Geniet van de smaken van heerlijke, sappige ananas, gecombineerd met een kruimelige, knapperige topping in mijn Verse Ananas Crisp. Dit is een super eenvoudig dessert om in elkaar te zetten, met het meest verrukkelijke resultaat!
- Waarom we van dit recept houden:
- Ingrediënten in dit recept:
- Stap voor stap instructies:
- Hoe bereid ik een hele verse ananas?
- Tips voor succes en veelgestelde vragen:
- Bij het opdienen:
- Meer heerlijke recepten om uit te proberen:
- Frisse Ananas Crisp
- Ingrediënten
- Voor de Fruitbasis:
- Voor de Crisp Topping:
- Instructies
- Noten
- Voedingswaarde
Waarom we van dit recept houden:
Ik ben een enorme ananas fan. Het is een van mijn favoriete vruchten aller tijden. Ik hou van producten die heerlijk zijn in zowel zoete als hartige bereidingen.
Pananas is zo’n veelzijdig ingrediënt. Ik voeg het heerlijke sap graag toe aan mijn ananasijsthee, voeg het fruit toe aan malse muffins en maak er zelfs een hartige salsa van voor bij gegrild vlees!
Het pittige, sappige vruchtvlees van de ananas wordt perfect aangevuld door de kruimelige, knapperige topping. Geserveerd met een bolletje ijs of wat slagroom is dit een dessert dat ik altijd kan eten!
Ingrediënten in dit recept:
Zie de receptkaart verderop in de post voor de exacte hoeveelheden ingrediënten en de volledige methode.
Ananas – mijn voorkeur gaat uit naar het gebruik van verse ananas. Als het niet in het seizoen is, kunt u absoluut ingeblikte of bevroren ananas gebruiken.
Korenbloem/maïszetmeel – een beetje wordt aan de ananasstukjes toegevoegd om de overtollige sappen op te dweilen die vrijkomen tijdens het koken. We willen een beetje saus, maar niet te zompig!
Bruine suiker – we houden van de karamelsmaak die bruine suiker aan zoete lekkernijen geeft!
Gewalste haver – ouderwetse havermout is ideaal voor een knapperig broodje. Zorg ervoor dat u glutenvrije haver koopt als u wilt dat dit dessert geschikt is voor coeliakiepatiënten of personen die glutenintolerant zijn.
Gewikkeld meel – gemengd met de havermout voor die perfecte knapperige topping. Dit recept is getest met zowel normaal als glutenvrij meel, en het is een succes!
Boter – koude boter geeft de perfecte textuur aan de chips.
Stap voor stap instructies:
U moet beginnen met het voorverwarmen van uw oven op 175 C (350 F).
Vetrijk uw ovenschaal met een beetje boter, of olie spray. U hebt een keramische of glazen schaal nodig met een inhoud van ongeveer 2,3 liter.
- Bereid de ananas voor. Als u verse ananas gebruikt, volg dan onze handige tips hieronder.
- Meng in een kom de stukjes verse ananas, de maïzena en 3 eetlepels van de bruine suiker. Doe dit in uw ovenschaal.
- In een andere kom, combineer de resterende bruine suiker, gewone bloem, haver en boter. Meng goed – je kunt beginnen met roeren, maar ik wrijf de boter uiteindelijk graag tussen mijn vingers om een mooie, kruimelige textuur te creëren.
- Top de ananas gelijkmatig met je kruimelmengsel. Bak je verse ananas Crisp in je voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot de bovenkant licht goudbruin is en de randen bubbelen.
Ik vind het lekker om de crisp lichtjes te laten afkoelen alvorens op te dienen – de smaken komen beter tot hun recht als ze niet kokend heet zijn rechtstreeks uit de oven! Serveer dan met room, ijs of custard.
Hoe bereid ik een hele verse ananas?
Gebruik een scherp mes, leg de ananas op zijn kant op de snijplank en snijd de boven- en onderkant van de ananas af. (Als je geïnteresseerd bent, onderzoek dan hoe je een ananas van alleen de top kunt kweken, en probeer het eens!)
Houd de ananas rechtop op je snijplank, en verwijder voorzichtig de schil. Probeer niet te veel van het vruchtvlees te pakken.
Nu kunt u de ananas in kleinere, meer werkbare porties snijden, of verder werken met de hele ananas. De volgende stap is het verwijderen van de bruine vlekken of de “ogen” uit de ananas. U kunt hiervoor een klein mesje gebruiken, of een lepel.
Verwijder de kern van de ananas. Snijd de ananas in grove stukken.
Tips voor succes en veelgestelde vragen:
We houden ervan hoe eenvoudig dit dessert te bereiden is. Het duurt niet lang om de Fresh Pineapple Crisp te bereiden, maar hier zijn enkele tips om u te helpen de beste resultaten te krijgen.
Zorg ervoor dat u uw schaal invet – dit maakt de crisp veel gemakkelijker te serveren.
Absoluut! Ik raad u aan zoveel mogelijk verse ananas te gebruiken, maar u kunt zeker ook ananas uit blik of diepvries gebruiken, vooral als verse ananas niet in het seizoen is.
Hoewel het maar een kleine hoeveelheid is, is dit een stap die ik belangrijk vind om in het recept op te nemen. Als het fruit kookt, komt er veel sap vrij. We willen een beetje van dit sap, maar niet te veel! De maïzena helpt het overtollige sap te absorberen en de saus iets te verdikken.
Hoewel ze veel op elkaar lijken, is het belangrijkste verschil dat een crisp altijd haver bevat, terwijl een crumble dat slechts soms doet.
Als u de Crisp van tevoren bereidt, geef ik er de voorkeur aan de elementen apart te houden en de schotel vlak voor het bakken in elkaar te zetten. Dit zorgt ervoor dat de topping niet te veel vocht absorbeert terwijl het staat.
Als u de knapperigheid wilt invriezen, kunt u de schotel volledig in elkaar zetten; de topping zal niet te veel vocht absorberen omdat het sap bevroren zal zijn. Zorg ervoor dat het goed bedekt is – ik wikkel het in verschillende lagen huishoudfolie en doe het dan in een plastic diepvrieszak.
Ja, de restjes vriezen goed in. Ontdooi ze in de koelkast alvorens ze opnieuw op te warmen.
Bij het opdienen:
Nadat uw Fresh Pineapple Crisp gebakken is, laat u ze lichtjes afkoelen op de keukenbank.
Dien ze warm op met wat room, slagroom, custard of mijn heerlijke Vanille-ijs zonder spoeling.
Meer heerlijke recepten om uit te proberen:
We gebruiken graag vers fruit in dessertrecepten. Hier zijn er nog een paar om te proberen:
- Peren- en frambozentaart
- Blauwbessentaart
- Chocolade en Pindakaas Bananen Bites
- Perzik en Pruimen Crumble
- Chocolade Coated Aardbeien
- Mini Pruimen Taartjes
- Perzik, Framboos en Witte Chocolade Muffins
- Chocolade Frambozentaartjes
- Gekruide Gepocheerde Pruimen
- Mini Meringues met Bessen en Crème
- Glutenvrije Bananen Blondies
Laat het me weten als je deze heerlijke Verse Ananas Crisp uitprobeert. Het is snel uitgegroeid tot een van onze favorieten, en ik hoop dat het zal de jouwe, ook!
Alex xx
Frisse Ananas Crisp
Print Pin
Ingrediënten
Voor de Fruitbasis:
- ▢ 3 kopjes verse ananasstukjes (ongeveer 1 ananas) Zie noot 1
- ▢ 1 el maïsmeel/maïszetmeel Zie noot 2 en 3
- ▢ 3 el bruine suiker Zie noot 3
Voor de Crisp Topping:
- ▢ 1/3 kop (50 g) bloem voor alle doeleinden/gewone bloem Zie noot 4
- ▢ 3/4 kop (60 g) gerolde haver Zie noot 5
- ▢ 1/3 kop (70 g) bruine suiker
- ▢ 1/2 kop (125 g) ongezouten boter, koud Zie noot 6
Instructies
-
Verwarm uw oven voor op 175 graden C (350 F).
-
Vetrijk uw ovenschaal met een beetje boter of oliespray. U hebt een keramische of glazen schaal nodig met een inhoud van ongeveer 2,3 liter.
-
Bereid de ananas. Als u verse ananas gebruikt, moet u de boven- en onderkant verwijderen en de schil eraf snijden. Verwijder de kern en snijd de ananas in grove stukken.
-
Meng in een kom de verse ananasstukjes, maïzena en 3 eetlepels bruine suiker. Doe dit in de ingevette ovenschaal.
-
Meng in een andere kom de rest van de bruine suiker, het gewone meel, de haver en de boter. Meng goed – u kunt beginnen met roeren, maar ik wrijf de boter uiteindelijk graag tussen mijn vingers om een mooie, kruimelige textuur te krijgen!
Bedek de ananas gelijkmatig met je kruimelmengsel.
-
Bak ongeveer 40-45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant licht goudbruin is en de randen bubbelen.
-
Ik vind het lekker om de knapperigheid iets te laten afkoelen voordat ik hem serveer – de smaken komen beter tot hun recht als ze niet direct uit de oven kokend heet zijn! Serveer vervolgens met room, ijs of vla.
Noten
- Verse ananas heeft onze voorkeur, maar als u die niet kunt krijgen, kunt u zeker bevroren ananas of ananas uit blik gebruiken.
- Als u dit gerecht glutenvrij maakt, zorg er dan voor dat uw maïsmeel ook glutenvrij is (soms is “maïsmeel” gemaakt van tarwe).
- In Australië is de eetlepel 20 ml of 4 theelepels. In veel andere landen is de eetlepel 15 ml of 3 theelepels. Het kan zijn dat u uw maten dienovereenkomstig moet aanpassen.
- Gebruik eventueel glutenvrij all-purpose/gewone bloem. (Dit is getest en werkt perfect)
- Gebruik glutenvrije haver als u dat wilt.
- Het gebruik van koude boter is belangrijk om die fantastische “knapperige” textuur en topping te krijgen. Als uw boter te zacht is, zal uw mengsel een zachtere textuur hebben.
- Voor de meest nauwkeurige metingen tijdens het bakken, raden wij u aan uw ingrediënten af te wegen.
- Wanneer u bloem afmeet, gebruik dan de lepel en niveau methode. Door het meel stevig samen te drukken door de beker erin te scheppen, kunnen uw metingen onnauwkeurig zijn.
- De portiegrootte en voedingswaarde-informatie is gebaseerd op zes porties. Dit is exclusief wat u eventueel bij het gerecht serveert, zoals room of ijs.
Voedingswaarde
