Dit is de absolute Best Ever Creamy Sweet Macaroni Salad gemaakt met zoete erwten, rode paprika, knapperige selderij, verse peterselie, en een romige zoete en pittige dressing vol van smaak!
Op zoek naar meer potluck zijden om te delen? Probeer eens de Bacon Avocado Aardappelsalade, Strawberry Avocado Chicken Pasta Salade, Griekse Tortellini Salade, en Loaded Baked Potato Foil Packs.
Dit bericht is gesponsord door Walmart en SheKnows Media – alle meningen zijn mijn eigen.
Onze seizoenen zijn hier niet altijd even harmonieus. De ene dag regen en hagel, de volgende dag zonneschijn en wind, en dan weer sneeuw – ik ben klaar met deze krankzinnig aanhoudende winter! Klaar of niet, ik ben alle lenterecepten in elkaar aan het flansen, zoals deze zoete en romige macaronisalade met de perfecte balans van smaken.
En kan ik een amen krijgen voor een pastasalade die echt geweldig smaakt als hij vers wordt gemaakt en niet uren hoeft te marineren om een beetje smaak op gang te krijgen? Ik bedoel als je het van te voren wilt maken, veel succes – maar voel je niet verplicht! Deze salade smaakt al binnen 20 minuten!
Ik ben een samenwerking aangegaan met Walmart om deze smakelijke voorjaars pastasalade te maken met hun Great Value biologische zoete erwten! Walmart heeft een breed assortiment biologische producten van hoge kwaliteit die perfect zijn voor alledaagse gerechten en speciale gelegenheden, en tegen concurrerende prijzen kun je het allemaal doen zonder de bank te breken.
In feite is Walmart een handige one-stop voor alles wat je nodig hebt om deze salade in elkaar te flansen, van de biologische zoete erwten en macaroninoedels, tot alle verse groenten en kruiden zoals selderij, rode paprika en peterselie. Als het op boodschappen doen aankomt, zeg ik JASSSS tegen de mogelijkheid om alles wat ik nodig heb voor het avondeten op één plek te krijgen zonder de hele stad door te rennen met een tweeling peuters op sleeptouw.
Ik ben altijd kieskeurig geweest over mijn macaronisalades en om 110 procent eerlijk te zijn sla ik het meestal over als ik niet weet wie het heeft gemaakt (of neem een beleefdheidschepje als het een familielid is – shhh!!), maar dit recept is absoluut om van te smullen. De juiste balans van texturen met zachte noedels en knapperige groenten, en die dressing is zoete, romige perfectie!
Dit is de BESTE ooit romige zoete macaronisalade en zal zelfs pastasalade haters doen terugkomen voor tweede en derde porties.
Wat mensen zeggen over deze BEST Ever Romige Zoete Macaroni Salade
“Ik heb dit als lunch gemaakt, het was geweldig!” – Bonita
“Heerlijk! Ik heb diepvrieserwten vervangen door erwten uit blik (VOORKEUR), maar verder was het PERFECT!” – Abbie
Best Ever Creamy Sweet Macaroni Salad
Ingrediënten
- ▢ 16 ons Great Value Macaroni Elbows
- ▢ 1 blikje van 15 ons Great Value Organic Sweet Peas
- ▢ 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- ▢ 1/2 rode ui, in blokjes gesneden
- ▢ 3 groene uien, gesnipperd
- ▢ 3 ribben bleekselderij, gehakt
- ▢ 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Dressing
- ▢ 1/2 kop mayo
- ▢ 1/3 kop zure room of gewone Griekse yoghurt
- ▢ 2 eetlepels appelciderazijn
- ▢ 1 eetlepel dijonmosterd
- ▢ 2 eetlepels honing
- ▢ 1/2 theelepel zout, of naar smaak
- ▢ 1/4 theelepel zwarte peper, naar smaak
Instructies
-
Kook de macaroninoedels gaar in gezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Meng in een grote kom de noedels met de rode paprika, doperwten, rode uien, groene uien, peterselie en selderij.
-
Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar tot een gladde massa. Giet de dressing over de noedels en groenten en schep alles goed om. Onmiddellijk serveren of 1-2 uur afgedekt in de koelkast zetten en direct voor het serveren omscheppen.