Cilantrosausrecept voor Taco’s, Nacho’s en meer

Wij maken dit cilantrosausrecept met grote regelmaat. Je vindt hem over veel van onze recepten, van taco’s tot quesadillas en nacho’s.

Waarom wij zo dol zijn op onze koriander saus (en zovelen van jullie ook)

Deze saus is eigenlijk magisch. Zolang je geen korianderhater bent, garanderen we bijna dat je het lekker vindt. Het is een fantastische, gezonde, en gemakkelijke manier om jazz up Mexicaans eten als een no-brainer. (Zie hieronder voor een mooie lange lijst van perfect passende toepassingen in dat rijk.)

Maar het is ook een geweldige manier om jazz-up een breed scala van maaltijden die je misschien niet denken aan meteen aan slag. We zijn bekend om het te gebruiken om pizza korst dippen in, als een salade dressing, om een extra laag van smaak toe te voegen aan hamburgers, om een partij van eenvoudige linzen en rijst te zetten in een onvergetelijke maaltijd, en nog veel meer.

Cilantrosaus ingrediënten

U hebt maar een paar basisingrediënten nodig om deze veelzijdige saus te maken:

• Olijfolie
• Fris geperst limoensap
• Knoflook
• Zout
• Veel grof gehakte verse koriander. Je gebruikt zowel de blaadjes als de steeltjes.

Hoe maak je koriander saus

Dit is een SUPERgemakkelijk recept. Je kunt alle stappen in actie zien in de video die bij dit bericht hoort. U zult:

• Zet een blender of keukenmachine en voeg de olijfolie, limoensap, ruw gehakte knoflook, zout, en ruw gehakte koriander toe
• Blitz het tot de gewenste consistentie. Wij vinden het mooi gemengd, maar je kunt het ook wat ruw houden als je dat liever hebt.
• Proef op zout en limoensap en voeg meer toe als je dat lekker vindt.
• Dat is het helemaal. Sprenkel het over alles wat je maar kunt bedenken!

Hoe lang is cilantro saus houdbaar?

Als je cilantro saus goed afgesloten in een pot in een mooie koude koelkast bewaart, is het tot een week houdbaar. De smaak zal een beetje mellow, maar de royale hoeveelheid limoensap zal voorkomen dat de koriander te veel oxideren.

Dit betekent dat het geweldig is om een partij koriander saus bij de hand te houden (samen met een partij ingemaakte rode uien) in principe altijd (geven of nemen!) om te helpen basis doordeweekse diners interessant te houden.

Protip

Dit is een geweldige plek om de hele cilantro stengel te gebruiken (minus eventuele wortels en knoestige stukjes). Afhankelijk van uw blender, moet u ze misschien fijn hakken.

Wat te serveren met koriander saus

The sky’s the limit hier, echt waar. We zijn bekend om dit spul sprenkelen op hamburgers, gebraden kip, en overgebleven pizza en gebruik het als een salade dressing. Maar hier zijn een paar van onze top suggesties voor wat te serveren met cilantro saus:

• Vegetarische zwarte of pinto bonen taco’s
• Garnalen taco’s
• Krokante aardappel taco’s
• Grond varkensvlees taco’s
• Carne asada taco’s
• Refried bean quesadillas
• Shrimp and spinach quesadillas
• Nachos
• Totchos
• Enchiladas
• Taco bowls
• Halloumi, broccolini, en linzen diner bowls

Liefhebbers van sauzen met verse kruiden?

U vindt ons chimichurri recept misschien ook wel lekker.

Honger naar meer?

Schrijf je in voor onze e-mailupdates, en volg mee op Instagram, Pinterest, Facebook en YouTube.

Bereidingstijd5 minuten

Totale tijd5 minuten

Ingrediënten

• ⅓kop (78 ml) extra olijfolie van eerste persing
• sap van een limoen (2 tot 3 eetlepels)
• 1 middelgroot teentje knoflook, grof gehakt
• ¾ theelepel fijn zeezout
• 1 grote bos koriander (ongeveer 4 ons/114 gram), goed gewassen, inclusief steeltjes

Instructies

1. Hak de koriander grof. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. Stop indien nodig om de koriander in de messen te duwen.

Aanbevolen producten

Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik aan aankopen die in aanmerking komen.

• 
  Cuisinart DLC-10SY 088 Keukenmachine, 7_cup, Wit
• 
  Vitamix 5200 Blender

Nutritionele informatie:

Aantal per portie:Calorieën: 83Totaal vet: 9.4gKoolhydraten: 0,8gVezel: 0,1gEiwit: 0,1g

Heb je dit recept gemaakt?

We zouden het graag zien! Tag ons op Instagram op @umamgirl en gebruik de hashtag #umamigirl. We zullen onze favorieten opnieuw delen.

Hongerig naar meer?

Schrijf je in voor onze e-mailupdates, en volg mee op Instagram, Pinterest, Facebook, en YouTube.

P.S. Hier is de eigenzinnige (en charmante?) originele tekst bij dit bericht van jaren geleden.

Cilantrosaus is eigenlijk magie

Dit groene spul is cilantrosaus. En hoewel mijn belangrijkste punt hier is dat cilantro saus is geschikt zowat elke tijd en plaats, drizzled over of slurpen uit zowat alles, het groene spul is ook een anachronisme.

Dat komt omdat de oorspronkelijke thuisbasis van cilantro saus is boven zwarte bonen taco’s, en ik schreef over zwarte bonen taco’s zes maanden geleden. Zonder koriander saus, om wat voor reden dan ook.

Maar nu, als je goed kijkt naar het taco’s recept, zie je een link naar deze post voor cilantro saus. Alsof het er al die tijd al was. Alsof het je misschien niet is opgevallen tot nu toe.

Om eerlijk te zijn, het is een beetje van beide. Wat zeg je ervan als we het besprenkelen met koriander saus en het voor vandaag houden? Anachronisme, wat nu? Ik weet dat jullie allemaal slimmer zijn dan gemiddeld. Dat is duidelijk. Maar voor het geval u een van de mensen was die, laten we zeggen, even wegging om de definitie van anachronisme op te zoeken en toen terugkwam, wil ik u dit zeggen.

Bedankt voor uw terugkomst. Je doorzettingsvermogen, zoals mijn vader zou zeggen, brengt je veel verder in deze wereld dan een A-minus woordenschat.

Ok, zodat je weet dat we hier allemaal samen in zitten: Vorige week, op 35-jarige leeftijd, realiseerde ik me plotseling dat wanneer mensen zeggen “laten we het goed genoeg met rust laten”, het iets is dat al goed genoeg is gedaan en dat ze ermee instemmen om het met rust te laten. Want, weet je, het is al goed genoeg gedaan. Net zoals iedereen hardop zegt, mijn hele leven lang.

Daarvoor dacht ik dat mensen het eens waren om een rare manier te gebruiken om te zeggen, “Laten we dat met rust laten.” Dus… Zie je? We zitten allemaal in hetzelfde schuitje.