Blueberry Cream Cheese Bars

Blueberry Cream Cheese Bars hebben een romige vulling, taartige bessen en een boterachtige haverkruimel op de bodem en bovenop!

Spring naar recept

Hoe dol ik ook ben op favoriete familierecepten, het ontwikkelen van nieuwe recepten is iets waar ik echt blij van word. Het is altijd een uitdaging en soms moet je het een paar keer proberen voordat het precies goed is. Ik denk echt dat het de beproevingen en de frustratie van het proces zijn dat het uiteindelijke, geperfectioneerde recept zo belonend maakt!

Toen ik de uiteindelijke versie van dit recept probeerde, was ik ZO enthousiast!!! Het was precies wat ik wilde, en de moeite waard alle “niet-volmaakte” batches. De boterachtige crumble, wrange bessen en romige vulling is de meest verrukkelijke combinatie van smaken en texturen! Ik kan niet wachten tot u het ook eens probeert!

Bosbessen roomkaasrepen maken is eenvoudig! Zo gaat het…

Warm eerst de oven voor op 350F en bereid je 9×13 pan voor. Ik bekleed mijn pannen altijd graag met perkamentpapier. Maar je kunt ook gewoon bakspray gebruiken!

Het maken van het bovenste en onderste havermoutkruimelmengsel…

Als je pan klaar is, is het tijd om te gaan bakken! In een grote kom (ik gebruik graag mijn KitchenAid mixer), doe je de boter en de suikers bij elkaar. Dan, de baksoda, zout, bloem en havermout wordt toegevoegd.

Als het goed gemengd is, druk je de helft van dat mengsel op de bodem van de pan. U hoeft zeker niet af te meten om “precies de helft” te krijgen…doe gewoon uw best! Dan bak je het 13 minuten.

De roomkaasvulling maken…

Terwijl de bodemlaag aan het bakken is, bereid je de vulling voor. Het is heel belangrijk dat de roomkaas op kamertemperatuur is. Als het eenmaal op kamertemperatuur is, doe je het in een mengkom, en roer je het tot het glad is. Voeg langzaam de gezoete gecondenseerde melk toe met een garde tot het goed gemengd is. Voeg dan de eieren en de vanille toe en je vulling is klaar!

Als de onderste laag klaar is met bakken, giet je de vulling erover en verdeel je het tot het gelijkmatig is. Strooi vervolgens de bessen over de vulling (zie hieronder om te zien of u verse of bevroren bessen kunt gebruiken). Strooi ten slotte de rest van de havermoutkruimels erover en druk ze voorzichtig in de vulling.

De laatste bakbeurt!

Dan is het tijd voor de laatste bakbeurt! Bak gedurende 20-25 minuten of tot de randen goudbruin beginnen te worden. Als het klaar is, laat je de repen volledig afkoelen en zet je ze in de koelkast tot je klaar bent om te serveren!

Welke soort bessen moet ik gebruiken?

Ik gebruik graag blauwe bessen, frambozen of een combinatie van die twee. Je zou ook bramen kunnen gebruiken. Dit recept doet me denken aan de Blueberry Custard Pie hier op de blog – dat is nog zo’n recept waarvoor ik soms graag een combinatie van bosbessen en frambozen gebruik! Oh, mijn Raspberry Cheesecake French Toast Casserole, ook! Perfect voor elke soort bes.

Zal ik verse of bevroren bessen gebruiken voor de Blueberry Cream Cheese Bars?

Een van beide zal geweldig werken!!! Als je verse bessen gebruikt, was ze dan af en laat ze drogen op een papieren handdoek, zodat je niet te veel extra vocht hebt.

Als u ervoor kiest om bevroren bessen te gebruiken, raad ik u aan ze te ontdooien. Als ze eenmaal ontdooid zijn, spoel ze dan af en leg ze op een papieren handdoek om extra vocht op te nemen. Dan zijn ze klaar voor gebruik!

Hoe bewaar ik de repen?

Als de repen helemaal afgekoeld zijn, dek je ze af en leg je ze in de koelkast. Ze blijven 4-5 dagen goed…. als ze het zo lang uithouden! 😉

Kan ik Blueberry Cream Cheese Bars invriezen?

Ja! Ik heb dit getest om er zeker van te zijn dat ze goed invriezen. Ik heb ze gewoon in de koelkast ontdooid en ze waren nog net zo lekker als op de dag dat ik ze maakte!

Maak ze vandaag of Pin ze voor later!

Connect met Dance Around the Kitchen!

Volg ons op Pinterest, Instagram en Facebook zodat je nooit een recept mist!!! En zoals altijd, bedankt voor het volgen van mijn blog, het maken van mijn recepten, het liken en delen op social media en elke andere manier waarop je Dance Around the Kitchen steunt!

Blueberry Cream Cheese Bars

Kelsey

Deze repen hebben een romige vulling, zure bessen en een boterachtige haver crumble op de bodem en de bovenkant!

5 uit 7 stemmen

Voorbereidingstijd 15 min

Kokenstijd 35 min

Totale tijd 50 min

Course Dessert

Aantal porties 24

Ingrediënten

• 3/4 c boter zacht gemaakt
• 2/3 c suiker
• 2/3 c bruine suiker
• 1/2 theelepel zuiveringszout
• 1/2 theelepel zout
• 1 1/3 c bloem
• 1 1/3 c havermout
• 8 oz roomkaas
• 1 14 oz blikje gezoete gecondenseerde melk
• 1 theelepel vanille
• 1 eierdooier
• 1 c bosbessen (of frambozen)

Instructies

• Verwarm de oven voor op 350°F en bereid een 9×13 pan voor door deze te bekleden met perkamentpapier of te besproeien met bakspray.
• Meng in een grote kom de boter, suiker en bruine suiker. Roer vervolgens de baksoda, het zout, de bloem en de havermout erdoor tot alles is gemengd. Druk de helft van het mengsel op de bodem van de pan en bak 13 minuten.
• Terwijl de onderste laag bakt, maakt u de vulling. Doe de roomkaas in een grote kom en roer tot een gladde massa. Voeg langzaam de gezoete gecondenseerde melk toe met een garde om ervoor te zorgen dat het goed gemengd wordt. Voeg vervolgens de vanille en het eigeel toe.
• Als de onderste laag klaar is met bakken, giet je het roomkaasmengsel erover en smeer je het voorzichtig uit. Leg de bessen bovenop de roomkaaslaag. Strooi de resterende havermoutkruimels erover en druk ze lichtjes aan.
• Bak nog eens 20-25 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
• Laat volledig afkoelen alvorens aan te snijden; bewaar in de koelkast.