De race is begonnen
In september heeft de NPD Group een onthutsend cijfer bekendgemaakt. Hoewel het geen verrassing was dat de drive-thru voorkeur tijdens COVID-19 aan momentum won, omdat klanten niet alleen gemak, maar ook persoonlijke veiligheid zochten, vertegenwoordigde de categorie 42 procent van alle restaurantbezoeken in het kwartaal van april, mei en juni. Zelfs in juli, toen restaurants weer begonnen te openen, steeg het aantal drive-thru bezoeken met 13 procent ten opzichte van het voorgaande jaar – de hoogste bezoekstoename onder de opties die beschikbaar zijn voor consumenten: in de zaak, meeneemmaaltijden en bezorging.
WEBINAR: Leer hoe u de drive-thru-ervaring voor gasten en werknemers kunt verbeteren
Met andere woorden, zo veel als nieuwe inkomstenbronnen naar voren kwamen tijdens COVID-19, zoals stoepranden en verhoogde bezorging, blijft een fastfoodklassieker verankerd bij kern- en nieuwe consumenten. En de pandemie heeft dat alleen maar versterkt.
LEES MEER: Als COVID doorgaat, racen restaurants naar de drive thru
Zal dit blijven hangen in een post-virus wereld? Restaurants rekenen erop. Sommige van de meest prominente spelers van de categorie, van Chipotle tot Starbucks, investeren zwaar in drive-thru-groei omdat ze rekening houden met een lichtere vastgoedmarkt in het kielzog van COVID-19. Een stormloop weg van stadscentra naar voorstedelijke markten waar merken kunnen profiteren van gewillige verhuurders en een verschuiving in klantengedrag die waarschijnlijk enige tijd zal aanhouden. Dit is aan het versnellen op een veelheid van manieren, van mobiele alleen-bestelling-vooraf afhaal ramen (zoals Chipotle’s Chipotlanes) tot outside-the-box prototypes, zoals de verhoogde eetzaal, transportband model onthuld door Burger King in september. Het omvat fast casuals, ook. Noodles & Company, Newk’s Eatery, en Shake Shack behoren tot de ketens die voorraad leggen in off-premises-forward ontwerpen terwijl ze groei plannen.
Hoe je het ook benadert, een van de historische onderscheidende kenmerken van de sector zal alleen maar meer aanzien krijgen naarmate gasten contactloze service zoeken en de race naar gemak – een realiteit van vóór de COVID-19 – een nog gastvrijer publiek vindt.
Maar welke ketens trekken naar voren? QSR’s® 2020 Drive-Thru studie onderzocht de eigenschappen waar consumenten naar zoeken en welke merken vandaag de dag het voortouw nemen.
Hier zijn de 17 top drive-thru restaurants in het land, zoals gekozen door klanten.
CHECK OUT LAST YEAR’S QSR® DRIVE-THRU STUDY
Methodologie: Het FoodserviceResults-team voerde een uitgebreide, nationaal representatieve enquête uit onder drive-thru-consumenten in de VS met behulp van een online enquêtesteekproef. Deelnemers aan het onderzoek werden gescreend op gebruiksfrequentie, evenals tal van demografische kenmerken om ervoor te zorgen dat de respondentenbasis een afspiegeling was van de Amerikaanse drive-thru-markt. Door gebruik te maken van de inzichten van talrijke experts uit de sector, werd de definitieve enquête tijdens veldwerk ingevuld bij 1.007 drive-thru consumenten. Om zeker te zijn van een relevante respondentenbasis, werden alle deelnemers gescreend op diegenen die ten minste één drive-thru gelegenheid hadden gehad in de afgelopen 30 dagen. Er werd een uitgebreide kruistabellering van de gegevens van de respondenten uitgevoerd om belangrijke trends, demografische/gedragsthema’s en andere nuances in de gegevens te identificeren.