We maken veel gerechten voor een nieuwe moeder zodat haar gezondheid fit en fijn blijft zoals Gond ladoo, haleem ladoo, Gond paag, makhana paag, kokos paag, harira en een speciale panjiri die is gemaakt van kamar kass (butea gond). Kamar kass is zeer heilzaam voor nieuwe moeders na de bevalling omdat het helpt hun gezondheid te herstellen.
हिन्दी में पढिये – Panjeeri recept voor nieuwe moeders
Ingrediënten voor Panjeeri recept voor nieuwe moeders
Hoe maak je Panjeeri recept voor nieuwe moeders
Neem de helft van de hoeveelheid ghee in een pan en maak het medium warm. Breek Gond in fijne stukjes en bak ze tot ze lichtbruin van kleur en gezwollen worden. Doe nu de amandelen in de pan en bak ze 1 1/2 minuut tot ze een beetje bruin zijn en doe ze in dezelfde pan. Bak ook de cashewnoten gedurende 1 minuut en neem ze uit de pan. Bak de pistachenoten 1 minuut en leg ze op een bord. Voeg abrikozen toe in hete ghee en bak ze 1 minuut en doe ze in hetzelfde bord.
Nu meloenpitten in de pan doen en afdekken met een deksel. Roer voortdurend en bak tot ze lichtbruin van kleur worden. Leg ze apart in een ander bord.
Braad kamar kass slechts 1 minuut en haal het eruit in een apart bord. Het duurt een paar seconden om kamar kass te bakken.
Houd het vuur laag en voeg komijnpoeder, caramboompittenpoeder en gemberpoeder toe aan de ghee en sauteer het even. Voeg geraspte kokosnoot toe en laat even bakken. Doe de rest van de ghee in de pan. Als de ghee volledig gesmolten is, voeg dan de tarwebloem toe en bak het op middelhoog vuur tot het lichtbruin kleurt en lekker ruikt. Alle ingrediënten zijn nu klaar.
Doe meloenzaad, specerijen, alle gefrituurde droge vruchten en kamar kass in een mengmolen en maal ze fijn tot een poeder. Doe de geraspte droge vruchten in een grote kom en voeg jaggery khand, geroosterde specerijen en geraspte kokos toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Doe er ook geroosterde tarwebloem en groene kardemompoeder bij en meng grondig.
Panjiri voor nieuwe moeder is klaar. Geef 2-3 eetlepels panjiri aan de nieuwe moeder. Als panjiri niet lekker smaakt, kunt u er ook halwa van maken.
Hoe maak je panjiri halwa: neem 2 el panjiri en ½ kopje melk in een pan. Kook tot het dik wordt. Voeg indien nodig suiker en ghee toe. Zachte en gezonde halwa voor de nieuwe moeder is klaar.
Suggestie:
Als khand van jaggery niet beschikbaar is, gebruik dan bruine khand of poedersuiker om panjiri te maken. Laat droge vruchten die u niet graag eet.
h3 style=”text-align: center;”>Panjeeri Recept Video voor Nieuwe Moeders