Deze kip ranch pasta salade is geladen met spek en een heerlijke zelfgemaakte ranch dressing. De perfecte BBQ of potluck bijgerecht! Klaar in slechts 30 minuten.
Wel, deze kip spek ranch pasta salade is mogelijk mijn laatste pasta salade recept voor dit seizoen. We zullen zien. Ze zijn zo makkelijk in elkaar te zetten, en ik denk dat deze ook wel in de smaak zal vallen.
De Dag van de Arbeid komt eraan, en dit zou perfect zijn voor een nazomerbijgerecht.
Deze pasta salade met kip wordt gemaakt met kip van de rotisserie, dus het is supersnel. Je kunt elke soort gekookte kip gebruiken – restjes, gegrild, of wat dan ook.
Pro tip: Je kunt mijn zelfgemaakte ranchdressing gebruiken (een van mijn meest populaire recepten) of wat tijd besparen en een gebottelde variant gebruiken in deze romige kip pastasalade. Als u wilt dat het meer een pittige zuidwestelijke smaak heeft, probeer dan mijn chipotle lime ranch dressing (ook een lezersfavoriet).
Ik heb dit pastasalade recept vrij eenvoudig gehouden, dus je kunt altijd wat extra’s toevoegen zoals kaas als je dat wilt. Ik vind het leuk om wat gehakte peterselie toe te voegen om de salade wat op te fleuren, maar het is optioneel als je die niet hebt.
Ik vertel meestal niet veel over mezelf in receptenposts, maar ik dacht, ik geef een korte update als je geïnteresseerd bent.
Ik ben net terug van mijn allereerste bezoek aan Philadelphia. Mijn man was daar voor een conferentie, en ik had mijn zus meegenomen zodat we wat konden rondkijken. Philly was nooit een plek die ik echt dacht te bezoeken, maar we hebben er allemaal ZO veel van genoten.
Enige hoogtepunten waren het diner bij Friday Saturday Sunday (een schattige kleine bar + restaurant) met geweldige cocktails en smakelijke kleine gerechten, het doen van mijn beste Rocky-imitatie (ik was niet de enige in het kunstmuseum die dit deed haha), Aquimero restaurant, de Reading Terminal Market, en gewoon over het algemeen rondlopen en het verkennen van de stad.
Oh, en ik ontmoette mijn collega blogger vriend Mary Ann van The Beach House Kitchen, dat was echt leuk! Het is echt leuk om bloggers in het echt te ontmoeten, ook al ben ik een vrij verlegen en introvert persoon. 🙂 We hebben veel in een paar dagen gepropt. We willen nu allemaal echt terug! Ik hoop dat jullie een goede nazomer hebben! Ik zal genieten van de rest van het warme weer en genieten van de nazomer producten (mmm tomaten en courgette) terwijl ik kan.
Je vindt misschien ook mijn kip spek ranch pasta, deze gegrilde kip pasta salade, of mijn BLT pasta salade.
Wil je deze bacon ranch kip pasta salade eens proberen?
Laat het me weten in de reacties hieronder.
Chicken Ranch Pasta Salad
Ingrediënten
- 3 kopjes ongekookte fusilli pasta
- 5 reepjes bacon in kleine stukjes gesneden
- 1/2 middelgrote rode ui gehakt
- 2 kopjes gekookte kip (ik heb kip van de grill gebruikt)
- 1 droge halve tomaten
- 1/2 kopje ranch dressing (gebruik mijn recept of gebotteld)
- Verse peterselie gehakt, naar smaak (optioneel)
Instructies
-
Als u mijn ranchdressing maakt, doe dat dan eerst en bewaar het dan in de koelkast tot u klaar bent om het te gebruiken.
-
Kook een grote pan gezouten water voor de pasta. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel hem af onder koud water als hij gaar is. Laat de pasta goed uitlekken.
-
Bak intussen het spek tot het knapperig is. Ik heb het spek in stukken gesneden met een keukenschaar om het gemakkelijk te maken.
-
Bereid de ui, kip, tomaten en peterselie (indien gebruikt) en voeg ze toe aan een grote slakom. Voeg de pasta en spek toe als ze klaar zijn.
-
Overgiet met de dressing (begin met 1/2 kopje en voeg indien nodig meer toe) en breng op smaak met zout & peper indien nodig. Onmiddellijk serveren of eerst koelen.
Noten
- U kunt uw favoriete gebottelde ranchdressing gebruiken om tijd te besparen als u dat wenst.
- De voedingswaarde-informatie wordt alleen verstrekt uit beleefdheid en moet worden opgevat als een schatting en niet als een garantie. Ingrediënten kunnen variëren en Salt & Lavender geeft geen garanties over de juistheid van deze informatie.