Je familieleden zijn vertrokken en het is eindelijk rustig in huis. Als u opruimen van de vakantie, bent u vragen zich af wat te doen met alle van de restjes? De ham was heerlijk en u hebt al een paar dagen broodjes ham op, maar hij is al lang op. Er zijn maar zoveel manieren om broodjes ham interessant te maken. Ham en bonensoep is de ideale maaltijd voor na de vakantie. De soep is een gemakkelijke manier om restjes op te gebruiken en is gemakkelijk in te vriezen.
Hoe maak je ham bouillon
Om de soep helemaal vanaf nul te maken, gebruik je een ham bouillon. Zelfgemaakte ham bouillon wordt eenvoudig gemaakt door het koken van uw ham bot met in een pot met kokend water gedurende enkele uren. Om de bouillon smaakvoller te maken, voegt u grof gesneden uien, wortelen en selderij toe. Verse kruiden zoals salie, tijm of rozemarijn kunnen ook worden toegevoegd als u die in huis heeft. Breng de bouillon op smaak met zout en peper.
Zodra de bouillon klaar is met koken, zeef dan alle vaste bestanddelen eruit. Als u de bouillon onmiddellijk gebruikt, spoelt u de pan om met water en doet u de bouillon terug in de pan om de soep te maken. Als u de bouillon niet meteen gaat gebruiken, laat hem dan afkoelen en zet hem in de koelkast. Ham bouillon, net als ham en bonensoep, kan worden ingevroren voor maximaal een maand.
Ham en bonensoep
Ham en bonensoep komt snel klaar en kan worden aangepast aan de ingrediënten die u bij de hand heeft. Breng uw zelfgemaakte hambouillon of een bouillon uit blik aan de kook. Zet het vuur laag en voeg de overgebleven stukjes ham en de uitgelekte en gespoelde bonen toe. Laat sudderen tot ze door en door warm zijn en je hebt de basis ham en bonensoep. U kunt deze basissoep aanpassen met groenten zoals wortels en selderij. Als u een vliegende start wilt maken met een nieuw jaarsbesluit om gezonder te eten, gooi er dan boerenkool of spinazie aan het eind in voor extra voeding.