Moet u veel hamburgers in één keer bakken? Maak dan gebruik van de grote open ruimtes die de elektrische bakplaat biedt. Een geweldige manier om uw hamburger fix te krijgen wanneer het weer niet goed is om te grillen.
Als je naar een klassiek diner restaurant gaat of naar een aflevering van Diners, Drive-Ins, and Dives kijkt, zou je een extra grote bakplaat tegenkomen.
Daarop worden allerlei dingen gebakken. Een van die dingen zou hamburgers zijn.
Een mooi, wijd open oppervlak is een prima plek om in een mum van tijd een heleboel hamburgers te bakken. De hamburgers omdraaien is een eitje.
De elektrische bakplaat geeft u de mogelijkheid om die dinersmaak in huis te halen.
Nou ik geef toe dat er een zekere charme is aan een gegrilde hamburger, maar soms is dat niet praktisch. Als je in een klimaat als het mijne woont, wil je waarschijnlijk niet grillen terwijl er sneeuw op je hoofd valt. Ik heb een gietijzeren grillpan waar ik wat hamburgers op zou kunnen bakken en dat heb ik al eens gedaan.
Maar als je geen grillpan hebt, of als je voor veel mensen wilt koken, is een elektrische bakplaat een geweldige optie om binnen handbereik te hebben.
- Een elektrische bakplaat kopen
- Elektrische bakplaat vs. elektrische braadpan
- Hoe je hamburgers op de bakplaat bakt
- Het kiezen van het vlees
- Weg de hamburgers af
- Op welke temperatuur moet de bakplaat worden ingesteld?
- Hoe lang de hamburgers garen?
- De bakplaat schoonmaken
- Elektrische bakplaat voor biefstuk & worstburgers
- Apparatuur
- Ingrediënten
- Instructies
- Noten
Een elektrische bakplaat kopen
Als je nog geen bakplaat hebt, zijn ze niet erg duur om te kopen. Je hebt niets bijzonders nodig. Gewoon een grote ruimte om mee te werken. Het moet meer de vorm van een rechthoek hebben dan van een vierkant.
Degene in ons huishouden is een Presto Cool Touch. Het is goedkoop, breed, anti-aanbak met een lekbak, en het is gemakkelijk schoon te maken.
Zorg ervoor dat u er een kiest die volledig in water kan worden ondergedompeld.
Elektrische bakplaat vs. elektrische braadpan
Elektrische braadpannen hebben hogere zijkanten dan een bakplaat. Hoewel je er hamburgers in kunt bakken, geef ik de voorkeur aan de bakplaat, omdat je er meer tegelijk op kunt bakken en het veel gemakkelijker is om de hamburgers snel om te draaien.
Hoe je hamburgers op de bakplaat bakt
Het is vrij eenvoudig om te doen, maar er zijn nog enkele tips en trucs die je zullen helpen succesvoller te zijn. Ik zal je laten zien hoe ik het doe, te beginnen met mijn hamburger recept.
Het kiezen van het vlees
Het combineren van gemalen rundvlees en gemalen Italiaanse worst is hoe ik graag mijn hamburgers maak. Ik hou van de smaak en textuur die de toevoeging van worst aan de burger geeft. Dezelfde combinatie is ook geweldig voor gehaktbrood. Ik vind dat de restjes beter zijn als ik deze combinatie gebruik dan alleen rundvlees.
Wil je in plaats daarvan kalkoenburgers maken? Zie ons recept voor onze Ramped Up Turkey Burgers.
De laatste keer dat ik deze burgers maakte, gebruikte ik Real Salt Organic Garlic Pepper Salt voor mijn smaakmakers. Ik ben al jaren een grote fan van hun zout. Ze waren zo vriendelijk me deze kruiden te sturen om te proberen. Breng uw burgers op smaak met zout, peper en knoflookpoeder.
Weg de hamburgers af
Samenvoeg het gehakt en de kruiden samen in een grote mengkom. Ik hou van een brede mengkom, zodat ik er goed bij kan en het vlees snel kan mengen. Probeer het vlees niet te veel te mengen, maak je niet druk om perfect te zijn.
Dit klinkt misschien als een nerd, maar ik doe wat Alton Brown doet: ik weeg mijn hamburgers voordat ik ze bak. De beste manier om al je hamburgers rond dezelfde tijd gaar te krijgen is als ze even groot zijn. Een eenvoudige, goedkope keukenweegschaal zal u helpen de hamburgers te wegen.
Voor 1 pond vlees, maak ik 4 hamburgers van een kwart pond (of 4 ons).
Als tip kunt u plasticfolie over de weegschaal doen, zodat u geen rauw vlees direct op de weegschaal legt. Dat maakt het schoonmaken gemakkelijker.
Op welke temperatuur moet de bakplaat worden ingesteld?
Verwarm de bakplaat tot 350 graden. Dat is genoeg warmte om de hamburgers te bakken zonder ze te verbranden.
Gebruik een bakkwastje om olie op de bakplaat te smeren. Of u kunt een tang gebruiken en een papieren handdoek die u in wat olie doopt. Een dun laagje is goed.
Een andere tip is om de burgers gelijkmatig te verdelen en te letten op plekken waar ze sneller gaar lijken te worden. Mijn bakplaat heeft zeker hete plekken, dus ik moet ze in de gaten houden en de hamburgers verplaatsen voor een gelijkmatige garing
Hoe lang de hamburgers garen?
Mijn aanbeveling is ongeveer 4-5 minuten per kant. Als u wilt kunt u een thermometer gebruiken om de gaarheid te controleren.
De bakplaat schoonmaken
Als de bakplaat voldoende is afgekoeld, veegt u hem af met een handdoek om overtollige olie te verwijderen. Maak het daarna met een zachte borstel of spons schoon met wat water en zeep. Ik gebruik mijn sproeislang bij de kraan om het af te spoelen.
Elektrische bakplaat voor biefstuk & worstburgers
Eric Samuelson
Apparatuur
-
Elektrische bakplaat
Ingrediënten
- 1 pond gemalen chuck
- 1 pond gemalen Italiaanse worst
- Echt zout Biologische knoflook Peper naar smaak
- olie voor de bakplaat
Instructies
-
In een grote kom, meng het rundvlees en de gemalen worst. Voeg naar smaak Real Salt Organic Garlic Pepper toe (of een combinatie van zout, peper en knoflookpoeder).
-
Weg met behulp van een met plasticfolie afgedekte keukenweegschaal porties van 4 ons af. Maak er met uw hand een lapje van en leg dit op een bord. Herhaal dit tot u in totaal 8 hamburgers hebt.
-
Stel de elektrische bakplaat in op 350 graden. Bestrijk de bakplaat met wat olie.
-
Leg de pasteitjes op de bakplaat en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Raak de burgers 4-5 minuten niet aan en draai ze dan om. Voeg indien gewenst kaas toe (zie opmerkingen hieronder)
-
Serveer op broodjes met uw favoriete garnituren. Extra’s kunnen worden bewaard voor later en opnieuw worden opgewarmd.
-
Reinig de bakplaat zodra deze koel genoeg is om aan te raken.
Noten
Dit bericht bevat affiliate links. Dit betekent dat ik, zonder extra kosten voor u, een commissie verdien als u doorklikt en een aankoop doet. Dit zijn producten en diensten die ik aanbeveel omdat ik ze gebruik of vertrouw. Cookies zullen worden gebruikt om de affiliate links waarop u klikt te volgen.