- Lokaal
- Gemeenschap
- Journalistiek
-
Steun de onafhankelijke stem van Houston en help de toekomst van Houston Press vrij te houden.
Er was een tijd dat als je naar een Vietnamees, Chinees, Koreaans of Thais restaurant ging en iemand was niet van Aziatische afkomst, ze automatisch zilverwerk kregen, omdat algemeen werd aangenomen dat ze niet zouden weten hoe ze eetstokjes moeten gebruiken.
Ik heb gemerkt dat ergens in de loop der tijd dingen zijn veranderd, en eten met eetstokjes is niet langer een nieuwigheid. Met zo’n breed scala aan Aziatisch eten beschikbaar hier in Houston, elke persoon in een sushi restaurant of een pho plaats gebruik eetstokjes met gemak. Er zijn echter bepaalde etiquetteregels die voortkomen uit meer dan 3000 jaar geschiedenis. De meeste van deze regels zijn gezond verstand, maar sommige komen voort uit rituelen en bijgeloof. Hier is een lijst van enkele algemene DO’s en DON’Ts voor de volgende keer dat u met stokjes eet.
De meeste Aziatische maaltijden worden geserveerd in familie-stijl, en hoofdgerechten worden gedeeld met de hele tafel. Je zou een chipje op een feestje niet dubbel opscheppen, dus eet het eten niet direct van het gedeelde bord.
Als er geen opschepgerei is, doe het eten dan eerst in je eigen kom of bord. In de meeste Aziatische culturen is het ook aanvaardbaar om het vette uiteinde van de eetstokjes te gebruiken om voedsel van gemeenschappelijke borden op te rapen — behalve in Korea, waar dit als onhygiënisch wordt beschouwd.
Waai niet met je eetstokjes in het rond en gebruik ze niet om te gebaren of om naar iemand of iets te wijzen.
Leg ze horizontaal bovenop je individuele kom of bord wanneer je ze niet gebruikt. Het kruisen van je eetstokjes is taboe, omdat het een symbool van de dood is.
Stok ze niet in je eten — dit doet denken aan het plaatsen van wierook op het altaar tijdens een begrafenis.
Beslis wat je oppakt voordat je in het gedeelde bord reikt. Niet doorzoeken op zoek naar wat je wilt.
Geef geen eten terug als je het hebt opgeraapt.
Zuig niet op de punt van je eetstokjes. Eetstokjes zijn niet bedoeld om uw tanden of lippen aan te raken, maar u moet het voedsel van het eetstokje nemen. Bij het eten van rijst is het aanvaardbaar om de kom vast te houden en de rijst in uw mond te duwen, hoewel de uitzondering in de Koreaanse cultuur is. Het slurpen van uw noedels is ook niet alleen geaccepteerd, maar een teken van waardering voor het eten.
Gebruik uw eetstokjes niet om in stukken voedsel te prikken om te eten — dit is een uiterst onbeleefd gebaar, en u kunt net zo goed een vork gebruiken als u dit toch doet.
Geef geen eten aan een ander door van eetstokje naar eetstokje; dit is ook symbolisch voor een begrafenisritueel.
Gebruik geen eetstokjes die niet bij elkaar passen of gebroken eetstokjes; het idee is dat dingen die bij elkaar horen en niet samen worden gebruikt ongeluk brengt.
Zoiets waar velen van ons zich schuldig aan maken: Breek geen houten eetstokjes uit elkaar en wrijf ze tegen elkaar — dit kan worden beschouwd als een onbeleefd gebaar naar je gastheer. Als het absoluut noodzakelijk is, moet je het aan de zijkant doen en niet direct op tafel.
En tot slot is het waarschijnlijk een goed idee om de eetstokjeswalrus ook niet aan tafel te doen.
Volg Eating Our Words op Facebook en op Twitter @EatingOurWords
Houd de Houston Press vrij…. Sinds we de Houston Press hebben opgericht, is het gedefinieerd als de vrije, onafhankelijke stem van Houston, en dat willen we graag zo houden. We bieden onze lezers vrije toegang tot scherpe berichtgeving over lokaal nieuws, eten en cultuur. Met verhalen over alles van politieke schandalen tot de hipste nieuwe bands, met moedige verslaggeving, stijlvol schrijven, en medewerkers die alles hebben gewonnen, van de Sigma Delta Chi feature-writing award van de Society of Professional Journalists tot de Casey Medal for Meritorious Journalism. Maar nu het voortbestaan van de lokale journalistiek wordt bedreigd en de teruglopende reclame-inkomsten een grotere impact hebben, is het meer dan ooit van belang dat we steun verzamelen voor de financiering van onze lokale journalistiek. U kunt helpen door deel te nemen aan ons “I Support” lidmaatschapsprogramma, zodat we Houston kunnen blijven verslaan zonder paywalls.
- Recepten
- De Basis