Hoe maak je courgette noedels – A Sweet Pea Chef

Zeg hallo tegen je nieuwe clean eating beste vriend. Zucchini noedels zijn zo makkelijk te maken en vervangen een traditionele pasta perfect. Plus tips en alles wat je moet weten over courgette en courgettenoedels.

Zoodles of courgettenoedels zijn het antwoord op de gebeden van mensen die hun pastagerechten wilden kunnen eten maar tegelijkertijd een schoon en gezond dieet wilden behouden. Mensen zoals ik, eigenlijk. Begrijp me niet verkeerd, ik geniet nog steeds van een klassieke pastaschotel van tijd tot tijd. Maar meestal blijf ik bij mijn vertrouwde zoodles.

Deze zijn zo makkelijk te maken en vervangen eigenlijk een traditionele pasta pretty darn well.

Je kunt zoodles met van alles serveren – Pastasaus, Kip Parmezaan of Garnalen Scampi.

Wanneer je pasta vervangt door courgette noedels, krijg je nog steeds dat gezellige gevoel waar comfort-food pastagerechten zo geliefd om zijn. Maar zonder alle koolhydraten. En met minder calorieën. En glutenvrij.

Maar zouden zoodles de smaak van pastagerechten niet veranderen?

Niet zo veel als je denkt. En dat komt omdat courgette een milde smaak heeft, dus in plaats van de smaak van het gerecht te veranderen, pikt het de smaken op van de andere ingrediënten die in het gerecht worden gebruikt.

Ok, dat vind ik een goed idee. Wanneer is courgette in het seizoen?

Zomer is het seizoen van de courgette. Maar je kunt het hele jaar door courgettes in de supermarkt vinden. Toegegeven, de courgettes die je in de zomermaanden vindt, zijn lekkerder, maar de rest van het jaar zou ik mijn courgettenoedels niet inruilen voor pasta.

Ben je al verkocht of moet ik je nog meer overtuigen?

Nou, weet je wat, ik zal je nog meer courgette- en courgettenoedelsfeiten vertellen, omdat ik vind dat je echt moet begrijpen hoe geweldig courgettes zijn.

GezONDHEIDSVOORDELEN VAN ZUCCHINI

Ik zal beginnen met het opsommen van de gezondheidsvoordelen van courgette, maar voor het zover is, hier een leuk feitje over courgette – courgette is een vrucht.

Nee, ik maak geen grapje. Deze veelzijdige veggie is eigenlijk een vrucht. Een vrucht die je zou moeten gebruiken als een veggie, natuurlijk, maar nog steeds een vrucht. Zucchini’s worden met de minuut interessanter, heb ik gelijk?

Terug naar het belangrijke gesprek. Wat zijn de gezondheidsvoordelen van courgette?

Zucchini:

• is laag in calorieën;
• is laag in koolhydraten;
• bevat geen vet;
• is hoog in anti-oxidanten;
• is hoog in vezels;
• is hoog in water;
• bevat een aanzienlijke hoeveelheid vitaminen;
• bevat kalium;
• bevat mangaan;
• bevat luteïne;
• bevat mineralen.

En, voor het geval je niet weet waarom al die dingen goed voor je zijn, laten we wat meer in detail treden.

• een verhoogde hoeveelheid vezels betekent een gezonde spijsvertering;
• vetarm voedsel dat veel vezels en kalium bevat, betekent een gezonde bloedsomloop en een lager cholesterolgehalte;
• luteïne bevordert de gezondheid van de ogen;
• folaat verhoogt uw energieniveau;
• antioxidanten versterken uw immuunsysteem;
• vitamines, waaronder vitamine A, vitamine B6 en vitamine C bevorderen de gezondheid en helpen u om energiek te blijven.

Ik zei dat courgette weinig calorieën en weinig koolhydraten bevat. Dus hoeveel calorieën zitten er in courgette? En hoeveel koolhydraten? 1 kopje rauwe courgette bevat ongeveer 20 calorieën. En ongeveer 5 gram koolhydraten.

Ter vergelijking, laten we eens kijken hoeveel calorieën en koolhydraten er in dezelfde hoeveelheid pasta zitten.

Een kop gekookte pasta bevat ongeveer 200 calorieën. En ongeveer 40 gram koolhydraten.

Dat is nogal een groot verschil, vind je niet?

HOW TO PICK A ZUCCHINI

Het kiezen van de juiste courgette is een belangrijke zaak. Vooral als je courgette noedels wilt maken. Vraag je je af waarom?

Wel…

• Als je courgette te rijp is, krijg je zachte noedels die breken tijdens het koken. Dat is jammer.
• Een courgette gebruiken die niet rijp is, kan leiden tot papperige noedels. Dat is ook jammer.

Dus hier’ hoe kies je een courgette:

• Zoek naar een middelgrote courgette die relatief dun is. Grotere courgettes zijn meestal te waterig om er zoodles van te maken. En ze zijn ook niet zo smaakvol als kleinere courgettes.
• Controleer of de courgette stevig is. Koop hem alleen als dat zo is.
• De schil moet heldergroen en glad zijn. Er mogen geen oneffenheden in zitten.
• Zucchini’s met steeltjes gaan langer mee, dus kijk of je ze langer kunt bewaren.

Wat is het verschil tussen courgette en pompoen?

Zucchini’s zijn eigenlijk een soort pompoen, dus er is geen verschil tussen beide. Er zijn verschillende soorten pompoenen, ja. Zucchini’s zijn het groene zomertype. Eigenlijk is courgette voor de zomer wat butternut squash voor de herfst is.

SPIRALISEREN VAN ZUCCHINI

Zucchini spiraliseren. Dit is zo’n leuke activiteit. Als je al eens een spiralizer hebt gebruikt, weet je waar ik het over heb. Zo niet, dan moet je leren hoe je veggie noedels maakt. Want je zult het niet snappen totdat je het probeert.

Het maken van courgette noedels kan op veel verschillende manieren worden gedaan. En er zijn verschillende soorten spiralizers die je kunt proberen:

Handspiralizer

Een handspiralizer is een spiralizer die je in je hand moet houden en moet draaien om de zoodles te maken. Voor TONS van andere groenten, fruit en zetmeel die u kunt spiraliseren, bekijk deze Gids voor het gebruik van een Spiralizer post.

Hoe courgette noedels te maken met een handheld spiralizer:

1. snijd de uiteinden van de courgette;
2. plaats een uiteinde tegen het midden van het blad;
3. begin druk uit te oefenen en draai met de klok mee op hetzelfde moment.

Mixerhulpstukken

Deze mixerhulpstukken zijn spiraalvormige messen die aan uw mixer kunnen worden toegevoegd.

Hoe gebruik je mixerhulpstukken om zoodles te maken:

1. centreer de courgette op de groentespies;
2. bevestig het spiraliseermes aan de mixer volgens de instructies die bij uw mixer worden geleverd (meestal betekent dit aan het einde van de courgette);
3. plaats een kom onder de courgette om de zoodles op te vangen;
4. zet de mixer aan en verwerk tot deze het einde van uw courgette heeft bereikt.

Countertop spiralizer

Een countertop spiralizer is de meest voorkomende en, mag ik toevoegen, de makkelijkste om te gebruiken. Ik heb deze.

Hoe maak je courgette noedels met een spiralizer voor op het aanrecht:

1. snijd de uiteinden van je courgette;
2. plaats het gewenste mes in de spiralizer;
3. plaats de courgette in de spiralizer;
4. spin weg tot je klaar bent.

ZUCCHINI NOODLES ZONDER SPIRALIZER

Je kunt ook courgette noedels maken zonder spiralizer. Ik heb lange tijd geen spiralizer gehad. Maar ik maakte nog steeds courgette noedels. En dat kan jij ook als je er geen hebt.

Hoe maak je courgette noedels zonder spiralizer:

• gebruik een dunschiller;
• gebruik een rasp;
• gebruik een mes.

Hoe maak je courgette noedels met een dunschiller:

1. snijd de uiteinden van de courgette;
2. schil de courgette in lange linten;
3. zorg ervoor dat je aan alle kanten lichte druk uitoefent.

Hoe maak je courgette noedels met een rasp:

1. snijd de uiteinden van de courgette;
2. leg je courgette in de lengte tegen de rasp;
3. begin vanaf de bovenkant van de rasp en ga in lange streken naar beneden.

Hoe maak je courgette noedels met een mes:

1. snijd de uiteinden van de courgette;
2. snijd met een scherp mes repen uit de courgette;
3. stop als je de kern van de courgette bereikt.

ZucCHINI NOODLES VAN TE voren maken

Kan je courgettes invriezen? Deze vraag krijg ik steeds.

Ik heb slecht nieuws en goed nieuws.

Het invriezen van courgette-noedels is niet aan te bevelen. Als je ze bewaart na het koken of als je ze invriest, worden ze erg papperig. En je wilt stevige noedels die niet breken als je ze mengt met andere ingrediënten. Dus courgette noedels van tevoren koken is ook geen optie. Dat is het slechte nieuws.

Nu het goede nieuws.

Je kunt courgette noedels van tevoren maken en ze ongekookt in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren. Zo zijn ze tot 5 dagen houdbaar.

Je kunt ook de bodem van je bak bekleden met een papieren handdoek en de courgettenoedels er bovenop leggen. Het papieren handdoekje zal het vocht van de courgettenoedels vasthouden en het zal ze vers houden.

HOW TO COOK ZUCCHINI NOODLES

Voordat ik de bereidingswijzen beschrijf voor het maken van courgettenoedels, wil ik u eerst wat algemene tips geven over het koken van courgettenoedels:

Doe ze niet te gaar!

Ik weet wat u nu gaat zeggen. Dat is maar één tip. Ja, het is waar. Maar het is een super belangrijke. Als je courgette noedels te gaar maakt, worden ze klef. Dit gebeurt omdat het vocht uit de courgette lekt. Dus, zelfs als je in de verleiding komt om de zoodles te koken tot ze niet meer knapperig zijn, doe het niet.

Hoe u courgette-noedels bakt:

1. verhit een koekenpan op middelhoog vuur;
2. voeg olijfolie toe;
3. voeg de courgette-noedels toe;
4. kook ze 3-5 minuten;
5. roer tijdens het koken zodat alle courgette-noedels doorkoken.

Hoe kook je courgette-noedels:

1. kook een pan water;
2. gooi de courgette-noedels erin;
3. kook 1 minuut.

Ok, deze methode heet eigenlijk blancheren. Blancheren betekent iets (meestal een veggie of een vrucht) koken in kokend water voor een korte periode van tijd. Maar blancheren klinkt chique en ingewikkeld. En ik wil niet dat je denkt dat courgette noedels maken moeilijk is.

Hoe u courgettenoedels bakt:

1. verwarm de oven voor op 200°F;
2. bekleed een bakplaat met perkamentpapier;
3. verdeel de noedels over de bakplaat;
4. kook ze 10 tot 15 minuten.

Een ding nog. Rauwe courgette noedels zijn ook een geweldige optie. Als je de pasta saus opwarmt en de courgette noedels erin gooit, ben je klaar om te gaan. Ik bedoel… klaar om te serveren en te eten.

3 GEZONDE ZUCCHINI RECIPES

Hoe geweldig dit zoodles recept ook is, één courgette recept is nooit genoeg. Uiteraard heb ik nog 3 gezonde courgette recepten voor je. Ik hoop dat je er klaar voor bent, want – spoiler alert – ze zijn lekker en verslavend.

TURKY EN QUINOA STUFFED ZUCCHINI BOATS

Deze lijst met aanbevolen courgetterecepten begint met een recept voor met kalkoen en quinoa gevulde courgettebootjes.

Naast dat dit recept heerlijk is, is het perfect voor een doordeweeks diner. En je kunt meer bootjes maken dan je tijdens één maaltijd op kunt eten, zodat je ze doordeweeks als kant-en-klaarmaaltijd kunt gebruiken, want ze zijn heel goed op te warmen. Krijg het recept.

PARMESAN BAKED SQUASH AND ZUCCHINI SPEARS

De tweede aanbevolen courgette recept is dit Parmezaan Gebakken Squash en Zucchini Spears recept. Deze courgette speren zijn geweldig, schoon, en, natuurlijk, gezond.

Je kunt ervan genieten als een gezonde snack, een heerlijk voorgerecht of als een diner bijgerecht. Krijg het recept.

SPINACH, EGGWIT EN ZUCCHINI LUNCH WRAPS

Wanneer u een snelle en gezonde lunch wilt, zijn deze Spinazie, Eiwit en Zucchini Lunch Wraps perfect.

Smaakvol, hoog in eiwitten, vullend, en klaar in 15 minuten. Ik weet zeker dat dit recept een van je favoriete courgetterecepten zal worden. Maak het recept.

4.67 van 3 stemmen

Hoe maak ik courgette noedels

Preidingstijd

10 min

Kooktijd

2 min

Totale tijd

12 min

Zucchini noedels zijn zo makkelijk te maken en vervangen een traditionele pasta verdomd goed.

Categorieën:Bijgerecht

Moeilijkheidsgraad:Makkelijk

Trefwoord:hoe maak ik courgette noedels, hoe maak ik courgette noedels met een dunschiller, courgette dunschiller

Portie: 4 kopjes

Calorieën: 48 kcal

Auteur: Lacey Baier

Dit bericht bevat links naar producten die ik vaak gebruik en ten zeerste aanbeveel.