Een latte en een kop koffie: de wereld houdt van beide. Een kopje van beide kan een geweldige manier zijn om je dag te beginnen. Of, op die moeilijke slaperige ochtenden, de enige manier om uit bed te komen.
Maar er is een verschil tussen een latte en koffie. Is het het hete water? Is het belangrijk om gestoomde melk te hebben? En is het hetzelfde als een cappuccino? En hoe zit het met espresso?
Er is een verschil tussen een latte en koffie en wij zijn hier om u te helpen erachter te komen wat hen onderscheidt.
Laten we de latte versus koffie showdown eens bekijken.
Wat is een latte?
Een caffe latte wordt, net als andere espressodranken zoals cappuccino of macchiato, gemaakt met espresso en melk. Espresso wordt gemaakt met een espressomachine door druk uit te oefenen op fijngemalen koffie, in combinatie met bijna kokend water.
Een latte wordt gewoonlijk bereid door ruwweg 1/3 espresso, 2/3 gestoomde melk en een klein laagje microschuim erover te mengen. Vaak zal de barista in uw favoriete café u vragen of u één scheut espresso of twee scheuten in uw latte wilt. De latte wordt dan geserveerd in een grote kop, vaak 8oz groot.
De melk in lattes maakt het romig en heerlijk! En omdat er meer melk in latte’s zit dan in cappuccino’s, die meestal van espresso en opgeschuimde melk zijn gemaakt, is een latte een zwaardere drank.
Net als chocoladeglazuur op de bovenkant van een cappuccino kan een ervaren barista een latte een finishing touch geven met latte art bovenop, waarbij hij een tulp of een hartje maakt met de gestoomde melk. Kun je het drinken zonder de latte art te verpesten? Het is een hele uitdaging.
Koffie is niet alleen een espresso
W hoewel de term “koffie” zou kunnen worden gebruikt om alle cafeïnehoudende dranken te beschrijven, gaan we hier specifieker te werk. Het komt allemaal neer op de bereidingswijze die u kiest voor uw koffiedik.
Espresso is een sterk geconcentreerde “shot” koffie die wordt gemaakt door heet water onder druk door fijngemalen koffiebonen (zoals arabica of robusta) te persen met behulp van een espressomachine. Wanneer dezelfde koffie anders wordt verwerkt, is de resulterende koffie ook veel meer verschillend.
Let’s talk about the most common ways of brewing coffee.
Let’s Get Brewing!
Drip coffee
Iedereen heeft al eens druppelkoffie geproefd, het is een handige en gemakkelijke manier om je koffie te zetten. Weerspiegeld door het feit dat in 2019 werd vastgesteld dat 45% van de Amerikanen koffie consumeerde via deze methode. Ze kunnen het niet mis hebben!
De meest populaire manier om druppelkoffie te bereiden is met filterkoffiemachines. Alles wat je hoeft te doen is een filter in een kleine kegel, voeg uw gewenste hoeveelheid koffiedik, voeg koud water in de kamer en zet de machine on.
De machine zal produceren zo veel koffie als veel water je erin zet. Het is een geweldige en snelle manier om grote partijen koffie te zetten, maar het zal niet zo sterk zijn als espresso.
Moka Pot
De Moka Pot is een hoofdbestanddeel van elke goed uitgeruste keuken: mooi om te zien en erg handig!
Dit kleine apparaatje werkt door koud water in de onderste kamer te doen, dan fijngemalen koffie, ongeveer 15 tot 17 gram (2,5 eetlepels), toe te voegen aan het filter erboven. Schroef vervolgens alles in elkaar – zorg ervoor dat het niet te strak zit – en zet het dan op een matig vuur met het deksel open. Wanneer de stroom goudkleurig is, haalt u de pot voorzichtig van het vuur en sluit u het deksel.
In tegenstelling tot druppelkoffie zal de koffie die u uit een Moka Pot krijgt geconcentreerd en vrij intens zijn – vergelijkbaar met espresso – zodat u hem misschien moet verdunnen met wat meer heet water of melk moet toevoegen.
En vergeet niet dat Moka Pots variëren in grootte, waarbij u één tot achttien porties van 50 ml koffie kunt serveren. Dus als u meerdere koffiedranken in een kleine Moka Pot wilt zetten, wees er dan op voorbereid het proces een flink aantal keren te herhalen en veel melk bij de hand te hebben als dat nodig is!
Cafetière (of French Press)
Net als de Moka Pot is een Cafetiére, of een French Press, een koffiezetapparaat dat veel wordt gebruikt. Koffie zetten op deze manier is heel gemakkelijk en ook handig. Zodra u de gewenste hoeveelheid koffiedik in het lege bekerglas hebt gedaan, voegt u heet water (199-205 °F/93-96 °C) toe met de aanbevolen verhouding van 30 gram koffiedik op ongeveer 17 US fl oz (500 ml) water. Laat het vervolgens twee tot vier minuten trekken, voordat u de zuiger langzaam laat zakken.
Vergeet niet dat als u de gezette koffie te lang in de kamer laat staan, uw koffiedrank bitter gaat smaken, tenzij u dat lekker vindt. Vul indien nodig ook melk of water bij.
Hoe kies ik?
De drank die u elke keer kiest, hangt af van uw voorkeur, die natuurlijk elke dag kan veranderen. Soms hebt u zin in een romige latte of een cappuccino, soms wilt u gewoon een eenvoudige zwarte koffie.
Hier volgen enkele beslissende factoren waarmee u rekening moet houden.
Sterkte
Typisch is dat een caffe latte die in een café wordt gemaakt, een of twee espressoshots bevat. Dit geldt ook voor een macchiato, cappuccino, espresso en americano. Er is een limiet aan de hoeveelheid koffiedik in een koffiebed, dus de koffie die u in een café koopt, kan maar zo sterk zijn.
Ook bestaat een caffe latte grotendeels uit gestoomde melk, zodat de sterkte van de espresso wordt afgezwakt.
Hoewel u ook beperkt bent door de hoeveelheid koffie die u in een Moka Pot, Cafetiére of Druppelkoffiezetapparaat kunt doen, is er bij deze methoden veel meer vrijheid – u kunt zo veel of zo weinig koffie toevoegen als u wilt, binnen redelijke grenzen.
Smaak
Het mooie van thuis koffie zetten is dat u kunt kiezen, melk of geen melk, chocolade op uw cappuccino of helemaal geen! In een café kan uw barista u verschillende soorten bonen aanbieden waaruit u kunt kiezen voor uw latte, cappuccino of andere espressodrank, maar dit gebeurt niet altijd.
Koffiebonen kunnen, afhankelijk van wat voor soort boon ze zijn, hoe ze worden geteeld en verwerkt, gemengd en gebrand, een enorme variëteit aan smaken hebben! Het is erg leuk om zelf verschillende koffiesoorten uit te proberen. Door thuis koffie te zetten, kunt u experimenteren met verschillende koffiebonen en verschillende single-origin koffie, voor de echte koffiesnobs die er zijn.
Gemak
Hoewel het bestellen van een latte of een cappuccino bij uw favoriete café handig lijkt, is niets zo handig als thuis uw koffie te kunnen zetten. Het is echter waar dat uw café meestal beter is uitgerust om espressodranken of gestoomde melk te maken.
Daarom, zelfs als u uw koffie gemakkelijk thuis kunt zetten, wanneer u zin hebt in een latte of een cappuccino, is het misschien een beter idee om het bij uw café te halen dat een krachtige machine heeft en uw espresso zal zetten en uw melk tot in de perfectie zal stomen.
Dankzij de boom in de koffiehuiscultuur, is het nu gemakkelijker dan ooit om een kopje koffie te krijgen dat precies wordt gezet zoals u het lekker vindt. Soms is het vooruitzicht om een latte, cappuccino of espresso te gaan halen in uw favoriete café opwindend, maar op andere dagen maakt u hem liever thuis… de keuze is aan u!
Latte? Ja. Hoe zit het met de anderen?
Nu u weet wat een latte is, bent u benieuwd naar een latte versus cappuccino confrontatie? Of misschien heb je jezelf afgevraagd: wat is een flat white koffie? Maak je geen zorgen, met al je vragen kun je bij ons terecht.
Of je de volgende keer nu voor een latte of een koffie kiest, zorg ervoor dat je cafeïnevrij blijft!