Het is Carnavalstijd! Het carnavalsseizoen begint elk jaar op 6 januari, het feest van Driekoningen, waarop het bijbelse verhaal wordt gevierd van de drie Koningen die op bezoek kwamen met geschenken voor het kindje Jezus. Driekoningen betekent “tonen” en viert het feit dat de Wijzen, die heidenen waren, Jezus, zelfs als baby, herkenden als de verlosser en zo aantoont dat Jezus kwam om de hele mensheid te redden, niet alleen het volk Israël.
Carnaval, of Mardi Gras seizoen, is synoniem met King Cake seizoen. De King Cake traditie wordt verondersteld te zijn gebracht naar New Orleans uit Frankrijk in 1870.
Een King Cake is een ovaalvormige taart na te bootsen de kroon van een koning. Hij is versierd in de koninklijke kleuren PURPEL, dat “Gerechtigheid” betekent, GROEN voor “Geloof”, en GOUD voor “Macht”.
In het verleden werden ook dingen als munten, bonen, pecannoten of erwten in elke koningstaart verstopt.Tegenwoordig is een kleine plastic baby de gebruikelijke prijs. Elke persoon kijkt of zijn stuk de “baby” bevat. Zo ja, dan wordt die persoon voor één dag tot “koning” uitgeroepen en is hij volgens het gebruik verplicht om het volgende feest te organiseren en voor de koningstaart te zorgen.