Als je nog steeds je neus ophaalt voor gestoomde broccoli omdat het “te groen” is, is het hoog tijd om eens goed te kijken naar het aanpakken van je kieskeurige eten. Vaak groeien we over onze voedsel aversies heen tegen de tijd dat we volwassen worden, deels omdat er als volwassene meer druk is om nieuw voedsel te proberen – denk aan de eerste keer dat je vrienden aandrongen op dat Ethiopische restaurant waar je nu dol op bent, of je eerste keer dat je een IPA dronk. Misschien vond je het eerst niet lekker, maar uiteindelijk heeft de druk van leeftijdsgenoten je (voor één keer) op het juiste pad gebracht.
Uiteraard is er minder motivatie om seizoensgroenten te proberen dan een nieuw biertje, dus je bent misschien nog steeds in de “gewoon op je bord schuiven totdat iemand het wegneemt” fase met bladgroenten. Maar dat betekent dat je lekkere dingen of vitamines mist, en je overdreven kieskeurigheid kan je zelfs grote angst bezorgen rond etenstijd (echt serieus kieskeurig eten wordt eigenlijk geclassificeerd als een soort eetstoornis). Hier zijn vijf tips die je zullen helpen je kieskeurige eetgewoonten te doorbreken.
1. Bepaal niet alleen welk voedsel je lekker vindt, maar ook welke smaken, texturen en kwaliteiten je in een gerecht aantreft. Gaat u voor zoet of zout? Sterke of delicate smaken? Knapperig of kauwbaar? Romig of brokkelig? (Dat laatste geldt misschien alleen voor pindakaas.) Als je dat eenmaal weet, heb je een goed idee van het soort voedsel dat je waarschijnlijk lekker zult vinden op een nieuw menu.
2. Kijk eens goed naar je kieskeurige voorkeuren en zoek uit wat een echte ‘deal breaker’ is qua smaak. Hoe hard u ook uw best doet, er zullen altijd smaken zijn die u niet lekker vindt. Maak dus een lijstje van wat je beter kunt vermijden, zoals ketchup of bepaalde saladedressings als je niet zo van azijnen houdt, of donkere bladgroenten als je niet tegen bittere smaken kunt. Deze lijst kan ook allergieën en intoleranties bevatten. (Maar dan wel echte – sta er niet op dat je glutenvrij moet eten, tenzij je dat echt moet). Alles wat niet op deze lijst staat, is niet geschikt voor een bezoek aan een restaurant.
3. Probeer elke keer dat je naar de supermarkt gaat een nieuw product uit. Als u denkt dat u dit fruit- en groentegedoe in één keer moet proberen (of wat zou het zijn als u het tegenovergestelde doet van ergens mee stoppen? “Hot kalkoen?”), denk dan nog eens na. In plaats van jezelf in te stellen op mislukking (en een hoop vers voedsel verloren te laten gaan), kies je één nieuw ding waarvan je denkt dat je het aankan, elke keer dat je boodschappen gaat doen, en wijs je jezelf aan om daar een week mee te experimenteren. Hallo, nieuwe recepten.
4. Probeer het een paar keer, op een paar verschillende manieren. Misschien heb je meer dan een paar hapjes nodig – of zelfs een paar maaltijden – voordat je de waarde van bijvoorbeeld wortels begint in te zien. En als rauwe groenten het niet voor je doen, is dat helemaal prima. Je kunt ze roosteren, roerbakken, stomen, koken, dompelen… eigenlijk alles wat de voedingsstoffen smakelijker maakt – behalve dan ze in chocolade te stoppen.
5. Kies een voedingsmiddel dat je wel lekker vindt, en zoek iets vergelijkbaars. Hou je van aardappelen? Geweldig! Probeer dan eens zoete aardappelen of butternutpompoen. Is pizza uw favoriete gerecht? Probeer dan eens een zelfgemaakte pizza met een pitabroodje of een bloemkoolkorst.
Heb je een gerecht waarvan je vroeger dacht dat je er nooit van zou houden, maar dat je nu altijd eet? Laat ons je maaltijden zien met de hashtag #iamcreative @BritandCo!
(Foto’s via Getty)