Natuurlijke pitloze rozijnen
Natuurlijk zongedroogde pitloze rozijnen, verkrijgbaar in select en midget maten. Gebruikt in het bakken van graanproducten, zoetwaren, en trail mixen. Een veelzijdig ingrediënt dat in vele toepassingen kan worden gebruikt/ Vochtgehalte 14 tot 18 procent.
Extra-zachte rozijnen
Vochtrijke rozijnen, ideaal voor vele toepassingen. Extra vocht betekent een langere houdbaarheid voor gebakken producten. Ze doen het ook goed in sauzen of producten met een hoog vochtgehalte. Verkrijgbaar in gemengde middelgrote en kleine maten, waardoor ze een geliefd ingrediënt zijn. Vochtgehalte 24 tot 28 procent.
Raisin Paste
Gemaakt van natuurlijk zongedroogde pitloze rozijnen zonder toevoeging. Dit product heeft een fijne deeltjesgrootte die zorgt voor een gelijkmatige verdeling over het eindproduct, met een minimale definitie van de rozijndeeltjes.
Golden Seedless
Gemaakt van pitloze druiven die speciaal zijn behandeld met zwaveldioxide en vervolgens in de tunnel zijn gedroogd om een gouden kleur te ontwikkelen. Sun-Maid Goldens worden voornamelijk gebruikt om te koken en te bakken. Niet op grootte gesorteerd. SO2 2000-3000 ppm.
Zante Krenten
Kopie: Natuurlijk zongedroogde rozijnen gemaakt van de Zwarte Korintedruif. Zeer donker van kleur en een derde van de grootte van de gemiddelde pitloze rozijn. De zure, pittige smaak van de Zante maakt ze populair in bak- en banketproducten. Ze zijn het traditionele ingrediënt van warme broodjes. Ongeveer 2,500 tot 5,500 bessen per pond.
Raisin Concentrate
Dit product is geheel natuurlijk en bevat geen conserveringsmiddelen of additieven/ Het is een heet water extract van rozijnen. Het rozijnenconcentraat wordt vervaardigd om aan een norm van 70o Brix te voldoen. Een veelzijdig product dat kan worden gebruikt in vele toepassingen, waaronder bakken en sauzen, en als een natuurlijke bevochtiger.
Glycerin-infused Raisins
Zongedroogde pitloze rozijnen geïnfuseerd met glycerine, verkrijgbaar in select en midget maten. Het doordrenken van rozijnen met glycerine vermindert de vochtmigratie en houdt de rozijn zacht, waardoor ze een ideaal ingrediënt zijn voor ontbijtgranen, mueslirepen, energierepen en trail mix-producten. Vochtgehalte 10 tot 16 procent.
*Opgehaald uit infographic
http://www.sunmaid.com/industrial-products/products-overview.html
Productspecificaties:
Standaardformaatinformatie – Specificaties // Nutritionals
Mediumformaatinformatie – Specificaties // Nutritionals
Kleinformaatinformatie – Specificaties // Nutritionals
Confectionary Standard Size – Specificaties // Nutritionals
Confectionary Medium Size – Specificaties // Nutritionals
Confectionary Small Size – Specificaties // Nutritionals
Heat Stabilized – Specificaties // Nutritionals