Pittige Bonen & Linzensoep

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Zie mijn privacybeleid voor details.

Deze Pittige Bonen & Linzensoep is een geweldige aanvulling op uw avondmaaltijd of lunch rotatie. Het is een trefzekere manier om diegenen in je familie te bekeren die in het verleden linzen hebben weerstaan. Zelfs mijn man vindt het heerlijk!

Hoe maak je Kruidige Bonen- en Linzensoep

Ik ben op zoek naar meer manieren om bonen en linzen te serveren die niet saai zijn, aangezien mijn zoon die geen vlees eet eiwitten in zijn maaltijden nodig heeft. En het feit dat ze ongelooflijk gezond zijn voor ons is ook een enorme bonus.

Lentil Soep is een geweldige manier om linzen en bonen op te nemen in uw dieet, vooral omdat het zo bevredigend is in de winter. De smaken worden ook verbloemd en bijna overheerst door de specerijen, wat niet erg is als je geen fan bent. Het is OK om de basissmaak van de bonen/linzen te overstemmen om ze lekker te vinden in een gerecht.

Soms kan een gerecht een geweldige saus/soep zijn met een gezond eiwit erin vermomd.

Omarm deze lijn van denken.

Anders word je gewoon krankzinnig, ‘om de bocht of stapelgek, als je een gezin hebt zoals het mijne.

Mijn man houdt niet van linzen tenzij hun smaak is vermomd, het is niet echt mijn kinderen, geloof het of niet, maar dat weerhoudt me er niet van om allerlei eiwit goodies te verbergen in alles wat ik maak.

Hij mag dan 35 zijn, maar ik moet nog steeds gezonde dingen in zijn eten verbergen.

Het is ook niet echt pittig voor de meeste fijnproevers, dus wees niet bang om deze een keer te proberen. Het heeft niet het “hete” waarmee het woord pittig meestal wordt geassocieerd, maar eerder zo’n uitbarsting van smaak dankzij het assortiment van specerijen.

Mijn man noemde deze linzensoep “episch”. Ik vond dat wel leuk, maar vond het nogal opzichtig om dit “EPIC Spicy Bean & Lentil Soup.” te noemen.

Het klinkt wel lekker, misschien bedenk ik me later wel.

Ik ga dit zeker nog een keer maken, heel snel!

Ingrediënten nodig:

• 1/2 rode ui, gesnipperd
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel verse gember, gehakt
• 4 kopjes water
• 3 eetlepels groentebouillon
• 1 kopje bruine linzen
• 1 blikje kikkererwten
• 1 blikje witte kidneybonen
• 1 blikje tomaten in blokjes
• 2 theelepels garam masala
• 5 kardemompeulen
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel komijn
• 1 eetlepel olijfolie

U kunt in dit recept ook gelijke hoeveelheden gedroogde bonen gebruiken, pas dan de kooktijd en instructies aan.

Haal de ui, knoflook en gember in blokjes. Neem een grote soeppan en doe er een eetlepel olijfolie in. Verhit de olie op middelhoog vuur en fruit de uien, knoflook, gember en alle specerijen, behalve de kardemompeulen, samen aan.

Ben niet bang voor de garam malasa, omarm het gebruik ervan. Het is zo’n geweldige specerij om te gebruiken, en dit citaat van Wikipedia vat samen wat het is.

Garam masala (“Hindi taal” Hindi: ??? ?????, garam (“heet”) en “Masala” (“mengsel”) is een basismengsel van gemalen specerijen dat vaak wordt gebruikt in de Indiase keuken en andere Zuid-Aziatische keukens. Het wordt alleen of in combinatie met andere kruiden gebruikt. Het woord garam verwijst naar de intensiteit van de kruiden, niet naar de hitte; garam masala is scherp, maar niet “heet” op dezelfde manier als een chilipeper.

Als alles gaar is van het sauteren, mengt u de 3 eetlepels groentebouillon in 4 kopjes heet water. De bouillon in dit soort potjes heeft niet veel nodig om op te lossen, daarom gebruik ik ze in plaats van de blokjes.

Giet de bouillon in de pan en blus de pan ermee. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe, de bonen en de linzen, na het afspoelen en uitlekken van het blik.

Ik heb de linzen niet geweekt, met alle specerijen moet deze soep minimaal een paar uur sudderen waardoor de linzen perfect gaar worden.

U kunt nu ook de kardemompeulen toevoegen. Ik weet niet of ik al gezegd heb hoeveel ik van kardemompeulen hou, ze zijn gemakkelijk uit stoofschotels en sauzen te scheppen als je klaar bent en geven zo’n fantastische rokerige, fruitige, kerstsmaak aan het gerecht.

Maakte dat iets duidelijk voor je? Voor mij wel, maar kardemom is zo’n moeilijke smaak om te beschrijven.

Meng alles samen en breng het aan de kook, draai dan het vuur laag en laat het minstens 2 uur pruttelen. Roer af en toe, zoals bij alles wat u op het fornuis kookt.

Controleer de textuur van de linzen en als u tevreden bent met hoe ze zijn, verwijdert u de kardemompeulen en pureert u 1/3 van de soep.

Of doe wat ik doe, neem je staafmixer, steek die in de pan en mix één kant.

Zo ziet het eruit, ik mix ongeveer een derde -niet alles van die kant is gepureerd- en mix het er dan door.

Door het te pureren krijg je deze heerlijke dikke basis zonder verdikkingsmiddelen, een pure, heerlijk met kruiden doordrenkte soep.

Je hebt er verder niets bij nodig, behalve misschien een heerlijk, knapperig wit stuk brood.

PIN DIT RECIPE op je SOUP RECIPES BORDEN en vergeet me niet te VOLGEN op PINTEREST!

Een paar andere lekkere groenterecepten om te proberen: Oekraïense koolrolsoep, zeezout & Olijfolie geroosterde rapen (koolraap)

Dankzij advertenties op deze website sponsoren de lezers van The Kitchen Magpie nu 2 gezinnen per maand via de Edmonton Voedselbank. Lees hier hoe u kunt helpen.

Flapper Pie and a Blue Prairie Sky

A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts

Learn More

The Prairie Table

Voorzieners, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together

Learn More

Subscribe to The Kitchen Magpie on YouTube

Een klik en u wordt op de hoogte gebracht van nieuwe video’s die aan onze YouTube-account zijn toegevoegd!