Easy Smoked Salmon – wordt gemaakt met een eenvoudige rub van bruine suiker, zout en peper en dan wordt de zalm gerookt bij een lage temperatuur van 165 graden gedurende slechts een uur!
Gisteren ben ik een beetje gek geworden met het roken van voedsel op mijn rookoven. Ik heb zalm gerookt, een kalkoenborst, en wat aardappelen. Ik heb de zalm als laatste gerookt omdat de zalm maar een uur op een lagere temperatuur gerookt hoefde te worden. De rub voor deze zalm kon niet eenvoudiger zijn. Het is gewoon bruine suiker, zout en peper. Je kunt de zalm met de rub tot 8 uur in de koelkast laten liggen. Ik heb hem maar anderhalf uur in de koelkast laten staan en tegen de tijd dat ik klaar was met het roken van mijn zalm, rook het geweldig.
Gerookte zalm is voor veel dingen lekker en ik maak dit recept elke zomer! Ik hou van gerookte zalm op de top van alles bagels met roomkaas. Ik ben van plan om deze gerookte zalm te gebruiken om er een gerookte zalm dip mee te maken. Kijk voor een komende post later op deze week. Gerookte zalm is ook heerlijk op een roerei. Gerookte zalm is 0 punten voor WW. De pekel wordt van de zalm gewassen, dus het telt niet mee.
Ingrediënten voor Easy Smoked Salmon
- Zalmfilets
- Bruine suiker
- Zout
- Peper
Hoe maak je Easy Smoked Salmon
- In een kom combineer je de bruine suiker, het zout en de peper.
Leg in een ondiepe schaal de helft van de rub op de bodem en leg vervolgens de zalmfilets op de bovenkant van de rub. - Leg de rest van de rub op de bovenkant van de vis en laat de zalm maximaal 8 uur in de koelkast zitten. De rub zal bijna vloeibaar zijn tegen de tijd dat hij klaar is.
- Dep de zalm droog met een papieren handdoek voordat u hem op een rookoven legt.
Smok op laag vuur op 165 gedurende slechts 1 uur tot 3 uur of tot de interne temperatuur van de vis 150 graden bereikt. - U kunt dit doen met meer dan 2 zalmfilets.
Description
Easy Smoked Salmon – wordt gemaakt met een eenvoudige rub van bruine suiker, zout en peper en dan wordt de zalm gerookt bij een lage temperatuur van 165 graden gedurende slechts een uur!
Ingrediënten
- 2 zalmfilets van 6 oz
- 3/4 kop bruine suiker
- 1 eetlepel zout
- 1 1/2 theelepel peper
Instructies
- In een kom combineer je de bruine suiker, zout en peper.
- Leg in een ondiepe schaal de helft van de rub op de bodem en leg vervolgens de zalmfilets op de bovenkant van de rub. Leg de rest van de rub op de bovenkant van de vis en laat de zalm maximaal 8 uur in de koelkast zitten. De rub zal bijna vloeibaar zijn tegen de tijd dat het klaar is.
- Dep de zalm droog met een papieren handdoek voordat u het op een rookoven legt.
- Smok op laag vuur op 165 gedurende slechts 1 uur tot 3 uur (afhankelijk van de vochtigheid of de grootte van de vis of tot de interne temperatuur van de vis 150 graden bereikt.
- U kunt dit met meer dan 2 zalmfilets doen. Verhoog gewoon het aantal gebruikte kruiden.
Als je nieuwsgierig bent naar gerookte zalm en wil kijken naar tutorials over hoe dit te doen, youtube heeft een aantal geweldige video’s over hoe gerookte zalm te maken.
