- Yummly
Easy Blackened Shrimp:
Blackened Shrimp Recipe. New Orleans gekruide gezwarte garnalen met een mengsel van gedurfde en smaakvolle specerijen. Het perfecte voorgerecht, deze garnalen hebben een beetje pit en veel smaak, maar komen snel klaar.
Serveer met rijst pilaf en geroosterde asperges voor een complete maaltijd, of gebruik als voorgerecht naast kippenvleugels.
Dit Gemakkelijke Zwart Gekruide Garnalen recept werd gedeeld als een gast post van Matthew Ivan van Plating Pixels.
In dit recept leer je hoe je gewaagde, gekruide garnalen maakt. U leert ook kooktips om meer smaak in kruiden naar boven te brengen.
Zwarte kruiden zijn een eenvoudig mengsel van kruiden dat een krachtige smaak creëert. Het kruidenmengsel bestaat traditioneel uit de belangrijkste specerijen en kruiden.
Onder hen zijn cayennepeper, paprika, komijn, tijm en oregano van cruciaal belang voor de smaak.
Ik heb ontdekt dat het mengsel in dit recept de ideale verhouding is van specerijen en kruiden die het beste werken voor zwartgeblakerde gekruide garnalen. De kruiden voegen een aromatische rokerige smaak toe aan boterzachte, malse garnalen. Het is een heerlijke combinatie.
Wat is het verschil tussen cajun en geblakerd?
Zo’n goede vraag! Ze zijn redelijk vergelijkbaar, maar Cajun Seasoning heeft de neiging pittiger te zijn, en een goede blackening seasoning heeft wat warmte, maar biedt ook kruidachtige tonen van de tijm en oregano. En dan krijg je nog wat diepte van de smaak met de paprika, knoflook, ui en zout.
Nu je de basis achter de kruiden kent, kun je het gebruiken met garnalen, vis of kip om een eenvoudige en smaakvolle maaltijd te creëren.
Deze Easy Blackened Seasoned Shrimp combineert perfect met een dipsaus. Je vindt het bijbehorende recept voor de mango-limoen dipsaus op Plating Pixels.
Kooktips: Verhitting van specerijen brengt smaak naar boven
-
- Gedroogde kruiden en specerijen zijn in vet oplosbaar en geven hun smaak af als ze in olie worden verhit. Door de garnalen in te smeren met zelfs maar een klein beetje gedroogde kruiden, en ze vervolgens in olie te koken, ontstaat een grote smaak. Ik heb ook een beetje bloem aan de kruiden toegevoegd voor extra knapperigheid bij het koken in olie.
- Een andere manier waarop je deze techniek zou kunnen gebruiken is voor chili, soepen of stoofschotels. Als u uien kookt, voeg dan de droge kruiden toe aan het einde van de kooktijd en kook ze een paar minuten; voeg ze vervolgens toe aan de vloeibare basis. Dit voegt veel meer smaak toe dan alleen kruiden aan de vloeistof toevoegen.
Serveersuggesties:
- Aperitief: Serveer deze zwartgeblakerde garnalen samen met loempia’s, kippenvleugels, en crudite voor de ultieme kleine hapjes party food.
- Serveer op een hoagie met gesauteerde paprika en uien voor een geweldige sandwich!
- Serveer met pasta en een beetje botersaus gemengd met de kruiden voor een complete maaltijd.
- Paddenstoelenpilaf en geroosterde broccoli of bloemkool gaan ook goed samen met deze garnalen voor een complete maaltijd.
Easy Blackened Seasoned Shrimp
Print Pin
Ingrediënten
- 2 eetlepels gemalen gerookt paprikapoeder kan ook gewone vervangen
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen cayennepeper meer of minder afhankelijk van gewenste pittigheid
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel uienpoeder
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 eetlepel bloem all-universeel of glutenvrij
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels kokosolie of olijfolie
- 1 1/2 pond garnalen; ontdaan van zaad en staart
Instructies
-
Als de garnalen bevroren zijn, ontdooi ze dan de avond ervoor in de koelkast.
-
Samenvoeg alle kruideningrediënten, van paprikapoeder tot zout, in een middelgrote kom. Doe de garnalen en de kruidenmix in een grote ziplock en sluit af. Schud om de garnalen gelijkmatig te bedekken. Laat minstens 5-10 minuten staan zodat de kruiden kunnen intrekken.
-
Verwarm de olie in een grote pan of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de gekruide garnalen toe en bak ze 5-6 minuten, onder tussentijds roeren of omdraaien; tot ze ondoorschijnend wit en gaar zijn. Haal van het vuur en serveer direct met de mango-limoen dipsaus.
Voeding
Onze receptkaart software berekent deze voedingswaarde feiten op basis van gemiddelden voor de bovenstaande ingrediënten, verschillende merken, en de kwaliteit van de producten / vlees kan hebben verschillende voedingswaarde informatie, altijd bereken uw eigen op basis van de specifieke producten die u gebruikt om nauwkeurige macro’s voor dit recept te bereiken.
Wil je dit recept gebruiken in een maaltijdplan? Probeer PrePear, mijn GRATIS Maaltijd Planning App waarmee je je recepten kunt opslaan, maaltijden kunt plannen, boodschappen kunt doen en eenvoudig op één plek kunt koken. Meld je hier aan! Deze gastbijdrage is van Matthew Ivan van Plating Pixels. Recept en fotografie door Matthew Ivan video door Rachael bij Eazy Peazy Mealz.