How to Cook Perfect Rice on the Stove

How To Cook Rice:

Dit is het – het onfeilbare recept voor het maken van perfecte rijst op het fornuis. Als je nerveus wordt van rijst koken, weet dan dat je niet de enige bent. Zelfs volleerde koks raken geïntimideerd door gewone rijst.

Mijn moeder had een vriendin die extravagante, authentieke Chinese maaltijden maakte, en dan haar man op pad stuurde om rijst te halen bij het plaatselijke Chinese restaurant. Een andere vriendin van mij stond aan het hoofd van een van de beste proefkeukens van het land, en als ze een chiliparty heeft, vraagt ze een van de gasten om de rijst mee te nemen.

Maar we gaan het rijst-fobische probleem vandaag oplossen. Rijst is te geweldig om niet te weten hoe je het makkelijk maakt. Het is de perfecte bijgerecht voor zo veel verschillende maaltijden, en absorbeert sauzen als een droom. Combineer een schep fluffy rijst met alles van Aziatische gerechten zoals Kip, Broccoli en Suikererwt Roerbak, Pikante Roer Gebakken Rundvlees en Groenten of Citroen en Scallion Kip Roerbak. Of serveer het met Mustard and Maple Pork Kebabs of Citrus Basil Shrimp Kebabs. Er zijn maar weinig gerechten die niet goed samengaan met rijst.

Kinderen en rijst

En als je kinderen hebt, weet je waarschijnlijk hoe dol kinderen op rijst zijn. Ik serveer rijst minstens een paar keer per week, bij het avondeten – het is zo makkelijk te maken, het is perfect om sauzen op te zuigen, een licht gekruid hoofdgerecht in evenwicht te brengen, en als al het andere faalt, is het wat een kieskeurige eter wil eten. Vaak maak ik bruine rijst….maar vaker maak ik witte.

Wat is de verhouding van water en rijst?

De basis verhouding van water en witte rijst is 2 kopjes water op 1 kopje rijst. Je kunt het recept gemakkelijk verdubbelen of zelfs verdrievoudigen; zorg er alleen voor dat je een pan gebruikt die groot genoeg is om de rijst in op te nemen als deze kookt en uitzet. Andere rijstsoorten, zoals zilvervliesrijst en Arborio, kunnen een beetje anders zijn qua verhoudingen en timing, maar met deze verhouding van 2 op 1 krijg je elke keer perfecte witte rijst.

Wat betekent sudderen?

Als je het water aan de kook hebt gebracht, en op smaak hebt gebracht met zout en misschien een beetje boter, doe je de rijst erbij en laat je het water net weer aan de kook komen. Dan verlaag je snel het vuur, dek je de pot af, en houd je het water en de rijst op een sudderstand, wat in feite betekent net onder het kookpunt. Je wilt dat de bovenkant van de vloeistof borrelt, maar zachtjes, niet aan de kook, wat er ook voor kan zorgen dat het water uit de pan omhoog borrelt.

Hoe lang kook je witte rijst?

Een kopje witte rijst zal ongeveer 17 minuten nodig hebben om te koken, maar grotere hoeveelheden kunnen een paar minuten extra nodig hebben. Als u de rijst een paar minuten afgedekt op het fornuis laat staan, kan hij al het water opnemen en door hem met een vork op te kloppen, wordt de rijst lekker … nou ja, donzig.

Hoe lang is rijst houdbaar?

Gekookte rijst is in de koelkast tot 5 dagen houdbaar, dus u kunt er extra maken om later in de week op te dienen, of om in verschillende gerechten te gebruiken.

Hoe warmt u rijst op?

Om gekookte rijst in de magnetron op te warmen, doet u het in een magnetronbestendige kom en sprenkelt u er een beetje water overheen. Leg er vervolgens een vochtige papieren handdoek overheen voordat u het opwarmt, om ervoor te zorgen dat het niet uitdroogt. U kunt het ook in een pan opwarmen: besprenkel het royaal met water en verwarm het met het deksel op de pan op laag vuur, terwijl u regelmatig roert en omschept. Voor meer details, zie Hoe perfect rijst opwarmen op het fornuis en in de magnetron.

Maar als je denkt aan het maken van gebakken rijst (en er is een recept voor dat in The Mom 100 Cookbook) dan koude rijst is je vriend. Koude rijst is ook geweldig in een frittata, en voegt textuur en gewicht aan soepen van alle soorten.

Hoe rijst te koken: Rijst is te geweldig om niet te weten hoe je het gemakkelijk maakt. Leer hoe je elke keer perfecte rijst maakt.

Tweet This

Als je een soortgelijke kleine opsomming van info over zilvervliesrijst wilt, is hier How to Cook Perfect Brown Rice on the Stove.

En als je in de stemming bent voor quinoa, bekijk dan How to Make Perfect Quinoa on the Stove of probeer How to Cook Perfect Farro on the Stove.

(En er zijn recepten!)

Bekijk ook de video die laat zien hoe je die perfecte witte rijst maakt waar we allemaal naar hunkeren!

Wat te serveren met witte rijst:

Hier zijn manieren om die perfecte rijst de hele week door te gebruiken. Serveer het met:

• Kipspiesjes met gekruide kerrie (boven)
• Kip met Tomaat en Prei Pan Saus met Jasmijn Rijst
• Gesauteerde Kip met Spinazie en Rode Uien
• Tonkatsu-Style Cutlets
• Gegrilde Provençaalse Kip en paprika
• Thaise Zalm
• Lemon and Scallion Chicken Stir Fry
• Pan Seared Pork Chops with Marsala and Mushroom Cream Sauce (onder)

Vindt u dit een lekker recept? Pin het op je favoriete bord op Pinterest.

Pin This