Indiase Kip Curry

Indiase Kip Curry is romig en hartig, gemaakt met kipfilet in een gekruide yoghurt en tomatensaus, klaar in 30 minuten!

We houden van het maken van smaakvolle curry gerechten, en deze week bereiden we de maaltijd voor Curry Kip Salade, Thaise Ananas Kip Curry, en Mango Curry Kip Salade!

INDIANSE KIPPENCURRY

Indiase Kip Curry is hartig, romig, en een beetje pittig, gemaakt met magere kipfilet, vetvrije yoghurt, in blokjes gesneden tomaten, en kruiden. Ik serveer deze Indiase curryschotel graag over basmatirijst, met extra yoghurt en koriander. Je kunt het ook serveren met naan in plaats van rijst, of het gerecht lichter maken met spaghetti squash of bloemkoolrijst.

Dit is een geweldig recept om vooruit te maken, omdat de smaken alleen maar meer samenkomen als het in de koelkast staat. We bestellen dit gerecht altijd bij ons favoriete Indiase restaurant, maar vandaag ben ik enthousiast om een lichtere versie van deze curry te delen die je elke dag van de week kunt maken!

HOW TO THICKEN CHICKEN CURRY

Je kunt curry op een paar verschillende manieren dikker maken. Probeer 3-4 eetlepels tomatenpuree toe te voegen, roerend tot het gemengd is. U kunt ook meer yoghurt toevoegen, of de curry langer koken tot het water kookt en de saus dikker wordt.

Hoe maak je een kipcurry in de slowcooker?

• Besprenkel een koekenpan met plantaardige olie en bak de kipfilet aan beide kanten bruin. Leg de kip in de slowcooker. Leg de uien, knoflook en gember bovenop de kip.
• Op een grote schaal, klop de yoghurt, tomaten, en kruiden door elkaar. Giet over de kip.
• Kook op hoog gedurende 4 uur, of op laag gedurende 8 uur. Bestrooi met verse koriander en serveer.

HOW TO MAKE CHICKEN CURRY IN THE INSTANT POT

• Zet de saute-functie aan en vet de bodem van de kom in met kookspray.
• Voeg gember, knoflook, uien en kip toe. Bak aan beide kanten.
• Terwijl de kip kookt, klop je tomaten, yoghurt en kruiden door elkaar. Als de kip gaar is, giet u de saus over de kip.
• Sluit het deksel en het drukventiel. Zet de pan 8 minuten op de hoge stand en laat hem dan op natuurlijke wijze ontsnappen.
• Dop de koriander voor het serveren.

HOE LANG ZAL KIPPENCURRY BLIJVEN?

Zelfgemaakte Indiase kip curry is 3-4 dagen houdbaar in de koelkast, afgesloten in een luchtdichte verpakking.

KAN JE KIPPENCURRY VRIJVRATEN?

Je kunt Indiase kip curry 2-3 maanden invriezen, mits goed afgesloten. Deze curry is op yoghurtbasis, dus hij is niet zo lekker als wanneer hij net gemaakt is nadat hij opnieuw is opgewarmd.

Als je dit Indiase kip curry recept wilt bereiden en invriezen, raad ik je aan het recept te koken met de tomaten en de kruiden, maar de yoghurt weg te laten. Laat de curry volledig afkoelen en vries hem in. Wanneer u wilt eten, verwarm de curry opnieuw in een grote pan en voeg de yoghurt op dat moment.

Meer KIPPENReACTIES

• Gember Kip Roerbak
• Kip en Sperziebonen Roerbak
• Koreaanse BBQ Kip Drumsticks
• Kip Kebab uit het Midden-Oosten (Shish Tawook)
• Thaise ananas kipcurry
• Skinny Kung Pao Chicken

TIPs VOOR HET MAKEN VAN KIPPENCURRY

• Laat wat van de aromatische eigenschappen van de currykruiden vrijkomen door ze samen met de ui aan te fruiten. U kunt ook een theelepel garam masala toevoegen voor meer smaak (garam masala zit ook in gerechten als kip tikka masala).
• Als uw curry bitter smaakt, voeg dan een kleine hoeveelheid suiker toe aan het recept om de smaak in balans te brengen.
• Voeg meer groenten toe aan deze curryschotel, zoals erwten, sperziebonen, of gehakte spinazie.
• Als je geen fan bent van yoghurt, kun je dit kip curry recept maken met een blikje volvette kokosmelk (zorg ervoor dat het kokosmelk in blik is, niet het karton). De light kokosmelk zal niet zo romig zijn. Je kunt ook lichte zure room gebruiken.
• Je kunt deze curryschotel maken met restjes gekookte kip, zoals rotisserie, of gebruik kalkoen of rundvlees. Als je gekookt vlees gebruikt, hoef je de curryschotel alleen te koken tot hij door en door heet is.
• Je kunt dit zo pittig maken als je zelf wilt door meer of minder cayennepeper toe te voegen. Als het je eerste keer is dat je dit gerecht maakt of de Indiase keuken in het algemeen, raad ik aan minder te gebruiken, omdat er veel andere kruiden in dit recept zitten.