Privacy & Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan, gaat u akkoord met het gebruik ervan. Meer informatie, waaronder hoe u cookies kunt beheren.
Rozenbessen, rozenbottels of gewoon bottels genoemd, zijn zeer aantrekkelijk in de herfst. De meeste kleuren helderrood, hoewel sommige paars zijn, en over het algemeen blijven ze een groot deel van de winter aan. En als de vruchten verdwijnen, is dat meestal omdat vogels ze ontdekt hebben. Dus als u ze niet verwijdert (de ongelukkige manie van buitensporige tuiniers is om alle uitgebloeide bloemen te verwijderen en daardoor zien ze nooit de prachtige vruchten die volgen!), hebt u “twee voor de prijs van één”: prachtige herfst-/wintervruchten en een uitnodiging aan vogels om uw wintertuin te bezoeken.
Eetbaar
Maak daar maar een “drie voor de prijs van één” van: rozenbottels zijn eetbaar en inderdaad zeer rijk aan vitamine C (20 keer hoger dan citrusvruchten!), evenals vitamine B, caroteen (provitamine A) en mineralen. Omdat ze meestal zuur en nogal samentrekkend zijn, worden ze zelden vers gegeten, maar eerder gekookt met suiker. Wacht met oogsten tot de vruchten zachter worden, meestal na een of twee strenge vorstperioden. Ze kunnen dan worden verwerkt tot siropen, geleien, marmelades, ketchups en zelfs soepen (rozenbottelsoep is een traditioneel recept in Zweden).
Een onaangenaam neveneffect
Het is echter belangrijk om de zaden te verwijderen voordat je de vruchten consumeert. Bij de meeste soorten, waaronder de populaire rugosaroos (Rosa rugosa), zijn de zaden bedekt met irriterende haartjes die onaangename reacties op de huid en slijmvliezen kunnen veroorzaken. En de irritatie wordt tot in het spijsverteringskanaal doorgevoerd. Daarom noemen de Fransen rozenbottels “gratte-culs” (kont krabbers), terwijl Amerindiaanse stammen het resultaat beschrijven als “jeukende billen ziekte”. Ik denk dat je het wel snapt!
De fijne haartjes kunnen zelfs vermalen worden en gebruikt worden als jeukpoeder, in de volksmond gebruikt als practical joke … alhoewel je er vrij zeker van kunt zijn dat de grapjas (kon die niet weerstaan!) er niet om zal lachen!
Verwijder dus de zaadjes voordat u dat fantastische rozenbottelrecept kookt dat u net hebt ontdekt in het kookboek van overgrootmoeder … en de hele familie zal u dankbaar zijn! 