Chocolate Chip Cookie Lasagna Dessert is zo hemels romig, dromerig en explodeert met chocolate chip cookie stukjes in elke geweldige hap! Deze pan-pleaser zal iedereen doen zwijmelen en smeken om seconden. (
Het is weelderig gelaagd met gebakken chocolate chip koekjesdeeg, roomkaasfluff, chocoladepudding, slagroom, chocoladeganache, mini chocoladestukjes en massa’s chocolate chip koekjeskruimels.
Btw…deze geweldige lasagne in laagjes is ideaal voor al je zomerbijeenkomsten, familie picknicks, verjaardagsfeestjes (voeg wat hagelslag toe!!) en nog veel meer! Presenteer dit zeker voor Memorial weekend of 4th of July, want het komt steeds dichterbij en voor je het weet is het zover en zul je je afvragen wat ik zal maken. Ik heb je gedekt!
Iedereen houdt, houdt, houdt van koekjes, dus deze 9 x 13 pan is een absolute no-brainer om te voldoen en zal een mooie menigte van 12-18 gemakkelijk voeden!
Ik heb ontdekt dat je dit koekjesdeeg op verschillende manieren kunt maken voor dit recept. Om tijd te besparen, kun je het kant-en-klare koekjesdeeg rechtstreeks bij je plaatselijke supermarkt kopen en dat gebruiken, zoals Nestle Toll House Cookie Dough, of je kunt het zelf maken, zoals ik in het recept heb gedaan.
Ik heb dit een gezondere versie gemaakt. Ik gebruikte kokosmeel om dit glutenvrij te maken, maar je kunt all purpose bloem gebruiken, of welke mix je ook kent.
Meer kokosmeel recepten zijn onder andere deze GF Healthy Birthday Peanut Butter Chocolate Chip Bars – Veganistische opties ook! en deze “Purely Amazing” GF Ultra Chocolate Brownies.
Hier zijn een aantal geweldige tips bij het bakken glutenvrij.
Hier is mijn Tip: Ik voeg net een beetje minder bloem als ik gebruik maak van strikt haver, kokos of amandelmeel in plaats van doel bloem, volkoren of een glutenvrije bloem mengsel. Ik gebruik minder suiker en een beetje meer vocht. Die zwaardere meelsoorten met textuur kunnen de neiging hebben om baksels uit te drogen als de verhoudingen niet kloppen. En, als het op koekjes en repen aankomt, is het altijd beter om niet te veel te bakken.
Als je meel voor alle doeleinden gebruikt, kun je ook mijn Perfect Chocolate Chip Cookie-recept gebruiken voor de chocoladekoekjesbodem en koekkruimels, of je kunt meel voor alle doeleinden toevoegen zoals hieronder in het recept staat.
Andere tips voor glutenvrij bakken:
A Guide to Gluten-Free Baking
En ik denk dat je dol bent op chocolate chip desserts of gelaagde desserts, dus dit heeft het beste van beide werelden.
Dit Chocolade Crème Gelaagd Dessert – Layers of Yumminess is echt een goed dessert om te proberen als je een klassieker wilt. 25 geweldige chocolate chip koekjes recepten (die waanzinnig lekker zijn) voor de chocolate chip liefhebbers! Er is voor ieder wat wils!
Wat is jouw favoriete pan-dessert dat je graag serveert of graag geserveerd krijgt als er een menigte is?
Chocolate Chip Cookie Lasagna Dessert (maak het zelf, semi-homemade en glutenvrije opties beschikbaar!)
Chocolate Chip Cookie Lasagna Dessert
Kim Lange
Ingrediënten 1x2x3x
- Chocolate Chip Cookie Layer & Chocolate Chip Cookies voor Crumbles of een kuipje Nestle Toll House Chocolate Chip Cookie Dough
- 3/4 kopje zacht geworden boter of kokosolie als u all purpose of glutenvrije mengsels gebruikt, gebruik dan ½ kopje zacht geworden boter of kokosolie
- 4 eetlepels bruine suiker of swerve bruine suiker
- 2 eetlepels suiker of swerve suiker of kokossuiker
- 2 eieren
- 2 1/4 kopjes kokosmeel of meel naar keuze – als u all purpose of glutenvrije mengsels gebruikt, gebruik dan 2 3/4 kopjes
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop mini chocolate chips
- Cream Cheese Fluff:
- 1 8 oz roomkaas zacht gemaakt
- 2 kopjes slagroom Cool Whip of 1 kopje slagroom – opgeklopt tot stijve pieken, met ¼ kopje poedersuiker erdoor geklopt.
- ½ kop suiker
- Chocolade Pudding:
- 2 kleine dozen Chocolade Pudding
- 2 ⅔ kopjes amandelmelk of 3 kopjes melk naar keuze
- Slagroomlaag:
- 2 – 3 kopjes slagroom Cool Whip of 1 1/2 kopje slagroom – stijfgeklopt tot pieken, met ¼ kopje poedersuiker erdoor geklopt.
- Cookie Heaven Layer:
- 8 Chocolate Chip Cookies in grote stukken gebroken
- ½ kop mini chocoladestukjes
- Chocolate Ganache Drizzles of u kunt Hot Chocolate Fudge Sauce gebruiken
- 1 kop chocoladestukjes om te smelten
- 2 eetlepels zware room olie naar keuze of boter
Instructies
-
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°F en bekleed 1 bakplaat met perkamentpapier en spuit een 9 x 13 pan in met nietspray en zet apart.
-
Klop in een grote kom de boter en de suikers met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel.
-
Voeg de eieren toe en meng tot een goed mengsel.
-
Voeg geleidelijk de bloem, het zout en het zuiveringszout toe en meng tot alles er net onder zit. Niet te veel mengen.
-
Schocoladestukjes toevoegen en met een houten lepel of spatel erdoor spatelen.
-
Spreid iets meer dan de helft van het deeg in de pan van 9 x 13 en gebruik uw vingertoppen om het uit te spreiden tot in de hoeken van de pan en egaliseer het.
-
Gebruik voor de rest van het koekjesdeeg een kleine ijsschep of een grote eetlepel en laat het deeg op de voorbereide bakplaten vallen. U moet 8 middelgrote koekjes krijgen en druk de koekjes een beetje plat met uw handen of met de bodem van een kopje, zodat ze gelijkmatiger worden gebakken.
-
Plaats de 9×13 pan met koekjeslaag in de oven en bak 15-17 minuten.
-
Plaats de koekjes tegelijkertijd in de oven en haal ze er na 10 minuten uit.
-
Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze dan op rekjes om volledig af te koelen. Als de koekjes zijn afgekoeld, breekt u ze voor de bovenste laag.
-
Als de koekjeslaag is gebakken, laat u deze volledig afkoelen voordat u de crèmelagen toevoegt.
-
Crème Cheese Fluff:
-
Klop de roomkaas en suiker samen tot een romig en luchtig mengsel. Spatel er met een spatel 2 kopjes van de cool whip door. Verdeel gelijkmatig over de laag chocoladekoekjes.
-
Chocoladepudding:
-
Klop met een mixer in een middelgrote kom de melk en instantpuddingmix op middelhoge snelheid tot het dik wordt, ongeveer 2 minuten. Verdeel gelijkmatig over de roomkaasvulling.
-
Slagroomlaag
-
Smeer de rest van de cool whip over de chocoladelaag en verdeel gelijkmatig.
-
Cookie Heaven-laag:
-
Om de chocoladeganache te besprenkelen, smelt u de chocolade in de magnetron, waarbij u om de 30 seconden roert, tot 2 minuten, en voegt u naar wens room, olie of boter toe, of besprenkelt u de chocolade zoals hij is. U kunt ook een bereide chocolade fudge saus gebruiken.
-
Voeg de verkruimelde chocolate chip cookies en mini chocolate chips toe bovenop de chocolade drizzles.
-
Laat een nacht in de koelkast staan of maximaal 4 uur afgedekt.
