Easy Homemade Vanilla Ice Cream – Hands-down het beste recept voor dik, romig zelfgemaakt Frans vanille-ijs dat perfect is om te beladen met uw favoriete zoete toppings.
“Wie schreeuwt er om ijs?!”
*Iedereen steekt zijn hand op.*
Eerlijk, is er iets lekkerder dan te gaan zitten met een grote kom koud, romig, zacht en zoet ijs?
Een favoriet voor de zomer, een favoriet voor ’s avonds laat, een remedie voor bijna elk slecht humeur en de perfecte traktatie voor alle vieringen. Elk moment is het juiste moment voor ijs.
Die troostende, ijskoude heerlijkheid smaakt nog beter als het thuis vers wordt gemaakt met eenvoudige, heerlijk verwennende ingrediënten. Een klassiek ijs basisrecept is een must-have voor elke thuiskok cache van desserts, en deze Easy Homemade Vanilla Ice Cream is absoluut de beste.
Het is zeker schreeuw-waardig!
- The Best Vanilla Ice Cream
- Welke ingrediënten heb je nodig
- Hoe maak je gemakkelijk zelfgemaakt vanille-ijs
- Haal het volledige (printbare) eenvoudige zelfgemaakte vanille-ijsrecept hieronder.
- Hoe kan ik dit vanille-ijs recept maken zonder een ijsmachine?
- Homemade Vanilla Ice Cream Mix-Ins and Toppings
- Op zoek naar meer lekkere ijsrecepten?
- Easy Homemade Vanilla Ice Cream
- Ingrediënten
- Instructies
- Video
- Noten
- Voeding
The Best Vanilla Ice Cream
Wat maakt dit recept Franse vanille-stijl in plaats van een typische vanille-ijs? Het heeft een grotere hoeveelheid eidooiers en een precieze verhouding tussen zware room en melk, die samen een veel romiger en rijker ijsje maken.
De lichtzoete en decadente vanille is echt heerlijk, maar deze ijsbasis is ook uitstekend geschikt om aan te passen met welke smaken u maar wilt. Het maakt niet uit welke extracten of mix-ins je toevoegt, dit recept creëert de beste zelfgemaakte ijsbasis om gewoon van te genieten of verder te gaan met je zoete ideeën!
Nog beter, je hebt eigenlijk geen ijsmachine nodig om eenvoudig vanille-ijs te maken vanuit het niets… Terwijl ik hieronder stappen heb opgesomd voor het maken van de basis op de kookplaat en afwerking in een ijsmachine, blijf lezen voor eenvoudige no-churn stappen met behulp van alleen een mixer.
Welke ingrediënten heb je nodig
Dit eenvoudige zelfgemaakte ijsrecept zorgt voor een ongelooflijk lekker Frans vanille-ijs, dat veel dikker en weelderiger is dan een gewone vanille of vanilleboon. Nogmaals, dit komt door de hoeveelheid gebruikte eidooiers, en het exacte melk-vet percentage.
Het is beter voor de textuur om zware room en melk in de juiste verhouding te mengen, dan om gewoon een container van half & half te kopen. Want wetenschap.
Hier is alles wat u nodig heeft om het beste vanille-ijs uit het niets te maken:
- Zware room
- 2% melk
- Granulaatsuiker
- Eigeel eigeel
- Vanille-extract
- Zeezout
Wat te doen met al die overgebleven eiwitten? Bewaar ze in een luchtdichte bak in de koelkast en gebruik ze binnen een paar dagen om heerlijke, luchtige zelfgemaakte meringue te maken.
U kunt ze ook gebruiken om een gezond eiwitontbijtpannetje te maken!
Hoe maak je gemakkelijk zelfgemaakt vanille-ijs
Zet eerst een middelgrote sauspan op middelhoog vuur en klem een kookthermometer aan de zijkant van de pan. Houd de temperatuur goed in de gaten om te voorkomen dat het ijs te gaar wordt.
Voeg vervolgens de slagroom, melk en suiker toe aan de pan. Blijf roeren op een matig vuur tot alle suiker is opgelost.
Klop vervolgens één voor één de eierdooiers erdoor en zorg ervoor dat ze volledig zijn opgenomen voordat u de volgende toevoegt. Als alle eidooiers goed zijn vermengd, roert u en houdt u de temperatuur in de gaten. Haal de pan onmiddellijk van het vuur als de temperatuur tussen de 165 en 170 graden is. Roer de vanille en het zout erdoor.
Zet een fijnmazige zeef (of zeef) boven een 2 kwart voorraadbeker. Giet en zeef het ijsmengsel in de bak, om eventuele gekookte eierdeeltjes te verwijderen. Dit is een zeer belangrijke stap om ervoor te zorgen dat uw ijs geen ongewenste roerei smaak krijgt!
Eenmaal gezeefd, dek af en zet minstens een uur in de koelkast tot het mengsel KOUD is. Hoe kouder het mengsel is wanneer u het in de ijsmachine doet, hoe beter de textuur zal zijn.
U kunt het vanille-ijsmengsel zelfs de avond voordat u het gaat karnen al opkloppen en koelen.
Eenmaal goed gekoeld, giet u het koude ijsmengsel in een ijsmachine van 1,5 tot 2 kwart. Laat het ijs 25 minuten draaien, of volgens de instellingen van uw machine.
Haal het volledige (printbare) eenvoudige zelfgemaakte vanille-ijsrecept hieronder.
Verplaats het ijs terug in een schone vriezerbestendige bewaarpot.
Dek af en vries in tot u klaar bent om te serveren.
Hoe kan ik dit vanille-ijs recept maken zonder een ijsmachine?
Het is gemakkelijk om dit ijs recept te maken zonder machine! Volg dezelfde instructies, met weglating van de zware room uit de ijsmix die op het fornuis is gemaakt… Die voeg je later toe.
Kook en koel de ijsbasis volgens de instructies. Zodra het mengsel koud is, giet u de slagroom in een staande mixer met een slagroomopzetstuk, en klopt u het op hoge snelheid tot het stevig is. Spatel dan voorzichtig de slagroom en het koude ijsmengsel door elkaar tot het goed gemengd is.
Homemade Vanilla Ice Cream Mix-Ins and Toppings
Rijk en romig klassiek vanille-ijs is een perfecte blanco canvas voor het laden met een fantasierijke reeks van zoete mix-ins en toppings.
U kunt lekkernijen als chocoladeschaafsel, kaneel, browniestukjes, verkruimelde koekjes, fudge en rijpe bessen toevoegen aan het vers gekarnde ijs voordat u het overbrengt naar de vriezer. Of, serveer een verscheidenheid van uw favorieten aan de zijkant en laat familie en vrienden hun bolletjes vanille aanpassen met toppings van hun keuze.
Voor de zomer raden we u zeker aan deze bessen heerlijke warme bosbessensaus ijs Topping proberen.
En voor een echt speciale traktatie, probeer dan eens zelfgemaakt ijs te serveren in Chocolate Dipped Ice Cream Cones of Gingersnap Ice Cream Cups!
Op zoek naar meer lekkere ijsrecepten?
- Blueberry Pie Homemade Ice Cream
- Lavender Dark Chocolate Chip Ice Cream
- Bubble Gum Ice Cream
- Blackberry Ice Cream met Anijs
- No-Churn Mocha Mint Chip Vegan Ice Cream
Print Recept
Laat een beoordeling achter ”
Easy Homemade Vanilla Ice Cream
Ingrediënten
- 2 kopjes zware room
- 1 ½ kopjes 2% melk
- ¾ kopje kristalsuiker
- 7 eierdooiers
- dooiers
- 1 eetlepel vanille-extract
- ½ theelepel zeezout
Instructies
-
Zet een middelgrotesauspan op een matig vuur. Klem een kookthermometer aan de zijkant van de pan.
-
Voeg de zware room, melk en suiker toe. Roer en verwarm tot alle suiker in het roommengsel is opgelost.
-
Klop de eidooiers er één voor één door en zorg dat ze volledig zijn opgenomen voordat u de volgende toevoegt. Zodra alle eidooiers goed zijn gemengd, roeren en de temperatuur in de gaten houden. Zodra de temperatuur tussen de 165 en 170 graden is, van het vuur halen. Roer vervolgens het vanille-extract en zout erdoor.
-
Zet een fijnmazige zeef (zeef) boven een 2 kwart voorraadbeker. Giet en zeef het ijsmengsel in de bak om eventuele gekookte eierdeeltjes te verwijderen. Dek af en zet in de koelkast tot het mengsel KOUD is (hoe kouder het mengsel is wanneer je het in de ijsmachine doet, hoe beter de textuur zal zijn). Soms maak ik het mengsel de avond voordat ik het nodig heb.)
-
Giet het koude ijsmengsel in een 1,5-2 quart ijsmachine. Laat het ijs 25 minuten draaien, of volgens de instellingen van uw machine.
-
Verplaats het ijs terug in een schone bewaarcontainer. Dek af en vries in tot u klaar bent om te serveren.
Video
Noten
- No-Churn Methode: U kunt dit ijsrecept zonder machine maken! Volg de instructies, maar laat de zware room uit de ijsmix. (Wordt later toegevoegd.) Kook en koel het mengsel volgens de instructies. Giet, zodra het koud is, de slagroom in een mixer met een slagroomopzetstuk, en klop op hoge snelheid tot het stevig is. Spatel de slagroom en het koude ijsmengsel voorzichtig door elkaar, tot het goed gemengd is. Verplaats dan naar een bewaarcontainer en vries in.
Voeding
Maken jullie dit recept? Volg ons op Instagram en tag @ASpicyPerspective zodat we kunnen delen wat je aan het koken bent!