Is sinaasappelpulp goed voor je?

Een van de leukste dingen van het zelf maken van vers geperst sinaasappelsap is dat je de gezondste versie van sinaasappelsap krijgt die mogelijk is… een van de problemen daarbij is echter al het verspilde pulp.

Natuurlijk zullen de meeste mensen die zelf sinaasappelsap maken op zoek gaan naar manieren om de sinaasappelpulp op gezonde en productieve manieren te hergebruiken.

Is sinaasappelsap goed voor je?

Ja dat is het, ondubbelzinnig.

Sinaasappelsappulp staat krijt vol met alle voedingsvezels die grotendeels worden weggelaten uit het gezeefde sap. De vezel in dit geval heet pectine en volgens Livestrong, helpt bij “het verlagen van cholesterol, het vergemakkelijken van de spijsvertering, en het verbeteren van de verwijdering van vet en schadelijke chemicaliën uit het lichaam.”

Er zijn echter nog veel meer redenen om al die sinaasappelpulp te bewaren voor gebruik bij het koken later op de dag.

Laten we ze allemaal een voor een behandelen.

Is sinaasappelpulp gezond

Oranse pulp is gezond om een aantal redenen.

Sinaasappelpulp heeft veel vezels binnenin

De eerste reden die hierboven is genoemd, is dat alle vezels die verloren gaan bij het persen in de pulp blijven.

Als je de pulp van je ochtend-jus bewaart en het later op de dag gebruikt tijdens het sauteren van groenten, dan krijg je eigenlijk extra pectine (een voedingsvezel) bij je avondeten die je zou zijn kwijtgeraakt als je de pulp eerder op de dag had weggegooid.

Sinaasappelpulp bevat nog steeds veel vitamine C

Je zou kunnen denken dat het persen van citrusvruchten je alle vitamine C geeft, maar dat is niet zo. Een citruspers zal een ton vitamine C extraheren, maar er zal nog meer verborgen blijven in de pulp.

Zoals u weet is vitamine C verantwoordelijk voor een enorme hoeveelheid voordelen voor het lichaam, dus elk beetje uit de sinaasappel halen is zeker een goede zaak.

U kunt deze post op LifeHacked bekijken voor een uitgebreid overzicht van alle voordelen van het krijgen van meer vitamine C.

Sinaasappelpulp bevat alle flavonoïden

De laatste belangrijke reden waarom het vruchtvlees van sinaasappelsap goed is voor het lichaam, heeft te maken met de flavonoïden die in het vruchtvlees zijn opgesloten. Ze worden niet gemakkelijk geëxtraheerd met het sap, zodat je veel van hun voordelen misloopt door het vruchtvlees weg te gooien.

Favonoïden zijn die mysterieuze dingen die ons gezond maken en die gewone mensen niet begrijpen. Wat ik daarmee bedoel is dat gewone “mensen” denken aan voedingsstoffen als zowel vitaminen als mineralen, maar er zijn andere dingen die onze gezondheid verbeteren dan die en flavonoïden zijn een van die dingen.

Volgens Super Foods RX zijn de flavonoïden een klasse van polyfenolen die worden gevonden in veel hele voedingsmiddelen. Er zijn duizenden van hen die tot nu toe zijn geïdentificeerd.

In sinaasappels in het bijzonder is er een soort flavonoïde genaamd hesperidine die niet gemakkelijk kan worden gevonden in een significante hoeveelheid in een ander soort fruit of groente. Citrus flavonoïden in het algemeen zijn anti-oxidant en antimutageen in ons lichaam wat chronische ziekten kan helpen voorkomen.

Wanneer we sinaasappels persen verliezen we een deel van die unieke en speciale flavonoïden dus het later consumeren van het vruchtvlees (of in het sap!) is heel goed voor je gezondheid!

Bevat sinaasappelpulp veel nuttige vezels?

Ik heb het al een paar keer over vezels gehad, maar er is meer over te zeggen.

Zoals je misschien al weet, zijn er twee basissoorten voedingsvezels. Er is oplosbare vezel en onoplosbare vezel. Beide helpen het lichaam met de spijsvertering en de afvoer van afvalstoffen door de kleur (je poep!).

Oplosbare vezels kunnen worden opgelost in vloeistoffen zoals water of sap en als zodanig wordt een deel van deze vezels behouden wanneer we het sap uit een sinaasappel persen.

Onoplosbare vezels werken echter niet op dezelfde manier, zodat we bijna alles verliezen wanneer we sap uit een sinaasappel persen.

Wanneer je sinaasappelsap maakt, consumeer je nog steeds wat vezels, maar als je geïnteresseerd bent in het behoud van alle vezels is de pulp waar het om gaat.

Een volle sinaasappel heeft 1 gram oplosbare vezels en 2 gram onoplosbare vezels en wanneer het tot sap wordt geperst, blijf je over met ongeveer 25% van de oplosbare vezels in je sap. Dat betekent dat het vruchtvlees van een sinaasappel ruwweg 1 gram onoplosbare vezels bevat en 1,5 gram oplosbare.

Het is ruwweg 10% van wat je in je dagelijkse voeding zou moeten krijgen, dus het zijn geen kleine bonen.

Dit leidt ons tot een voor de hand liggende volgende vraag:

Is het beter om OJ te drinken met pulp of zonder?

Voor de overgrote meerderheid van de mensen in Amerika ontbreekt het aan vezels in hun dieet. Wanneer sinaasappelsap meer pulp bevat, bevat het meer vezels en dit alleen al is een goed argument om je sapcentrifuge op de hoogste pulpstand te zetten.

Ik zou verder willen stellen dat het toevoegen van meer pulp aan je ochtendlijke OJ fix gezonder is, omdat je je langer vol zult voelen en omdat de pulp je meer flavonoïden zal geven dan je anders zou krijgen.

Het is duidelijk dat het eten van sinaasappels al hetzelfde spul in je systeem krijgt, maar juicing maakt het gemakkelijker om een paar sinaasappels per keer te consumeren … of, nog beter, het sap kan worden gebruikt om de bitterheid van juicing greens zoals boerenkool, collard, of snijbiet te verminderen!

Als je ooit hebt geprobeerd rechtstreeks boerenkool sap te drinken, weet je waar ik het over heb!

In mijn huis mix ik sap, vast gekookt voedsel, en groene smoothies in onze dagelijkse routines. We krijgen genoeg van alles goed, maar voor sinaasappelsap vind ik het beter om meer pulp te hebben.

Hoeveel suiker zit er in de pulp van een sinaasappel?

Dit is een eenvoudige vraag, maar het vereist een beetje graven om echt het antwoord op te krijgen.

Een middelgrote navelsinaasappel bevat ongeveer 12 gram natuurlijke suikers. Bij mij thuis geeft een enkele navelsinaasappel meestal ongeveer 4 ons sap.

Volgens Shape.com bevat 4 ons vers geperst sinaasappelsap ruwweg 10,5 gram suiker.

Als je de vergelijking maakt, betekent dit dat als je een sinaasappel met 12 gram neemt en er een halve kop sap van maakt, je ruwweg 10,5 ons natuurlijke suikers overhoudt. In feite blijft 12,5% van de suiker in een sinaasappel achter in het vruchtvlees!

Als je dit vanuit een ander perspectief bekijkt, kan iemand die gevoelig is voor suiker vanwege diabetes, persoonlijke voorkeuren of een andere aandoening een sinaasappel tot sap verwerken en dan het vruchtvlees eten of het vruchtvlees gebruiken bij het koken om alle voordelen van sinaasappels te krijgen met meer dan 85% vermindering van suiker, zowel fructose als glucose.

Als je je nog steeds afvraagt of sinaasappelpulp wel of niet goed voor je is, laten we dan alles samenvatten wat tot nu toe in dit artikel is gezegd:

• Sinaasappelpulp bevat de meeste voedingsvezels
• Het bevat ook grote hoeveelheden vitaminen en voedingsstoffen die het sap niet halen
• De pulp bevat het merendeel van de flavonoïden die niet in het sap zitten en die elders in andere vruchten of groenten niet voorkomen
• 87.5% van de natuurlijke suikers in een sinaasappel zit niet in de overgebleven pulp

Ja, er is een behoorlijk argument om sinaasappelsap alleen voor de pulp te persen en niet voor het sap!

Hier zijn wat meer veelgestelde vragen die mensen hebben

Klik op een van deze links om naar die sectie te springen.

Is sinaasappelpulp goed voor de huid?
Is sinaasappelpulp veilig voor honden of kippen?
Hoe zit het met citroenpulp? Is het de moeite waard om te bewaren?

Is sinaasappelpulp goed voor de huid?

Dit gedeelte is in bewerking.

Is sinaasappelpulp veilig voor honden, paarden of kippen?

Aannemend dat u uw eigen sinaasappels perst en u geen werkende composthoop hebt, is een goede optie voor het weggooien van uw overgebleven pulp om ermee te koken of het aan de dieren te voeren.

De meest voorkomende dieren die mensen houden die veilig sinaasappelpulp kunnen eten zijn kippen, honden, paarden en geiten. Er zijn er natuurlijk nog meer, maar dit zijn de meest voorkomende dieren.

Volgens de Amerikaanse Kennel Club kunnen honden prima kleine hoeveelheden sinaasappels (en het vruchtvlees van die sinaasappels) eten, zolang het maar met mate gebeurt. Hun grootste zorg is te veel suiker en zoals we hierboven al aangaven, bevat sinaasappelpulp veel minder suiker dan volle sinaasappels.

“Sinaasappels bevatten natuurlijke suikers, waardoor ze een slechte keuze kunnen zijn voor zwaarlijvige honden, en sinaasappels kunnen bij sommige honden spijsverteringsproblemen veroorzaken. Als u sinaasappels aan het dieet van uw hond wilt toevoegen, is het waarschijnlijk een goed idee om te beginnen met één of twee partjes per dag om te zien hoe zijn maag reageert.”

Wat paarden, kippen en geiten betreft, deze dieren kunnen ook veilig de restanten van uw ochtendroutine met sinaasappelsap consumeren.

Eequus Magazine heeft dit toe te voegen aan de vraag over het eten van sinaasappels en citroenen door paarden.

“Gedroogde citruspulp (het overblijfsel van de sapproductie) is een veelgebruikt ingrediënt in veevoer en kan in beperkte hoeveelheden worden gebruikt in paardenvoer.”

Ze voegen er verder aan toe dat sinaasappel- en citroenpitten in kleine hoeveelheden niet schadelijk zijn voor paarden, hoewel de jury nog twijfelt over grotere hoeveelheden.

En wat kippen betreft herinnert FurryTips.com herinnert ons eraan dat de meeste kippen niet houden van citrusvruchten in het algemeen (vooral de schillen) vanwege de wrange smaak of taaiheid in de verzorging van de schillen, maar sinaasappelpulp is waarschijnlijk de meest wrange van alle citrusfamilies zodat meer kippen het zullen eten dan volle sinaasappelpartjes.

Ze stellen verder:

“Het voeren van sinaasappels of andere citrusvruchten aan kippen kan door voedsel overgedragen ziekten bestrijden. Dieren geven salmonella en andere organismen af in hun uitwerpselen, maar uit onderzoek is gebleken dat het voeren van citruspulp aan dieren, waaronder kippen, het aantal schadelijke bacteriën in hun darmen kan verlagen zonder de goede bacteriën aan te tasten.”

En tot slot, geiten. Geiten kunnen alles eten…

OK, misschien niet alles, maar het lijkt er wel op.

Over Fias Co Farm is er een zeer uitgebreide lijst van veilig en onveilig voedsel voor geiten. Citrusvruchten en citrusschillen zijn prima.

Hoe zit het met citroenpulp? Is het de moeite waard om te bewaren?

Al bijna dit hele artikel zou woord voor woord herschreven kunnen worden met betrekking tot citroenpulp. Het is helemaal goed voor je en zit boordevol extra voedingsstoffen die er tijdens het persen niet uitgehaald worden.

Het suikergehalte is lager in citroensap (en het vruchtvlees) dan in sinaasappels, dus in dat opzicht is het zelfs beter voor je.

Een ding is echter een beetje anders met citroenen: het vruchtvlees en sap van citroenen worden vaak gebruikt in drankjes en bij het koken, maar al die citroenschil is nog krachtiger als het gaat om voeding.

Over op Mind Body Green wijzen ze erop dat de voedingsdichtheid van citroenschil 5-10 keer zo groot is als het sap en pulp is voor veelgevraagde vitaminen en mineralen zoals vitamine A, vitamine c, foliumzuur, betacaroteen, calcium, kalium en magnesium.

Wat betreft de flavonoïden in citroenen en limoenen bevatten ze flavonolglycosiden, die uniek zijn voor deze twee vruchten. Om WHFoods te citeren, deze flavonoïden: “zijn misschien wel het meest interessant voor hun antibiotische effecten”.

Ook interessant is dat we allemaal weten dat citroenen goed zijn voor het doden van bacteriën op oppervlakken (d.w.z. huishoudelijke reiniging), blijkbaar kan dit zich uitstrekken tot het reinigen van ons lichaam ook!

De beste manier om sinaasappelsap pulp te krijgen

Je vraagt je misschien af wat de beste manier is om sinaasappels te persen om een deel van de pulp te krijgen, maar niet alles.

Velen zweren bij het gebruik van centrifugale sapcentrifuges of hun duurdere en fancy masticating juicers, maar ik hou van het juicen van al mijn citrusvruchten met een speciale citruspers. Ze doen het werk gemakkelijk en sneller en ze hebben de neiging om gemakkelijker schoon te maken.

Citruspersen kunnen worden gevonden voor minder dan twintig dollar en gaan helemaal in de honderden dollars. Ik vind de beste waarde aan de hoge kant van de instapmodellen.

Zie de volgende pagina om mijn aanbevelingen te zien:
De beste citruspersen (en de slechtste) voor uw geld

U kunt ook mijn videoreview van de beste waarde juicer voor sinaasappelen hieronder bekijken. In deze video laat ik de super betaalbare Cuisinart CCJ-500 zien.

U kunt de video ook direct op YouTube bekijken via de volgende link: https://www.youtube.com/watch?v=m4XQtaXbnhU