloten is, maar de Sensation Salad leefde voort! Het werd een deel van de culinaire make-up van Baton Rouge. Sommigen wijten de Italiaanse invloed in Zuid Louisiana aan dit recept. Het past net zo goed in de Cajun en Creoolse menu’s. Interessant genoeg is de salade nooit echt populair geworden in het naburige New Orleans, maar hij is nog steeds te vinden op de menukaarten van restaurants in Baton Rouge.
Iedereen in Baton Rouge lijkt een eigen versie van dit recept te hebben. Ze komen uit kookboeken van de Junior League, krantenartikelen in The Advocate, diverse publicaties van LSU en lokale blogs. Hanley’s Fine Foods lanceerde hun versie van deze klassieker in 2012. U kunt het eens proberen door er een paar te kopen op amazon.com door op de foto hieronder te klikken.
HI THERE! LINKS IN DEZE POST ZIJN AMAZON AFFILIATE LINKS NAAR PRODUCTEN WIJ HOUDEN.
Experimenteer met Kruiden
Ooit volgde ik een kookcursus in Baton Rouge over het kweken van kruiden. De instructeur gebruikte een basisrecept voor een Sensation Salad en voegde aan elke kom met groenten een ander vers gehakt kruid toe voordat hij de dressing erdoor gooide. Het was erg leuk om te proeven welk smaakprofiel elke salade aannam met de variabele van één simpel kruid.
Waarschijnlijk de makkelijkste salade die ik maak, is Sensation Salad mijn favoriet voor altijd. Italiaanse (plat blad) peterselie en gekoelde Romaine sla vormen de eenvoudige basis van de salade. Heldere kleur, stevige knapperigheid, en een pittige, zure knoflook smaak combineren voor deze winnende schotel. Als ik een vers kruid bij de hand heb, voeg ik het toe. Ik hou vooral van dragon, basilicum, oregano of dille in de dressing.
Vandaag deel ik mijn versie van het recept. Dus probeer het en laat ons weten of je het lekker vindt!
Genieten!
Dianna
Je zou ook kunnen genieten van deze andere Heerlijke In Fine Taste Salades!
- Fuji Apple Salad & Vinaigrette
- Palm Heart Salad & Tarragon Dijon Vinaigrette
- Cherry Salad with Gorgonzola en geroosterde amandelen
- Country French Salad
- Strawberry Spinach Salad
Vergeet dit recept niet te pinnen voor later! Je kunt ons ook hier volgen op Pinterest!