Hoe lang gaan hardgekookte eieren ongekoeld mee? if(typeof __ez_fad_position != ‘undefined’){__ez_fad_position(‘div-gpt-ad-howchimp_com-box-2-0’)};

Hoe lang gaan hardgekookte eieren ongekoeld mee? Hardgekookte eieren zijn een heerlijk tussendoortje voor onderweg. Maar het is belangrijk om te weten hoe lang ze uit de koelkast houdbaar zijn. In dit artikel zal ik beschrijven hoe lang hardgekookte eieren ongekoeld houdbaar zijn en belangrijke tips voor de voedselveiligheid.

Hoe lang zijn hardgekookte eieren ongekoeld houdbaar? Hardgekookte eieren zijn ongekoeld, bij kamertemperatuur, ongeveer 2 uur houdbaar, volgens de USFDA (U.S. Food and Drug Administration). Als de kamer warmer is, of als u de eieren op een warme dag naar buiten brengt, kunnen ze slechts één uur houdbaar zijn.

Als u hardgekookte eieren langere tijd ongekoeld laat, zullen schadelijke ziekteverwekkers, waaronder Salmonella, zich snel in de eieren vermenigvuldigen. Als het langer dan twee uur geleden is, is het veiliger om het ei weg te gooien dan uw gezondheid op het spel te zetten.

Lees verder om meer te weten te komen over hoe lang hardgekookte eieren ongekoeld blijven, en hoe u kunt controleren of ze bedorven zijn.

Hoe lang blijven hardgekookte eieren ongekoeld?

In het algemeen is het veilig om rauwe en gekookte eieren een paar uur op kamertemperatuur te bewaren. U zult waarschijnlijk geen maagproblemen krijgen als u ze binnen twee uur consumeert.

Maar alles langer dan twee uur verhoogt het risico op bacteriegroei. Hoewel eieren met intacte schaal een zekere bescherming tegen ziekteverwekkers hebben, zijn ze toch vatbaar voor bacteriegroei als u ze te lang in de open lucht laat liggen.

Bacteriën vermenigvuldigen zich snel bij temperaturen tussen 40°F en 140°F (4,44°C tot 60°C). Als u gekookte eieren in de open lucht laat liggen, betekent dat niet noodzakelijk dat er onmiddellijk bacteriën op zullen groeien. Maar het verhoogt wel het risico.

Het is mogelijk om eieren, rauw of gekookt, een dag buiten de koelkast te laten staan, en dat ze dan geen problemen geven. Maar het is ook mogelijk dat ze maagklachten veroorzaken. Je kunt er niet echt zeker van zijn, dus het is beter om het zekere voor het onzekere te nemen. Bewaar ze in de koelkast, vooral als u ze niet meteen wilt consumeren.

Volgens de USFDA (U.S. Food and Drug Administration) zijn er elk jaar ongeveer 79.000 mensen die Salmonella-gerelateerde ziekten oplopen door de eieren die ze eten. Het is niet zeker hoeveel van deze mensen bedorven hardgekookte eieren hebben gegeten.

Voor de zekerheid is het een goed idee om hardgekookte eieren, gepeld of ongepeld, niet langer dan 2 uur ongekoeld te laten.

Hoe te controleren of hardgekookte eieren bedorven zijn?

Wanneer je eieren kookt, wordt de houdbaarheid ervan nog korter. Wat is de reden? Als je eieren kookt, verwijder je de buitenste laag van hun schaal. Dat maakt de schaal kwetsbaar voor elementen van buitenaf, zoals de lucht, bacteriën en andere schadelijke microben.

De schalen van hardgekookte eieren worden nog poreuzer. Maar er blijft nog een buitenste laag over om de eieren te beschermen. Als je de schaal intact laat, zijn hardgekookte eieren in de koelkast ongeveer zeven dagen houdbaar. Gepelde hardgekookte eieren zijn in de koelkast slechts een dag of vijf houdbaar.

U moet eieren onmiddellijk na het koken koelen. Doe dit door de net gekookte eieren in een kom met ijswater te leggen en ze vervolgens in de koelkast te zetten. De temperatuur in de koelkast moet constant worden gehouden. Zo niet, dan zullen de eieren alsnog bederven.

Eierengeur

Hoe kunt u zien of hardgekookte eieren al bedorven zijn? Als u een vieze geur begint te ruiken, zijn ze al bedorven. Bij gepelde gekookte eieren is de geur meestal bedorven of zwavelachtig. Het kan zijn dat u de schaal van hardgekookte eieren moet openen om een verandering in de geur op te merken.

Dooier kleur

Sommigen denken dat eieren slecht zijn geworden als de kleur van het dooier groen of grijs is geworden. In werkelijkheid is de kooktijd van invloed op de kleur van de dooier. Perfect gekookte hardgekookte eieren hebben dooiers met een diepgele tot gouden kleur. Hun textuur is ook romiger.

Hoe langer u de eieren kookt, hoe bleker de dooiers worden tot ze grijzig of groenachtig worden. De textuur wordt ook krijtachtiger en niet romiger. De dooiers worden grijs of groen door de chemische reactie die binnenin de dooiers plaatsvindt. Maar ze zijn nog steeds veilig om te eten, hoewel ze misschien niet aangenaam van smaak zijn.

Zweten van de eieren

Een ander teken dat u zal vertellen of de hardgekookte eieren al bedorven zijn, is wanneer ze beginnen te zweten. Dit gaat gepaard met een zwavelgeur. Wanneer u deze tekenen waarneemt, gooi de eieren weg zodat andere mensen ze niet zullen eten.

Factoren die bepalen hoe lang hardgekookte eieren ongekoeld houdbaar zijn

Een aantal factoren heeft invloed op de houdbaarheid van hardgekookte eieren als u ze op kamertemperatuur laat staan. Normaal gesproken beginnen ze na twee uur vanaf het tijdstip van koken te bederven. Hier volgen enkele factoren die de twee uur kunnen verkorten.

Handling

Bij een juiste behandeling zouden ze in de open lucht twee uur houdbaar moeten zijn. Als ze echter tijdens het proces worden verontreinigd, kunnen de eieren veel sneller bederven.

De temperatuur waarbij ze in de open lucht worden gelaten

Als de kamertemperatuur warmer is dan normaal, zullen de hardgekookte eieren sneller bederven.

De houdbaarheidsdatum van de eieren

Eieren uit de supermarkt hebben meestal hun “ten minste houdbaar tot” datum. Als u de eieren tegen de houdbaarheidsdatum kookt, zullen ze veel sneller bederven als u ze op kamertemperatuur laat staan.

Geschilde of ongepelde eieren

Geschilde gekookte eieren hebben hun schaal nog intact, dus ze hebben nog een extra beschermlaag. Gepelde hardgekookte eieren hebben hun schaal niet meer en worden meer blootgesteld aan de elementen; daarom kunnen ze veel sneller bederven dan ongepelde gekookte eieren.

Hoe lang blijven hardgekookte eieren in de koelkast goed?

In de koelkast zijn hardgekookte eieren ongeveer zeven dagen houdbaar. Dit geldt vooral voor eieren die minstens 10 minuten gekookt zijn. Eieren die korter dan 10 minuten zijn gekookt, zijn minder lang houdbaar. Als u echter niet goed omgaat met gekookte eieren, kunnen ze snel bederven.

U kunt hardgekookte eieren ongepeld of met de schaal intact in de koelkast bewaren. Als u ze openbreekt en de schaal eraf pelt, zijn ze ongeveer vijf dagen houdbaar. Maar als je de eieren in de koelkast bewaart met de schaal nog intact, zijn ze ongeveer zeven dagen houdbaar.

We hebben de vraag beantwoord: “Hoe lang zijn hardgekookte eieren ongekoeld houdbaar?”; laten we nu eens kijken naar de juiste opslag en behandeling van hardgekookte eieren.

Hoe kun je hardgekookte eieren goed bewaren?

Om hardgekookte eieren veilig te houden om te eten, moet je ze bewaren bij een temperatuur niet lager dan 40 ° F (4,44 ° C) of zelfs kouder. Volg deze regel, of u nu gepelde of ongepelde gekookte eieren hebt. Dezelfde regel geldt ook voor rauwe eieren.

Als u hardgekookte eieren niet onmiddellijk consumeert, moet u ze in de koelkast bewaren. Als u ze echter verkeerd bewaart, kunt u de houdbaarheid niet zo lang verlengen als u zou willen. Het zou dus het beste zijn als je ze goed zou bewaren. Om dit te kunnen doen, kunt u de volgende tips in overweging nemen:

Onmiddellijk na het afkoelen bewaren

Na het koken moet u niet vele uren wachten voordat u ze in de koelkast zet. Plaats de eieren onmiddellijk na het afkoelen in de koelkast.

Zet ze niet op het eierbakje van de koelkast

Als uw koelkast van het standaardtype is, bevindt het eierbakje zich bij de deur. Dit deel van de koelkast is vaak onderhevig aan frequente temperatuurschommelingen als gevolg van het veelvuldig openen en sluiten van de deur.

Dus, in plaats van de deur, plaats de hardgekookte eieren aan het achterste uiteinde, middelste rek van de koelkast. Dit gedeelte van de koelkast heeft een constante en stabiele temperatuur. Het is de plaats waar u de houdbaarheid van uw hardgekookte eieren kunt verlengen.

Als de eieren niet gepeld zijn, doe ze dan in de oorspronkelijke verpakking

Als de hardgekookte eieren nog in de schaal zitten, doe ze dan in de oorspronkelijke verpakking. Zet ze daarna in de koelkast. (Dus, gooi de verpakking van de supermarkt niet weg als u van plan bent hardgekookte eieren te koken).

Als de hardgekookte eieren zijn gepeld, legt u ze in een afgesloten bakje voordat u ze in de koelkast zet.

Pickle the Hard-Boiled Eggs

Pickling is een andere manier om uw hardgekookte eieren effectief te bewaren. Het is een methode voor het conserveren en verlengen van de houdbaarheid van voedsel. Deze methode wordt gedaan door onderdompeling in azijn of anaërobe fermentatie met behulp van zout of pekeloplossing.

Dit proces geeft geen ruimte voor bacteriën om te groeien en te vermenigvuldigen tijdens het bewaren van hardgekookte eieren. U kunt de eieren opslaan in afgedekte glazen potten en ze in de koelkast plaatsen.

Vries uw hardgekookte eieren in

U kunt uw hardgekookte eieren ook invriezen, maar alleen de dooiers. Natuurlijk kunt u ook het eiwit van gekookte eieren invriezen. Maar als u het eiwit opeet, zult u merken dat het rubberachtig is en niet prettig om te eten. De eiwitten zullen ook verkleuren wanneer je ze ontdooit. Invriezen verandert de textuur van de dooiers niet.

Na het koken van de eieren, pel de schalen, open ze en scheid de dooiers van de eiwitten. Doe de hardgekookte eidooiers in een ijsblokjesbak. Smeer kleine beetjes olie op het bakje om te voorkomen dat de dooiers aan het bakje blijven plakken.

Vries de eidooiers onmiddellijk in om besmetting te voorkomen. U kunt ook een plastic zakje met ritssluiting gebruiken als u geen ijsblokjesbakje hebt. Noteer de invriesdatum op de zijkant van het bakje of het zakje. Een goede etikettering helpt u bij het bijhouden van het aantal dagen dat het eigeel in de vriezer ligt. Consumeer bevroren eieren binnen drie maanden.

Is het OK om hardgekookte eieren in te vriezen?

Als u ongekoelde hardgekookte eieren hebt die bijna 2 uur oud zijn, moet u ze dan invriezen om ze langer houdbaar te maken?

Hoewel u hele hardgekookte eieren kunt invriezen, is dit niet aan te raden. Als u hardgekookte eieren invriest, verliezen ze al hun vochtgehalte. Zachtgekookte eieren hebben nog wat vocht in zich. Maar als u gekookte eieren uit de vriezer haalt en ze ontdooit, zult u merken dat hun smaak en textuur vreemd zullen zijn.

Hun dooiers kunnen brokkelig zijn, en hun wit kan rubberachtig zijn. Samen met hun vreemde smaak, zult u niet genieten van het eten ervan. Als u erover denkt gekookte eieren in te vriezen als geavanceerde maaltijdbereiding, doe dat dan niet.

Zijn hardgekookte eieren veiliger dan rauwe eieren?

Sommigen menen dat het ei, omdat u het hebt gekookt, nu veel veiliger is dan rauwe eieren. Zij concluderen ook dat je het langer kunt bewaren dan rauwe eieren. Helaas is dit een verkeerde veronderstelling.

De Academy of Nutrition and Dietetics zegt dat hardgekookte eieren in feite vatbaarder zijn voor besmetting met schadelijke micro-organismen. Wanneer je eieren kookt, wordt de beschermende laag van hun schaal beschadigd. Daarom moet je eieren na het koken in de koelkast bewaren, net als rauwe eieren en andere eiproducten.

Niet alle slechte eieren geven ook een vieze geur af. De veiligste manier om met eieren om te gaan is door de juiste voedselveiligheid te betrachten. Kook de eieren tot het wit en het eigeel stevig zijn. Als u gevulde eieren op uw feest wilt serveren, leg ze dan op een schaal met ijs erop.

Is ijs houdt de eieren koud en voorkomt dat bacteriën zich vermenigvuldigen. Probeer dus een timer in te stellen die u eraan herinnert om niet-geconsumeerde hardgekookte eieren in de koelkast te zetten als ze de twee-uurmarkering naderen. Als u de timer vergeet, gooi de eieren dan weg, of u zult de woede van uw gasten verdienen.

Conclusie – Hoe lang zijn hardgekookte eieren ongekoeld houdbaar?

Dus, om samen te vatten, hoe lang zijn hardgekookte eieren ongekoeld houdbaar? Hardgekookte eieren zijn twee uur houdbaar. Dit is volgens de USFDA.

Als u hardgekookte eieren op kamertemperatuur laat staan, is de maximale tijdsduur voordat ze bederven twee uur. Als het echter een te warme dag is en u bent vergeten ze in de koelkast te zetten, kunnen ze slechts één uur houdbaar zijn.