Leren hoe je thuis salsa kunt maken is een van de beste dingen die je kunt doen voor je budget en smaakpapillen.
Plus, verse gezonde zelfgemaakte salsa gaat nooit uit de mode!
Het zal een hoofdbestanddeel in je koelkast worden als je het nog niet maakt. Het is zo veel beter dan een voorverpakte salsa die al op een plank zit voor wie weet hoe lang.
Hoe maak je zelfgemaakte salsa: It’s Easy & Delicious
Ik gebruik graag mijn keukenmachine om salsa te maken, omdat een blender de neiging heeft om het te pureren – vooral een Vitamix. Ik hou van mijn Vitamix voor zowat alles behalve verse zelfgemaakte salsa.
Als je geen keukenmachine hebt geen zorgen, gewoon je blender gebruiken op laag en/of pulseren op en af. Wees voorzichtig dat je de salsa niet pureert tot veggie sap; het is het beste als je er wat textuur aan overhoudt. Pulseren in de keukenmachine is de beste manier om het te doen.
Fresh Homemade Salsa Ingredient Tips
Tomaten: Verse vs. Ingeblikte
Tomaten: gebruik verse als ze rijp en in het seizoen zijn, maar als dat niet het geval is, werken tomaten uit blik of doos prima. In het algemeen geef ik de voorkeur aan verse of zelfs bevroren producten, maar tomaten in blik zijn een hoofdbestanddeel van mijn voorraadkast, omdat onderrijpe, niet-in het seizoen tomaten gewoon niet geweldig zijn. Voor salsa geef ik eigenlijk de voorkeur aan tomaten uit blik van hoge kwaliteit.
Wanneer u tomaten uit blik gebruikt, zoek dan zo mogelijk naar BPA-vrije blikken (dit is waarom ik dol ben op de nieuwe dozen) en lees de ingrediënten. Zoek naar iets zonder toegevoegde suiker of chemische conserveringsmiddelen. Citroenzuur is een vitamine C derivaat en staat wel op het etiket. Doe gewoon je best. Oh, en koop niet per ongeluk de tomatenblokjes met basilicum; zoek naar gewone tomatenblokjes. De brandgeroosterde versie geeft je salsa een beetje rokerigheid; als je van die smaak houdt, ga er dan voor. Indien beschikbaar, ik hou van San Marzano tomaten – ze zijn een beetje prijzig, maar hun zoete, milde smaak is het waard.
Vers limoensap
Vers limoensap geeft salsa die restaurant-stijl smaak, en een snufje limoenschil is het geheime ingrediënt voor het maken van ongelooflijke zelfgemaakte salsa – iedereen zal je vragen om het recept. Gebruik altijd vers limoensap – het spul in flessen smaakt gewoon niet hetzelfde.
Cilantro & Jalapeno
Als je een van die mensen bent die een hekel heeft aan cilantro, laat het dan gewoon weg. Maar als je niet zeker bent, gebruik het! Het is een klassieke smaak in salsa.
En wat de jalapeno betreft, pas de hoeveelheid aan op basis van hoe heet u uw salsa wilt. Laat het helemaal weg voor een zeer milde salsa, en gebruik ongeveer een halve jalapeno voor een medium salsa.
Onthoud, zelfgemaakte salsa wordt beter hoe langer het zit; het is meteen goed, maar het is geweldig de volgende dag. Ik maak het graag de avond ervoor of op zijn minst een paar uur voordat ik van plan ben om het te eten.
Ook, omdat verse salsa is in principe gewoon gemengd groenten voel je vrij om te eten zonder schuldgevoel. Ja, ik weet dat tomaten technisch gezien een vrucht zijn, maar we koken er over het algemeen mee alsof ze een groente zijn.
Afdrukken
Beschrijving
Leren hoe je thuis salsa kunt maken is een no-brainer. Zelfgemaakte salsa is makkelijk, gezond, en absoluut heerlijk. Wij vinden het lekker bij tortillachips, op taco’s en overal waar je salsa wilt hebben. Als je dit recept lekker vindt, laat dan een ster achter in de reacties hieronder om andere lezers in onze community te helpen.
Ingrediënten
- 1 groot teentje knoflook, geraspt of fijngehakt
- 1 kleine witte ui (of 1/2 grote), gepeld en in vieren gesneden
- 1 grote handvol verse koriander (ongeveer 3/4 kopje losjes verpakt)
- 1 kleine jalapeño, ontdaan van steeltjes en zaadjes, afhankelijk van uw voorkeur voor warmte (weglaten voor een zeer milde salsa)
- 1/4 theelepel limoenschil (schil van de limoen voordat u hem uitperst)
- het sap van 2 kleine limoenen (ongeveer 3 eetlepels vers limoensap)
- 1/2 theelepel gemalen komijnpoeder
- 1/2 theelepel zeezout
- 2 (14-blikjes) of dozen tomatenblokjes (zoek naar zonder toegevoegde suiker), OF, 3 kopjes in grove stukken gesneden verse tomaten; Kies San Marzano-tomaten als dat kan, want die zijn mild &zoet
Instructies
- Voeg alle ingrediënten behalve de tomaten toe aan de kom van een keukenmachine of blender. Pulseer 10-15 keer om alle ingrediënten grof te hakken; als u een blender gebruikt, mix deze dan 5-10 seconden op laag. Schraap de zijkanten af.
- Voeg de tomaten toe en pulseer ze tot ze goed zijn opgenomen, maar nog steeds brokkelig van textuur zijn. Pulseer tot de gewenste textuur is bereikt; ongeveer 8 pulsen. Pas het zout aan naar smaak.
- U kunt uw salsa meteen genieten, en hij wordt nog lekkerder naarmate hij langer staat. Bewaar hem in een luchtdichte glazen pot tot 5 dagen in de koelkast.
Noten
Homemade salsa wordt lekkerder naarmate hij langer staat; hij is meteen lekker, maar de volgende dag ook nog. Ik maak hem het liefst de avond van tevoren, of in ieder geval een paar uur voordat ik hem ga eten.
Homemade Salsa in Action:
Voeg alle ingrediënten behalve de tomaten toe aan de kom van een keukenmachine of blender. Pulseer 10-15 keer om alle ingrediënten ruw te hakken; als u een blender gebruikt, mix op laag gedurende 5-10 seconden. Schraap de zijkanten af.
Voeg de tomaten toe en pulseer ze tot ze goed zijn opgenomen, maar de textuur nog brokkelig is. Pulseer tot de gewenste textuur is bereikt; ongeveer 8 keer.
U kunt meteen van uw salsa genieten, en hij wordt nog lekkerder naarmate hij langer staat. Bewaar de salsa in een luchtdichte glazen pot tot 5 dagen in de koelkast.
