Ontdek alles over kaneel, inclusief wat het doet, de voordelen van het innemen ervan en hoeveel je eventueel nodig hebt
Geschreven door Beth Gibbons op 15 maart 2019Reviewed by Angela Dowden on March 20, 2019
Overzicht
Wat is kaneel en wat doet het?
Kaneel is een specerij die afkomstig is van de binnenbast van de Cinnamomum boom.1 Wanneer de schors droogt, krult hij tot “stekels” of kaneelstokjes.2 Deze specerij is door de eeuwen heen een populair keukeningrediënt geweest, en het gebruik ervan zou dateren uit het Oude Egypte. Christoffel Columbus was een van de vele ontdekkingsreizigers die naar de specerij op zoek gingen.3
Van oudsher wordt kaneel bijna net zozeer vereerd om zijn gezondheidseigenschappen als om zijn kenmerkende aroma en smaak. Traditioneel wordt kaneel gebruikt als ademverfrisser vanwege de antibacteriële werking.4
In de winkel vindt u waarschijnlijk twee soorten kaneel:5
- Cassiakaneel (Cinnamomum cassia) – dit is de soort kaneel die u meestal in de supermarkt vindt. Hij wordt vooral in Indonesië geteeld
- Ceylon kaneel (Cinnamomum zeylanicum) – geteeld in Sri Lanka. Deze soort is milder en zoeter, en bevat meer heilzame stoffen dan de Cassia kaneel. Het staat bekend als ‘echte’ kaneel6
Kaneel is verkrijgbaar als capsules, thee of etherische olie extracten.
Voordelen van kaneel
Wat doet kaneel in het lichaam?
Het is aangetoond dat het kruid het lichaam op een aantal manieren ondersteunt:
Het kan cellen helpen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen
Kaneel bevat belangrijke plantchemicaliën, waaronder cinnamaldehyde en quercetine, die fungeren als krachtige antioxidanten,7 wat betekent dat ze cellen helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen, onstabiele moleculen die, in overmaat, tot ziekte kunnen leiden. In een onderzoek uit 2004 naar zeven dessertspecerijen stond kaneel zelfs op nummer één wat betreft antioxidantactiviteit.8
Het zou een natuurlijke ontstekingsremmer kunnen zijn
Kaneelaldehyde kan werken om de afgifte van ontstekingschemicaliën in het zenuwstelsel te blokkeren,9 zoals cyclo-oxygenase-2 en stikstofmonoxide,10 waardoor chronische ontsteking wordt ingedamd, die in verband is gebracht met hartaandoeningen, beroertes en andere ziekten. In een studie uit 2015 in Food & Function, meldden onderzoekers dat Ceylon-kaneel een van de krachtigste ontstekingsremmende voedingsmiddelen was van de 115 geteste.11
Het kan antibacteriële eigenschappen hebben
Van kaneel is aangetoond dat het de groei van potentieel schadelijke bacteriën remt.12 Kaneel kan ook de groei van gist remmen: in een Indiase studie uit 2013 meldden onderzoekers dat kaneel in tandpasta hielp om de symptomen van candida te verminderen, een type gist dat orale spruw veroorzaakt. Onderzoekers denken dat cinnamaldehyde en andere antimicrobiële verbindingen in kaneel het membraan van bacteriële en schimmelcellen scheuren.13
Het kan de gezondheid van het hart helpen
Een Roemeense studie uit 2017 meldde dat kaneel een aantal belangrijke cardiovasculaire voordelen heeft, waaronder:14
- verlaging van triglyceriden – een type vet dat in het bloed wordt aangetroffen en dat uw risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekte kan verhogen
- verlaging van het totale cholesterolgehalte
Een eerdere studie uit 2003 in Pakistan wees uit dat het geven van 1 g, 3 g of 6 g kaneel per dag aan deelnemers met diabetes gedurende 40 dagen de triglyceriden, het totale cholesterolgehalte en ook het ‘slechte’ LDL-cholesterolgehalte verlaagde.15
Dosering
Hoeveel kaneel is veilig om te nemen?
In het algemeen is kaneel veilig, maar het is belangrijk om te weten welke soort kaneel u neemt:
Cassia kaneel – elke theelepel van deze kaneel bevat 5g coumarine, een plantaardige verbinding die bij inname van grote hoeveelheden de lever kan beschadigen.16 Daarom heeft de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid veilige dagelijkse limieten vastgesteld17 – waarbij tot 2g (1tsp) kaneelcassia per dag wordt aanbevolen.18
Ceylon kaneel – deze bevat slechts sporen van coumarine, dus kan in grotere hoeveelheden tot 5g (2,5tsp) per dag worden geconsumeerd.19
Mijd het innemen van kaneelsupplementen als u:
- zwanger bent of een kind – het is niet bewezen dat het veilig is20
- medicijnen gebruikt die de lever kunnen aantasten, zoals paracetamol of statines, of andere voorgeschreven medicijnen, zoals bloedverdunners of diabetesmedicijnen
Bijwerkingen
Wat zijn de bijwerkingen van het innemen van kaneel?
Mogelijke bijwerkingen zijn:21
- schade aan de lever (bij overmatig en langdurig gebruik van cassiakaneel)
- zweertjes in de mond
- lage bloedsuikerspiegel
- irritatie aan de keel
Supplementen in de winkelHet advies is uitsluitend bedoeld ter informatie en mag niet in de plaats komen van medische zorg. Neem contact op met uw huisarts voordat u middeltjes uitprobeert.
Bronnen
1. Joe Leech. Healthline. 10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon
2. Kathryn Watson. Healthline. Ceylon kaneel: gezondheidsvoordelen, toepassingen en meer
3. History Channel. De pittige geschiedenis van kaneel4. Rao PV, Gan SH. Cinnamon: a multifaceted medicinal plant
5. As Source 3
6. As Source 2
7. As Source 4
8. Murcia MA, et al. Antioxidant evaluation in dessert spices compared with common food additives. Invloed van bestralingsprocedure9. Gunawardena D, et al. Anti-inflammatoire activiteit van kaneelextracten (C. zeylanicum en C. cassia) – identificatie van E-cinnamaldehyde en o-methoxy cinnamaldehyde als de krachtigste bioactieve bestanddelen
10. Als bron 4
11. Als Bron 9
12. Prabuseenivasan S, Jayakumar M, Ignacimuthu S. In vitro antibacteriële activiteit van enkele plantaardige etherische oliën13. Parthasarathy H, Thombare S. Evaluation of antimicrobial activity of Azadirachta indica, Syzygium aromaticum and Cinnamomum zeyalnicumagain against oral microflora14. Maierean SM, et al. De effecten van kaneelsuppletie op bloedlipidenconcentraties: Een systematische review en meta-analyse15. Khan A, et al. Kaneel verbetert glucose en lipiden van mensen met diabetes type 2
16. Ryan Raman. Healthline. 6 bijwerkingen van te veel kaneel
17. Europese Autoriteit voor voedselveiligheid. Advies van het Wetenschappelijk Panel voor levensmiddelenadditieven, aroma’s, technische hulpstoffen en materialen die met levensmiddelen in aanraking komen (AFC) met betrekking tot Courmarin