Cold Veggie Pizza is een beproefd voorgerechtrecept dat al sinds de jaren 90 in mijn receptenkast staat. Je begint met een korst van halvemaantjes, daarna smeer ik er roomkaas op met verse groenten en cheddarkaas.
Dit is een oud recept, maar ik heb het al zo lang niet meer gemaakt dat het nieuw lijkt. Op zaterdagavond ging ik met een paar vriendinnen naar een wijn- en schilderfeestje en ik moest een voorgerecht meenemen. Ik wist dat ik het niet warm zou kunnen houden, dus ik dacht dat iets kouds het beste zou werken. Deze koude Veggie Pizza Appetizer was perfect. Toch, meiden? We hadden ook geen kans om vooraf te eten. Met veel groenten, plus proteïne van geraspte kaas en een Griekse yoghurt ranch topping, was dit een zeer bevredigend tussendoortje. En het schilderen was zo leuk!
Wat is koude vegetarische pizza?
De basis is gekoeld halvemaantjesdeeg, gebakken op een bakplaat.
De spread is gemaakt met roomkaas, mayonaise, Griekse yoghurt en ranch dressing.
Top met uw favoriete verse groenten en versnipperde kaas.
Het is zo ongelooflijk lekker!
Koude Veggie Pizza Appetizer zou geweldig zijn voor de super bowl of elk voetbalfeest. Mijn man vond het heerlijk. Hij smeekte me om dit opnieuw en vaak te maken. Het zou zelfs een lichte lunch kunnen zijn.
Hoe maak je koude vegetarische pizza
- Begin met het mengen van de ranchpasta. Doe de roomkaas, mayo, Griekse yoghurt en een pakje ranchdressingpoeder in een grote kom. Je kunt het met de hand mixen, maar ik denk dat het romiger wordt als je een elektrische mixer gebruikt. Zet opzij.
2) Rol 2 blikken halvemaantjesdeeg uit op een groot koekjesblad. Bak af en laat afkoelen. Verdeel de ranchspread over de afgekoelde korst.
3) Beleg met gehakte, verse brocoli, rode paprika, groene uien en geraspte cheddarkaas.
4) Snijd het in plakjes en serveer.
Maak dit koude vegetarische pizza-voorgerecht op uw volgende feestje en kijk hoe het verdwijnt.
Deel hieronder mee welke groenten jij op je pizza doet!
Tools for success
Wilton Perfect Results Cooling Rack
Half Sheet Pan 2 Pack
Classic 8-Inch Chef’s Knife
Offset Spatula (voor het verspreiden van roomkaasmengsel op pizza)
Snijplanken – 3-delige set
Note: Bovenstaande artikelen zijn affiliate links.
Wilt u nog meer? Abonneer je op Mom Loves Baking om nieuwe recepten en een nieuwsbrief in je inbox te krijgen. En blijf in contact op Facebook, Pinterest, Twitter en Instagram voor al mijn laatste updates. Als je dit recept maakt, deel dan een foto op social media en tag @momlovesbaking en gebruik de hashtag #momlovesbaking.
Print recept
Cold Veggie Pizza Appetizer
Ingrediënten
- 8 ons roomkaas met verminderd vetgehalte, verzacht (226g)
- 1/2 deciliter magere Griekse yoghurt (113g)
- 1/2 deciliter light mayonaise (113g)
- 1 pakje Ranch dressing in poedervorm (1 ons/28g)
- 2 blikken Pillsbury Crescent Rolls met verminderd vetgehalte (elk blikje is 8 ons/226g)
- 1 deciliter verse broccoli, gehakt (91g)
- 1 kop verse rode peper, gehakt (175g)
- 4 groene uien (gehakt)
- 1 1/2 kopjes geraspte cheddarkaas (120g)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°F.
-
Verplaats roomkaas, yoghurt, mayonaise en Ranch dressing mix in een grote kom. Klop met een elektrische mixer op middelhoog tot een gladde, romige massa.
-
Haal de halvemaantjes uit de blikken en rol ze in één grote rol uit op een groot, ingevet koekjesblad. Knijp zo nodig de naden samen. Bak ze 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen.
-
Spreid het roomkaasmengsel over de afgekoelde korst. Bestrooi met kaas en groenten.
-
Gebruik een pizzasnijder of een groot mes om in vierkantjes te snijden. Serveer direct of bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking voor maximaal 3 of 4 dagen.