Aardappelen zijn gezond en lekker. Ze bevatten veel vezels en voedingsstoffen, waardoor het een essentieel ingrediënt is voor een evenwichtige voeding.
Afgezien van de voedingswaarde is haver van nature zoet en is het heerlijk in desserts. Dit is de reden waarom zo veel koks gebruiken het in hun recepten.
Zoals je al weet uit de titel van dit bericht, ben ik hier om je te laten zien hoe je een lekker dessert maakt met haver: Havermoutkoekjes!
We houden van desserts (ik ben persoonlijk bekend om gewoon een paar koekjes te eten terwijl ik tv kijk). Maar als we de verpakking van commerciële koekjes lezen, kunnen we niet anders dan ons ongerust voelen.
Er zijn zoveel ingrediënten, met ingewikkelde namen – waarvan we de meeste niet kunnen uitspreken. We weten al dat verpakt voedsel niet de gezondste voor ons is. Zelfgemaakte koekjes maken is een zekere manier om precies te weten wat er in je koekjes zit.
Dit bericht gaat over hoe je havermoutkoekjes kunt maken zonder bakpoeder.
Voor dit recept heb je niet meer nodig dan de gebruikelijke ingrediënten die de meeste iedereen in hun voorraadkast heeft. Heb je geen bakpoeder? Maak je geen zorgen, het is niet essentieel.
Vervangers Voor Bakpoeder
Sommige mensen denken dat bakpoeder essentieel is in alle recepten, maar de waarheid is, het is niet!
Hier zullen we u de beste manier laten zien om bakpoeder te vervangen.
Dit recept heeft geen bakpoeder nodig. In plaats daarvan, voeg ik een eetlepel maizena en een eetlepel citroensap toe.
Deze koekjes bevatten twee delen haver, dus ze zijn niet pluizig, maar knapperig, wat mijn favoriete textuur is voor een havermoutkoekje (het is alsof je de topping van een appelkoekje eet, mmmm).
Pro Tip: Laat het deeg een half uur rusten, zodat de havervlokken hydrateren.
Als je geen citroensap hebt, kun je twee delen zuiveringszout, 2 delen room van wijnsteen en een deel maizena mengen.
Als u geen room van wijnsteen hebt, kunt u het zuiveringszout met slechts een paar druppels citroensap mengen, en het zal ook een verhogend effect hebben.
Vervangers voor waspapier
De beste optie is om waspapier te gebruiken, maar u hebt sommige andere opties.
Als u een teflon bakplaat hebt, moet u het invetten. Heb je een gewone metalen bakplaat, vet hem dan in en bedek hem met een dun laagje bloem, net alsof je een cake gaat bakken.
Er is nog een andere mogelijkheid die velen niet kennen, en die is heel ecologisch.
Het beschermpapier dat gebruikt wordt voor schriften en schoolboeken, en dat we er allemaal afhalen en weggooien, is perfect om mee te bakken.
De volgende keer dat u een schrift koopt voor uzelf of voor uw kind, bewaar dan het beschermpapier. Zorg ervoor dat u het aan de helderste kant gebruikt voor de beste resultaten.
U kunt ook een siliconen bakmat gebruiken als u er een hebt om over uw koekplaat te leggen. Onze favoriete siliconen bakmat is deze van Di Oro.
Hoe havermoutkoekjes te bewaren
Als je net zo dol bent op deze knapperige havermoutkoekjes als wij, en als je besluit het recept te verdubbelen, zijn hier de bewaarsuggesties:
Je kunt ze in een luchtdichte container bij kamertemperatuur maximaal 4 dagen bewaren. Als u ze langer wilt bewaren, kunt u ze invriezen.
Om in te vriezen:
- Plaats de koude koekjes op een met waspapier beklede bakplaat, van elkaar gescheiden, en vries ze twee uur in.
- Doe de koekjes in een ziplock zak en terug in de vriezer.
- Je kunt ze tot een maand bewaren.
Om te ontdooien:
- Dooi ze op kamertemperatuur.
- Verwarm gedurende 5 minuten in de oven op 100°C, de koekjes zullen vers smaken.
Hoe Havermoutkoekjes Maken Zonder Bakpoeder
Stap 1: Verwarm de oven voor op 300°F. Maak een bakplaat klaar, bedek het met waspapier of een van de opties die we eerder hebben uitgelegd.
Stap 2: Voeg in een mengkom de boter en de suiker toe. Klop met een elektrische mixer (of handmixer) tot een homogene massa (ongeveer 5 minuten). Voeg dan het ei, de vanille en de sinaasappelschil toe. Mix nog een paar minuten.
Stap 4: Zeef de tarwebloem en voeg dan de maïzena en het citroensap toe. Klop tot alles goed is opgenomen.
Stap 5: Voeg de havervlokken toe en meng alles goed met een grote houten lepel.
Stap 6: Voeg de rozijnen toe en meng opnieuw.
Stap 7: Schik de koekjes met een ijslepel op de bakplaat, een centimeter uit elkaar.
Stap 8: Druk de koekjes zachtjes aan met de achterkant van een lepel om ze iets platter te maken. Strooi er desgewenst wat volkoren havervlokken over (voor de esthetiek en de extra textuur, win-win!)
Stap 9: Bak ze 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze aan de bovenkant goudbruin zijn.
Ingrediënten
- ½ kop boter op kamertemperatuur
- ¾ kop suiker
- 1 ei op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille essence
- 2 kopjes havervlokken
- 1 kop tarwebloem
- 1 el maïzena
- 1 tl sinaasappelschil
- 1 tl citroensap
- ½ kop chocolade of rozijnen (optioneel)
- 2 el hele haver
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 150 ° C / 300 ° F. Bereidt een bakplaat, bedek het met waspapier, of een van de opties die we beschrijven aan het begin van dit bericht.
2. In een mengkom, voeg de boter en suiker. Met een elektrische mixer, klop tot je een homogeen mengsel hebt, ongeveer 5 minuten. Voeg dan het ei, de vanille en de sinaasappelschil toe en klop nog een paar minuten.
3. Zeef de boter en de suikers, de tarwebloem, het maïszetmeel en het citroensap. Klop tot alles goed is opgenomen. Voeg tenslotte de havervlokken toe en meng alles goed met een grote houten lepel.
4. Schik de koekjes met een ijslepel op de bakplaat, 5 cm van elkaar.
5. Druk de koekjes zachtjes aan met de achterkant van een lepel om ze een beetje plat te drukken. Strooi er desgewenst wat volkoren havervlokken over.
6. Bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven op 150°C, of tot ze aan de bovenkant goudbruin zijn.
Voedingsinformatie:
Opbrengst: 14 portiegroottes: 1
Aanduiding per portie:Calorieën: 228Totaal vet: 10gVerzadigd vet: 6gTransvet: 0gOnverzadigd vet: 3gCholesterol: 32mgNatrium: 63mgKoolhydraten: 33gVezel: 2gSuiker: 16gEiwit: 4g
Up Next: Snickerdoodles zonder room van wijnsteen