Maak pizza-avond weer leuk met deze 30 alternatieven voor pizzasaus

We zijn allemaal dol op zelfgemaakte pizza, maar soms kan gewone marinarasaus een beetje saai worden. Het is gemakkelijk om een beetje variatie te brengen in uw pizza-avond door uw pizzasaus te vervangen door een van deze smaakvolle alternatieven. (Zie ook: Hoe maak je pizza van restaurantkwaliteit?)

Pesto

Een van de makkelijkste pizzasaus alternatieven is pesto uit een potje (of zelfgemaakt). Smeer het gewoon rechtstreeks op de pizzabodem en top af met uw normale toppings.

Bechamel

Maak een witte pizza met een gemakkelijke bechamel (of witte) saus. Maak een roux van bloem en boter en kook deze met melk en kruiden tot een heerlijke witte saus die perfect is voor mensen die geen fan zijn van tomatensaus.

Salsa

Salsa is een ander gemakkelijk alternatief voor pizzasaus in potjes en werkt vooral goed als u chorizo, maïs, bonen en andere Latijns geïnspireerde toppings toevoegt. Ga voor een salsa op basis van tomaat als je niet te ver van de traditionele pizza wilt afwijken, of probeer een salsa verde gemaakt van tomaten en koriander.

BBQ-saus

Als je zin hebt in een pizza met BBQ-kip, is het een geweldig idee om de tomatensaus te vervangen door BBQ-saus (in pot of zelfgemaakt). Als je geen tijd hebt om de kip te grillen, gebruik dan een kip van de rotisserie en voeg een druppel vloeibare rook toe aan de saus. (Zie ook: 20+ manieren om rotisserie kip te gebruiken)

Hummus

Hummus is heerlijk op pitabrood, dus je kunt niet fout gaan met het op pizza – hummus is een gemakkelijke manier om je taart op te leuken terwijl je ook eiwitten en voedingsstoffen toevoegt. Maak er uien, olijven, paprika en feta over.

Pompoenpizzasaus

Een beetje gepureerde pompoen toevoegen aan een saus op basis van tomaten helpt om de zuurgraad te verlagen en voegt vitaminen en smaak toe. Meng gewoon ingeblikte pompoen met wat tomatensaus en kruiden en gebruik als gewone saus.

Pompoen en bieten “Marinara”

Voor mensen die geen planten uit de nachtschadefamilie (waartoe tomaten en paprika’s behoren) kunnen eten, maar toch hunkeren naar een rode saus op hun pizza, is een goed alternatief een saus gemaakt van pompoen en bietenpuree. De bieten geven de saus een zoete en rode kleur, en met knoflook, basilicum en andere kruiden smaakt hij bijna net echt.

Tapenade

Tapenade, een smeersel van olijven, is superlekker en de perfecte smaakmaker voor pizza. Voeg gegrilde groenten en olijfolie toe, en je bent klaar.

Wortel-Harissa Saus

Wortelen en harissa (een Noord-Afrikaanse chilipasta) zijn een natuurlijk paar en zijn een andere geweldige vervanger voor pizzasaus. Kook en pureer de wortelen, en meng ze met harissa, knoflook en specerijen voor een smaakvolle pizzabodem. (Let op: als u gevoelig bent voor nachtschade, laat de harissa dan weg.)

Ranch Sauce

Een ranchpizza is zeker een hit bij de kinderen! Besmeer de korst met ranchdressing en beleg hem met allerlei gezonde toppings. Door de romigheid van de dressing kun je rustig aan doen met de kaas als je wilt.

Knoflook en Olie

Hak de knoflook fijn en verdeel het over je pizza korst met olijfolie en zout. Voeg je toppings toe en geniet – maar pas op voor knoflookadem daarna! (Zie ook: 15 toepassingen voor knoflook)

Pepper gelei

Zoete en pittige rode peper gelei is een heerlijke smaakmaker op kaas op zich, dus waarom niet op een kaas pizza, ook? Voeg worst en paprika’s toe om de smaak van deze unieke taart op te pompen.

Gekarameliseerde uien

Uien, langzaam gegaard en gekarameliseerd tot ze smeltend bruin, zoet en hartig zijn, zijn een heerlijke basis voor bijna alles. Verdeel de uien over de pizza en leg er feta, prosciutto, champignons, rucola of spinazie op, en een scheutje balsamicoazijn.

Ricotta kaas

Spreid een dun laagje ricotta kaas op uw pizzabodem en voeg een kneepje citroen en linten basilicum toe – werk af met gegrilde groenten, gehakte tomaten, en ander beleg van uw keuze. Mag je geen zuivel? Probeer deze macadamia-noten “ricotta”.

Romesco Saus

Deze Spaanse saus van tomaten, geroosterde paprika’s, paprika en amandelen zorgt voor een geweldige variatie op pizzasaus. Beleg de pizza met kip, garnalen, of groenten – deze saus is zeer veelzijdig en gaat goed met bijna alles.

Chimichurri Sauce

Argentijnse chimichurri saus is een krachtige mix van peterselie, oregano, knoflook, en olijfolie. Hoewel het traditioneel wordt gebruikt op vlees, zal het zeker ook heerlijk zijn op pizza. Probeer de pizza te beleggen met dungesneden biefstuk als een knipoog naar de traditie.

Soja-Miso Saus

Als je van “Hawaiiaanse” pizza’s met ham en ananas houdt, zou je kunnen proberen de tomatensaus te vervangen door een meer complementaire soja-miso saus. Meng gewoon 2 eetlepels witte miso met 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel bruine suiker. Verdeel het mengsel over de pizzabodem en beleg met kaas, ham en ananas. Strooi vlak voor het eten furikake (een zeewier/sesam-specerij) over de gare pizza. (Zie ook: Heerlijke manieren om ananas te gebruiken)

Balsamico Glazuur

Kook ¼ kopje balsamicoazijn in tot het dik en stroperig is. Smeer dit over je pizza en beleg met kaas, champignons, uien, worst en meer.

Hoisinsaus

Zoete Aziatische hoisinsaus geeft een Aziatische flair aan je pizza en valt vooral in de smaak bij liefhebbers van pekingeend. Probeer het eens te toppen met gekookte zalm, kip of eend. Na het koken, top het met gehakte groene uien en komkommer.

Thai Chili Saus

Zoete en pittige Thaise chili saus is een geweldige basis voor een Aziatisch thema pizza. Beleg hem met veel groenten en wat gekookte kip, tofu, of garnalen. U kunt zelfs de kaas weglaten om het fris te laten smaken.

Currysaus

Er zijn zoveel verschillende soorten currysaus in potjes verkrijgbaar, dus een currypizza kan een gemakkelijke doordeweekse maaltijd zijn, vooral in combinatie met voorgemaakt naanbrood (ik koop de mijne graag diepvries). Smeer de kerriesaus op de naan en top het met kip en paneer, een milde Indiase kaas.