Celiac Awareness Month 2021

Celiac Awareness Month is een evenement dat elk jaar in mei in de hele Verenigde Staten wordt gehouden en wordt ondersteund door de National Foundation for Celiac Awareness (en andere relevante organisaties).

Dit evenement verhoogt het bewustzijn over coeliakie, en benadrukt het werk van de National Foundation for Celiac Awareness (NFCA), die steun biedt aan getroffenen. De NFCA ondersteunt, in samenwerking met wetenschappers en andere organisaties, ook onderzoek naar coeliakie.

Wat is coeliakie?

Coeliakie is een genetische auto-immuunziekte die de dunne darm beschadigt. De dunne darm is een deel van de darm dat voedingsstoffen uit voedsel verteert & en opneemt. Wanneer de dunne darm beschadigd is, worden voedingsstoffen minder snel uit voedsel opgenomen. Coeliakie kan mensen op verschillende manieren treffen en de symptomen variëren in ernst. Vanwege het grote aantal mogelijke symptomen zijn er 3 erkende vormen van coeliakie.

In veel gevallen, wanneer er geen waarneembare symptomen zijn, heeft iemand ‘stille coeliakie’.

Mensen met ‘lichte coeliakie’ hebben minder ernstige symptomen. Dit kunnen uiteenlopende symptomen zijn, zoals indigestie, een opgeblazen gevoel, gewichtsverlies en lichte buikpijn.

Mensen met ‘ernstige coeliakie’ hebben ernstige symptomen die veel ongemak kunnen veroorzaken. Deze kunnen ook ‘lichte coeliakie’ symptomen omvatten die ernstiger zijn, en andere symptomen zoals buikkrampen, diarree en spierkrampen.

Mensen met coeliakie zijn gevoelig voor gluten die deze symptomen opwekken. Gluten is een eiwit dat voorkomt in granen zoals gerst, tarwe en rogge. De consumptie van gluten kan het hele lichaam beïnvloeden.

Celiac Awareness Month verhoogt ook het bewustzijn over gevoeligheid voor gluten.

De behandeling voor coeliakie en glutenintolerantie is rechttoe rechtaan; de getroffenen wordt geadviseerd om voedingsmiddelen te vermijden die gluten bevatten. Dit bewustmakingsevenement helpt het publiek op te voeden en te informeren over glutenvrije voeding. Het is echter niet altijd gemakkelijk om te bepalen of een voedingsmiddel glutenvrij is; dit evenement stimuleert ook de juiste etikettering op voedingsmiddelen.

Vele mensen zijn zich niet bewust dat ze coeliakie kunnen hebben

In de Verenigde Staten hebben ongeveer 3 miljoen mensen coeliakie; 21 miljoen mensen hebben deze ziekte of zijn gevoelig voor gluten. Van de 3 miljoen die deze ziekte hebben, weet slechts 5% dat ze het hebben. Dit bewustwordingsevenement is mede bedoeld om meer mensen ervan bewust te maken dat zij deze ziekte kunnen hebben en dat zij door het eten van glutenvrij voedsel hun symptomen kunnen verhelpen.

Activiteiten & Evenementen gedurende de hele maand mei

De hele maand vinden er een aantal bewustwordingsactiviteiten plaats. Deze kunnen omvatten:

• Een Glutenvrij Voedsel Etikettering Top – waarin een aantal groepen (onderzoekers, wetgevers, levensmiddelenbedrijven) bijeenkomen en campagne voeren om de Food and Drug Administration (FDA) de juiste etikettering van glutenvrij voedsel te laten afdwingen.
• Ask The Dietitian – mensen gebruiken Twitter om te chatten met deskundigen die dieetadvies geven.
• Live With Jill’s List – een evenement waarbij mensen kunnen luisteren naar en chatten met een select panel dat expertise heeft op het gebied van coeliakie en glutenvrij eten. Jill’s List is de naam van een community based organisatie die zich richt op gezondheid en wellness.
• Webinars – deze hebben onderwerpen zoals ‘Maintaining A Healthy Weight While Living Gluten Free’ en zijn ook ingegaan op behoeften en zorgen van volwassen (60 +) mensen die getroffen zijn door coeliakie of die gluten intolerant zijn.
• Catwalk for Celiac – dit is een modeshow, diner en dans voor het hele gezin.

Om recht te doen aan de statistiek dat 1 op de 133 Amerikanen coeliakie heeft, stelt de NFCA waar nodig aanbevolen donaties vast van $11,33 of $133 (hoewel elk bedrag wordt gewaardeerd).

Tijdens dit evenement kunnen ook diverse promoties lopen.

Promoties zijn onder meer kleding en schrijfwaren verkopen (een percentage van de verkoop wordt gedoneerd aan de NFSA), een glutenvrij recept wedstrijd, en een ‘Thaise keuken Watch and Win’ waar koken video’s worden bekeken en een wedstrijd ingeschreven.

Voor meer informatie bezoek de NFCA Celiac Awareness Month webpagina.