geroosterde walnoten met zeezout en kaneel

Nuts for Health

Geroosterde walnoten met zeezout en kaneel! Perfecte topping voor salades, yoghurt, ontbijtgranen, vleeswaren en nog veel meer. Breng walnoten naar een hoger niveau van lekker!

Noten voor je gezondheid is goed gedocumenteerd. In principe is elke soort noot goed voor de gezondheid, nou ja, tenzij je allergisch bent voor noten dan zeker wegblijven van de noten.

Noten zijn goed voor het verlagen van LDL of ‘slecht’ cholesterol omdat ze rijk zijn aan hart-gezonde meervoudig onverzadigde vetten en enkelvoudig onverzadigde vetten. En ze zitten boordevol vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen.

Voordelen van walnoten

De voordelen van walnoten zijn welbekend. Voor het geval je een opfrisser nodig hebt van de goede dingen over walnoten, hier ga je. Ze zijn een geweldige bron van Omega 3’s, plus ze zijn rijk aan antioxidanten, die de vrije radicalen in het milieu bestrijden. Er zijn aanwijzingen dat ze kunnen helpen de bloeddruk te verlagen en diabetes type 2 te beheersen. Walnoten zijn een prima tussendoortje als je honger hebt.

Lawsy, ik eet veel walnoten. Een van mijn favoriete manieren om walnoten te eten is ze toe te voegen aan mijn ontbijtgranen of yoghurt. Een beetje honing, misschien wat vers fruit, en ik ben er klaar voor. Het bewaren van noten in een kleine kom op mijn aanrecht is perfect als ik een paar gezonde hapjes nodig heb om mijn kater te stillen!

Walnoten van Costco

Ik koop mijn walnoten graag bij Costco. Je krijgt de meeste waar voor je geld met deze grote zakken noten. Ik hou niet alleen van hun walnoten, maar ook van hun amandelen. En ik zorg ervoor dat ik ze allemaal goed bewaar, want het is moeilijk om zoveel noten in een korte tijd op te eten. Deze walnoten zijn perfect voor geroosterde walnoten.

Walnoten bewaren

Walnoten kunnen snel ranzig worden. Het is dus belangrijk om ze te koelen of in te vriezen. Ik doe beide, afhankelijk van of ik op reis ga en een tijdje weg zal zijn of niet. Als ik langer dan vier tot zes weken weg ben, gaat de zak noten de vriezer in. Ik doe ze ook in kleinere diepvrieszakjes en haal er dan maar een paar per keer uit. Zodra je de verpakking opent, is het belangrijk om ze te bewaren in iets dat luchtdicht en veilig is.

Warm weer doet noten sneller ranzig worden. Dat komt omdat er veel olie in zit. U kunt noten veilig op kamertemperatuur bewaren voor ongeveer 3-4 weken. Zorg ervoor dat je een luchtdichte verpakking gebruikt. Langer dan die periode bij kamertemperatuur kan de smaak van je noten aantasten.

Walnoten Geroosterd

Walhoewel ik walnoten rauw eet, zijn geroosterde walnoten net een stapje beter qua smaak. Roosteren brengt de nootachtigheid meer naar boven. En, het duurt niet lang om walnoten te roosteren. Ongeveer tien minuten en ze zijn klaar. Dit recept vraagt ook om suiker en kaneel, dus je hebt een gekonfijte noot! Deze geroosterde walnoten zouden heerlijk zijn op mijn overheerlijke pompoentaart!

Kaneel Geroosterde Walnoten

De toevoeging van kaneel aan de geroosterde walnoten geeft een extra smaakdimensie. Ik gebruik turbinado suiker omdat het een wat groter kristal heeft en net wat meer knapperigheid toevoegt. Turbinado suiker is ook bekend als ruwe suiker.

Suiker in de ruwe vorm

In tegenstelling tot gewone witte of basterdsuiker, komt turbinado suiker van de eerste persing van het suikerriet. Wat je hebt is meer van de natuurlijke smaak van de plant en een subtiele natuurlijke melassesmaak. De grotere kristallen zijn donkerder en ronder dan gewone kristalsuiker of bruine suiker. Suiker in ruwe vorm is in wezen precies dat. Suiker met minder bewerking.