Is alles wat groen is goed voor je? Niet noodzakelijkerwijs. Jillian Michaels legt uit welke groene sla je meer moet eten en welke je moet vermijden.
De waarheid: de meeste groene bladeren zijn goed voor je – maar sommige zijn beter dan andere.
Salades zijn een geweldige manier om voedingsstoffen binnen te krijgen zonder veel kilo’s kwijt te raken. De beste zijn een regenboog van vitaminerijke groenten en bieden metabolisme-verhogende mager eiwit, niet-zetmeelrijke koolhydraten, en een dosis gezond vet. Maar al te vaak schieten deze krachtpatsers te kort – te beginnen met het meest elementaire ingrediënt: sla! Aangezien de greens de basis voor de salade zijn, is het belangrijk om een betere salade te maken door de beste van het stel te kiezen.
Icebergsla heeft zeer weinig voedingswaarde. Wanneer sommige mensen bestellen een “wig” van ijsbergsla ingesmeerd met blauwe-kaas dressing, ze denken dat het gezond is. Wat kan er slecht aan zijn? Nou, ten eerste, laat me niet beginnen over de hoeveelheid calorieën in de dressing! Ten tweede, ijsbergsla doet niet veel voor je lichaam. Het bestaat voor 95% uit water en bevat slechts kleine hoeveelheden vezels en mineralen. Dus hoewel ijsbergsla weinig calorieën bevat en zeker niet slecht voor je is, is het ook niet zo goed. Als je vastzit aan de milde smaak van ijsbergsla, zou ik je aanraden over te stappen op romaine. Die heeft veel meer stofwisselingsbevorderende voedingsstoffen en is rijk aan vitamine C. Pas ook op voor “frisée” sla in salades, die veel op ijsbergsla lijkt en niet veel voedingswaarde biedt.
Hoe donkerder de sla, hoe voedzamer hij is. Gebruik deze regel als je boodschappen gaat doen en je zult altijd de betere sla kiezen. Donkere bladgroenten – zoals spinazie, rucola, boerenkool, raapstelen en nog veel meer – hebben ontelbare gezondheidsvoordelen. Ze spelen een belangrijke rol bij het verlagen van ons risico op diabetes vanwege hun vezel- en magnesiumgehalte, dat op zijn beurt uw stofwisseling en algehele zenuw- en spierfunctie bevordert. Het hoge ijzergehalte in spinazie en snijbiet is geweldig om zuurstof naar je spieren te brengen, en boerenkool zit vol met vitamine C en calcium. Donkere bladgroenten helpen in het algemeen om systeembrede ontstekingen te voorkomen, waardoor artritispijn en bloedstolling worden verminderd. Bonus: ze bevatten zelfs een zeer kleine hoeveelheid omega-3 vetten.
Er zijn eenvoudige manieren om gezonde sla in je dieet te verwerken. > Ik haat het als mensen zeggen dat gezond eten moeilijk is. Het is zo gemakkelijk om gezonde voedingsmiddelen, zoals sla, dagelijks in je dieet te verwerken. Hier zijn een paar tips: Begin elk diner met een salade – en wissel het af! Neem de ene week romaine sla en de andere week spinazie. Of koop bevroren biologische spinazie in van die kleine blokjes – die zijn perfect voor een avondmaaltijd met restjes voor de volgende dag. Sauteer ze met een theelepel olijfolie, gehakte knoflook en citroen. Ze zijn in een paar minuten gaar, dus op tafel zetten kan niet makkelijker. Ooit boerenkool chips geprobeerd? Ik weet dat ze duur zijn, maar je kunt je eigen gezonde boerenkoolchips maken voor bijna niets – en dat is een geweldige manier om meer greens in je dieet te verwerken tijdens het snacken. Dit zijn maar een paar ideeën – wees creatief! Hoe meer groenten je eet, hoe gezonder je zult zijn.
De kern van de zaak: Bladgroenten zijn geweldig voor je, en je zou er meer van moeten eten! Sla de ijsbergsla en andere lichtgekleurde sla maar over en eet in plaats daarvan meer boerenkool, spinazie, romaine, rucola en andere donkere groenten.