Remy is een fine dining restaurant aan boord van de Dream en Fantasy Disney Cruise Line schepen, te boeken als een premium ervaring. In dit overzicht delen we foto’s van het eten, onze ervaringen, of Remy het geld waard is en hoe het zich verhoudt tot andere Disney-restaurants.
Zoals opgemerkt, kost Remy extra – zelfs meer dan Palo- wat een afwijking is van het standaard roterende diner dat is inbegrepen in de kosten van Disney Cruise Line-boekingen. Diner bij Remy biedt gasten de keuze uit twee verschillende menu’s, een gemaakt door chef-kok Scott Hunnel van Victoria & Alberts in Walt Disney World en de andere door Arnauld Lallement van het gevierde restaurant in hotel l’Assiette Champenoise, dat 3 Michelin-sterren heeft verdiend, gelegen net buiten Reims, Frankrijk.
In termen van Disney-restaurants, Victoria & Albert’s is een treffende vergelijking voor Remy, verder dan alleen de chef-kok achter de respectieve menu’s. Net als bij dat Walt Disney World restaurant, Remy is een adults-only ervaring met een strikt afgedwongen dress code en een haute cuisine multi-gangen maaltijd. Het is een gastronomische maaltijd en een luxe dinerervaring door en door, en is niet echt te vergelijken met een ander Disney-restaurant, waar dan ook-zelfs Palo.
Hoewel ik eerder op deze schepen heb gevaren, is het u misschien opgevallen dat een Remy-recensie tot op heden opvallend afwezig is geweest. Dit komt omdat ik eerder de verleiding heb weerstaan die iemand anders in mijn gezelschap (ik zal geen namen noemen) heeft om hier te dineren, onder verwijzing naar het hoge prijskaartje.
Vroeger was het diner bij Remy een toeslag van $95, die nu is verhoogd tot $125 per persoon. Dit is duur, maar u moet ook de waarde van het diner meerekenen, die in de prijs van de cruise is inbegrepen. Uiteraard is dat niet met zekerheid te zeggen, maar we schatten het op ongeveer $75 per persoon, gezien de kwaliteit van het roterende diner.
Als verrassing “voor” mij heeft Sarah Remy geboekt voor onze recente reis aan boord van de Disney Fantasy. Ik was nog terughoudend en zei dat we later wel konden beslissen, en toen kwam de prijsverhoging. Aangezien we al vastzaten aan de oude “value” (ha!) prijzen op grond van onze boekingsdatum, werd ik zowat gedwongen. Ik zou een uitzonderlijke maaltijd moeten eten… wat een moeilijk leven.
Omdat het menu van Remy’s diner regelmatig verandert, weet ik niet hoe nuttig een beoordeling van onze maaltijd per item zou zijn. In plaats daarvan zal ik foto’s van het eten delen om u een idee te geven van wat u van elke gang kunt verwachten, gevolgd door wat commentaar…
Allereerst mijn halfslachtige excuses voor het gebrek aan beschrijvingen, het ontbreken van interieurfoto’s en de slechte kwaliteit van de foto’s van het eten. Ik weet dat het ketterij is, maar een ‘blogbare ervaring’ was niet onze prioriteit voor deze maaltijd, aangezien deze maaltijd vooral bedoeld was om te genieten van een voor ons onbekend concept, “persoonlijk genot”, en niet zozeer om een blog te schrijven.
Geen beschrijvingen is ook gedeeltelijk een uitvlucht, aangezien ik geen van deze gerechten echt tot zijn recht kan laten komen. De woorden die steeds in me opkomen zijn “symfonie van smaken.” Hoewel dat toepasselijk is voor letterlijk al deze gerechten, is het ook een beetje hol.
Het probleem is, bij wijze van spreken, dat de gerechten bij Remy, net als die bij Victoria & Albert’s, een klasse apart zijn. Ze zijn volkomen toegankelijk en een publiek-plezierige fusie van smaken, maar ze zijn ook in tegenstelling tot iets wat je eet met regelmaat (tenzij, neem ik aan, je diep in de wereld van de haute cuisine), dus er is geen voor de hand liggende basislijn of analogie.
Een restaurant als Palo is makkelijker te beoordelen, omdat een smorgasbord van gerechten die je zou bestellen in een ‘normaal’ restaurant, alleen meer meesterlijk bereid en met een hoog kaliber ingrediënten. Remy is inventiever en ongewoner, en de robuuste en rijke smaakprofielen tarten vaak woorden. Tenminste, dat is het geval voor mij. Meer getalenteerde, professionele recensenten zouden het ongetwijfeld gemakkelijker hebben.
Is Remy de meerprijs waard? Ik vind het moeilijk om die vraag te beantwoorden. De financiële kosten plus de alternatieve kosten om hier te eten in plaats van de “gratis” maaltijden zijn behoorlijk hoog, maar Remy is zo goed. Het laat je smaken proeven waarvan je niet eens wist dat ze bestonden; het is alsof je smaakzin wordt versterkt.
Net als bij Victoria & Albert’s, is Remy iets wat ik kan zien doen voor een zeldzame speciale gelegenheid. Palo is meer mijn snelheid voor een “gewone” fine dining brunch of diner. Maar ik zou absoluut weer Remy doen als ik het excuus kon vinden en de toeslag kon verteren.
De onbetwiste en onbevooroordeelde Disney Cruise Line-expert Scott Sanders trekt een interessante lijn in zijn analyse van de vraag of Remy “de moeite waard” is, en ik vond het de moeite waard om die te lenen voor deze recensie. Hij trekt een vergelijking met het restaurant van Arnauld Lallement in zijn meest recente Remy Dinner Review.
Scott merkt op dat een diner in het restaurant van Lallement in Frankrijk ~ $ 211/persoon zou kosten, wat $ 125 een deal maakt in vergelijking. Ik begrijp wat hij bedoelt, maar ben het om een paar redenen niet helemaal met hem eens. Ten eerste moet je rekening houden met de waarde van het diner aan boord van Disney Cruise Line, die is ingebouwd in de kosten van het reisschema. Als je mijn getal van $75/persoon gebruikt, zou dat Remy op $200/persoon zetten.
Ten tweede is een maaltijd in een Michelin-restaurant met 3 sterren niet hetzelfde als een maaltijd met het menu van een chef-kok die elders Michelin-sterren heeft. Het zou vanzelfsprekend moeten zijn, maar eten bij Wolfgang Puck Express op het vliegveld is niet helemaal hetzelfde als eten bij Spago in Beverly Hills.
Het moge duidelijk zijn dat deze vergelijking hyperbolisch is en slechts dient om mijn punt te illustreren. De eventuele kloof tussen Remy en Lallement’s restaurant in Frankrijk (of niet!) is nauwelijks zo groot als het verschil tussen een eetgelegenheid op een vliegveld en een van de meest gerenommeerde restaurants van Los Angeles. Het punt is dat het gebruik van chef-koks die elders Michelinsterren hebben verdiend om menu’s samen te stellen een populair marketinginstrument is.
Dit wil niets afdoen aan de kwaliteit van Remy, die uitzonderlijk is. Het is alleen moeilijk te vergelijken met de andere restaurants van de chef-koks om de waarde te beoordelen. Zelfs na een van de beste dineerervaringen van ons leven bij Remy, zou ik nog steeds het echte met Michelin-sterren bekroonde restaurant in Frankrijk verkiezen boven Remy als al het andere gelijk is.
Uiteindelijk is Remy een superlatieve ervaring, met voortreffelijke aandacht voor detail, kwaliteit van ingrediënten en gerechten, het opdienen, en de mate van aandacht in de bediening. Remy is zeker op een lijn met Victoria & Albert’s, en is de moeite waard een uitspatting ten minste een keer als je een speciale gelegenheid en het budget om het te rechtvaardigen. Vanaf daar kunt u zelf bepalen of Remy voldoet aan de hype en is de moeite waard van het worden een regelmatige Disney Cruise Line ervaring, of als het is geweldig, maar een one and done.
Planning om zeil te zetten aan boord van een van de Disney Cruise Line schepen? Lees onze uitgebreide Disney Cruise Line-gids om u voor te bereiden op uw reis, entertainment en andere activiteiten te plannen en te leren wat u van uw Disney-cruise kunt verwachten.
Wilt u persoonlijke aanbevelingen voor Disney Cruise Line-routes, -schepen en meer, klik dan hier voor een cruiseofferte van een gratis erkende Disney Vacation Planner. Zij kunnen u alle actuele kortingen geven en u helpen de details van uw cruise te plannen!