We hebben vandaag een mager en luxe Low Carb White Fish Pomodoro recept waar je dol op zult zijn!
Feeeeeeeesh!
De meesten van ons hebben een sterke reactie op vis. Ofwel houden we van alles wat met zeevruchten te maken heeft en kunnen we er niet genoeg van krijgen.
Wel heb ik vandaag een eenvoudig gezond recept dat de visliefhebbers zal plezieren, en misschien zelfs een paar haters aan onze kant zal krijgen.
Low Carb White Fish Pomodoro recept is een snelle en gemakkelijke midweekmaaltijd bestaande uit in de pan gebakken vis en pittige pomodoro-saus.
Het is een glutenvrije, zuivelvrije, vetarme en paleo dineroptie met rijke Italiaanse aantrekkingskracht!
De sleutel tot elk goed visgerecht is om zeer selectief te zijn bij het kopen van uw vis. Bereid het dan meteen.
Verse vis stinkt nooit. Punt.
Het is waar dat sommige soorten vis een sterkere smaak hebben dan andere, maar als het vers is, zal het niet slecht ruiken of een kronkelige smaak hebben.
Zorg ervoor dat u wilde versgevangen vis koopt wanneer mogelijk. Als het moeilijk is om verse vis te vinden waar je woont, vraag dan aan de persoon achter de viswinkel of hij je bevroren visfilets kan geven.
Koop nooit vis die ontdooid is en de hele dag in de winkel heeft gelegen.
Dit recept voor Low Carb White Fish Pomodoro vraagt om “witte vis”, dat wil zeggen, welke soort lichte, vlokkige witte vis je maar lekker vindt!
Ik heb tandbaarsfilet gebruikt op de foto’s, maar het smaakt ook heerlijk met zeeduivel en zelfs kabeljauw.
Pomodoro-saus is een snel te maken tomatensaus, met veel basilicum.
In deze tijd van het jaar gebruik ik graag tomaten in blik voor mijn pomodoro-saus, maar in de zomer kun je het ook maken met zoete, in de wijnoogst gerijpte tomaten!
De pomodoro-saus geeft de vis een frisse, levendige noot en een rustieke textuur die uniek is ten opzichte van de meeste visrecepten.
Low Carb White Fish Pomodoro smaakt geweldig op zichzelf, of combineer het met verse courgette noedels om de maaltijd af te ronden!
Kijk eens naar al onze low carb en paleo recepten!
Recept afdrukken
Laat een beoordeling achter ”
Low Carb White Fish Pomodoro
Ingrediënten
- 3-4 huidloze witte visfilets (tandbaars, kabeljauw, zeeduivel, heilbot)
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 sjalot, gepeld en fijngesneden
- 28 ons tomatenpuree (1 blikje)
- 1/2 kop ruw gehakte basilicum
- 1 theelepel honing
- Zout en peper
Instructies
-
Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe. Zout en peper de visfilets aan beide kanten. Zodra de olie heet is, schroeit u de visfilets dicht tot ze gaar zijn. Voor dunne filets zoals tandbaars, bak 2 minuten per kant. Voor dikkere filets, zoals kabeljauw, 4 minuten per kant. Haal de vis uit de pan en zet apart.
-
Voeg de knoflook en sjalotten toe aan de pan. Bak ze 2-3 minuten om ze zacht te laten worden. Voeg vervolgens de tomatenpuree en de honing toe. Roer en laat 5 minuten sudderen. Proef en breng indien nodig zout en peper aan.
-
Roer de verse basilicum erdoor en voeg de visfilets weer toe aan de braadpan. Laat nog 1-2 minuten sudderen om de vis weer warm te krijgen. Serveer warm zoals het is of met rauwe courgettenoedels.
Noten
Voeding
Dit recept maken? Volg ons op Instagram en tag @ASpicyPerspective zodat we kunnen delen wat je aan het koken bent!