Citroensap en azijn, beide zijn zwakke zuren. Voordelen zoals vrij van calorieën, eiwitten en vezels en fungeert als een uitstekend conserveermiddel voor de natuurlijke bron zijn gemeenschappelijk voor beide. Ze genieten beide van de gelijkenissen van een natuurlijke reiniger te helpen bij het verwijderen van diverse hardnekkige vlekken en aan de andere kant zowel bezitten anti-bacteriële eigenschappen ook. Omdat beide zwakke zuren zijn, kunnen ze voor verschillende doeleinden worden gebruikt, onder meer als toevoeging aan levensmiddelen. Hoewel ze een lage pH hebben, zijn ze beide zwak van aard. Ons lichaam beschikt over natuurlijke buffers die zelfvoorzienend zijn om deze zuren te neutraliseren en negatieve effecten te voorkomen. Overmatig gebruik of directe consumptie kan echter het tandglazuur vernietigen.
de pH van citroen en azijn
pH is de term die wordt gebruikt om de zuurgraad en de basische waarde van een stof te verklaren. pH wordt gemeten op een schaal van 1-14. Waar 7 dient als neutraal. Die met een lage pH zijn zure stoffen terwijl die met een hogere pH basische stoffen zijn. Citroen en azijn zijn beide zuur van aard met een pH tussen 2-3 voor citroenen en 3-4 voor azijn. Beide zuren kleuren de universele indicator rood, wat hun zure aard bewijst. Citroenen bevatten twee zuren- citroenzuur dat een zwak zuur en ascorbinezuur is dat over het algemeen door de naam vitamine C wordt gekend. Azijn is azijnzuur dat zelf een lid van zwakke zurenfamilie is.
Beide zijn zwakke zuren varen nog in verschillende boten aangezien het citroenzuur meer efficiency heeft om waterstofionen vrij te geven die tot de hogere sterkte van citroenzuur leiden dan dat van azijnzuur. Citroensap is sterker in vergelijking met een zure maatregel van azijn, het fungeert als een beter schoonmaakmiddel dan azijn.
Praten over azijn, hoewel het zwakker zuur dan die van citroensap, het nog steeds draagt een aantal voordelen over het. Het bezit een langere levensduur dan die van citroenen. Bovendien is het gemakkelijk te bewaren. Het probleem met citroensap is dat het na verloop van tijd bederft. Het gebruik van azijn vermindert ook de kans op kleverige restjes, zoals in het geval van citroenen.
Gezondheidseffecten
Ondanks de moeilijke bewaring hebben citroenen veel gezondheidsvoordelen. Het dient als een goede bron van essentiële mineralen zoals magnesium, calcium, kalium, enz. Citroen heeft een actief anti-oxidant potentieel en is een bron van vitamine c die nuttig is voor de huid, het bindweefsel, de botten, enz. Het helpt bij het stimuleren van de stofwisseling van ons lichaam. Het citroenzuur in citroenen is een bleekmiddel dat nuttig is voor de huid als een cosmetisch middel. Het is goed voor het behoud van de hartslag en helpt voor patiënten met hypertensie. Citroenzuur is een hoofdbestanddeel van de Krebs-cyclus en verbetert daardoor de stofwisseling in het lichaam. De aanwezigheid van ascorbinezuur helpt bij het genezen van problemen met de spijsvertering. Daarom helpen u extra calorieën te verliezen en houdt u gehydrateerd.
Azijn wordt in de handel gebracht onder verschillende namen. Het is een zeer populaire vorm is een die de markten overspoelen in de naam van appelciderazijn. Het beweert te hebben gevolgen voor de gezondheid. Het gebruik ervan door de huidige generatie om gewicht te verminderen en de eetlust te beteugelen neemt met de dag toe. Hoewel het niet waar is voor iedereen. Men moet zijn arts raadplegen alvorens het toe te voegen aan hun dagelijkse routine.
Finitief, zowel citroensap en azijn dienen als een levensmiddelenadditief, schoner, gewichtsbeheersing therapie, conserveermiddel en nog veel meer, citroen hoger in pH kan betere resultaten dan die van azijn te wijten aan hun extra effecten van gezondheid en hydratatie.