Je bent orzo misschien wel of niet eerder tegengekomen, maar als dat wel het geval is, is de kans groot dat je het in soepen bent tegengekomen. Waarschijnlijk een Italiaanse soep, misschien zelfs een van onze favorieten: Minestrone-soep. Het is ook populair in heel Europa, vooral in Griekenland en Cyprus, waar het beter bekend staat als krithiraki. Dit spul is echt lekker en is een geweldige manier om je pasta inname te veranderen.
Hier is wat u moet weten…
Wat is orzo eigenlijk?
Uitspraak – or-zoh
Orzo wordt geclassificeerd als een soort pasta die er verkort uitziet, waardoor het veel op rijst lijkt. Deze kleine pasta wordt gecategoriseerd als “pastina”, wat “kleine pasta” betekent, en wordt vaak gebruikt in soepen of als onderdeel van salades, of gebakken in stoofschotels.
Orzo is helaas niet glutenvrij (sorry GF buddies!) omdat het is gemaakt van tarwegriesmeel, wat een grover soort meel is dat is gemaakt van durumtarwe met een hoog eiwitgehalte dat meer gluten bevat dan normaal.
Waar bewaar je het?
Je moet orzo op een droge, koele plaats bewaren. Eenmaal geopend, moet het in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Hoe kookt u het?
1. Kook water.
Breng een pan met gezouten water aan de kook en voeg ongekookte orzo toe.
3. Koken, niet laten koken.
Kook de orzo 8-10 minuten, tot hij beetgaar is.
4. Pluis.
Als u denkt dat de orzo klaar is, haalt u de pan van het vuur en giet u het vocht af. Voeg wat boter of olijfolie toe, pluis het om en serveer.
Wat kun je ermee doen?
Orzo kan warm of koud worden gegeten, in salades, soepen/stoofschotels of op zichzelf, vergezeld van sauzen.
Zin om wat recepten met orzo uit te proberen? Je zult onze Griekse Orzo Salade geweldig vinden, het is de beste lunch! Of als u orzo voor het diner wilt proberen, bekijk dan deze Bacon & Garnalen Orzo, het is romig en ronduit heerlijk.
Vindt u dit artikel leuk? Meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang meer artikelen zoals deze direct in je inbox.
SIGN UP