Beef Teriyaki Noodles

Beef Teriyaki Noodles zijn een snelle doordeweekse avondmaaltijd, klaar in slechts 20 minuten. Dit eenvoudige diner recept bevat zelfs een zelfgemaakte teriyaki saus, en het is veel gezonder dan afhaalmaaltijden of in de winkel gekocht! De hele familie zal genieten van deze Japans geïnspireerde eenpansmaaltijd!

De Rundvlees Teriyaki Noedels zijn comfort food op z’n best. Malse blokjes biefstuk gebakken tot ze gaar zijn en gegooid met noedels en een zelfgemaakte teriyaki saus. Thuis je eigen teriyaki saus maken is zoveel beter dan het kopen! Ik gebruikte dezelfde zelfgemaakte teriyaki saus als mijn Easy Teriyaki Beef Meatballs en mijn Teriyaki Baked Salmon.

Dit teriyaki rundvlees met roerbak noedels is een super makkelijk gerecht dat klaar is voor de tafel in slechts 20 minuten! Perfect voor een snel en gemakkelijk diner als je weinig tijd hebt.

Deze rundvlees teriyaki noedel bowl is geladen met smaak van sojasaus, knoflook, gember, sesamolie, en vissaus – klassieke Aziatische smaken waar we allemaal van houden. Ik kook gewoon de noedels, dan in een pan kook ik het rundvlees, dan de saus, en dan combineer ik alles terug in de pan, en gooi tot het bedekt is. Het resultaat is een zout-zoete en pittige, stevige maaltijd!

Ingrediënten

De volledige ingrediëntenlijst en afmetingen staan in het afdrukbare recept hieronder.

Homemade Teriyaki Sauce

• Kruiden: Knoflook en gember – twee van de meest voorkomende en essentiële Aziatische smaakcombinaties!
• Sauzen: Hier gebruikte ik sojasaus, vissaus, en mirin dat is een pittige rijstwijn, en het belangrijkste ingrediënt voor zelfgemaakte teriyaki saus!
• Suiker: Teriyaki saus is een zoete saus! Ik gebruikte lichtbruine suiker omdat het een toegevoegde karamelsmaak heeft, maar andere suikers zoals witte of donkerbruine zou ook werken.
• Cornstarch: Dit zetmeel maakt elke saus dikker zonder smaak toe te voegen!

Eiwit & koolhydraten

• Rundvlees: Ik gebruikte malse en sappige flanksteak omdat het heel snel gaart, maar andere eiwitten zoals kip, varkensvlees, of zelfs rundergehakt of kalkoen zou geweldig zijn in dit gerecht!
• Noedels: Ik hou gewoon van lo mein noedels! Ze zijn perfect voor het voorkoken en te gooien met een zelfgemaakte saus. Chow mein noedels, andere eiernoedels, of spaghetti noedels zouden ook perfect zijn in dit gerecht!

Hoe maak je Beef Teriyaki Noedels

• Kook de noedels: Volg de instructies op de verpakking om de noedels te koken. Giet af en zet apart.
• Smeer & het rundvlees in: Om het rundvlees extra mals te houden, wentel ik het in maïzena voordat ik het sauteer. Dit helpt om de saus dikker te maken en voorkomt overkoken en taai worden van het vlees. Na het insmeren met maïzena, bak ik de biefstuk in zeer hete olie. Ik bak mijn biefstuk ook graag in batches om te voorkomen dat de pan te vol wordt en om ervoor te zorgen dat het vlees aan de buitenkant karamelliseert. Bak het rundvlees 3-4 minuten aan elke kant, of tot het gaar is, en zet het dan opzij met de noedels.
• Maak de teriyaki saus: De teriyaki saus is gemaakt van gelijke delen sojasaus en mirin. Gember, knoflook en bruine suiker worden ook toegevoegd voor extra smaak en zoetheid. De saus wordt lekker dik met een simpele maizena slurry (1 theelepel maizena + 1 eetlepel koud water).
• Roer en serveer: Als de saus klaar is, doe je de noedels en het rundvlees terug in de pan, en gooi je ze tot alles goed bedekt is. Serveer de saus met wat geroosterd sesamzaad en groene uien!

Wat is mirin en waar kan ik het kopen?

Mirin is een pittige rijstwijn, en het belangrijkste ingrediënt van zelfgemaakte teriyakisaus vanwege de umami-smaak. U kunt het vinden in de meeste grote supermarkten, Aziatische supermarkten zijn ook een goede plek om te proberen, en je kunt er ook een grotere selectie van sesamolie en sojasaus te vinden. Natuurlijk kunt u mirin ook online vinden.

Ik kan mirin nergens vinden! Wat kan ik in de plaats gebruiken?

Dat is niet erg! U kunt droge sherry of zoete marsalawijn gebruiken als vervanger. Als je echt in een knelpunt, droge witte wijn of rijstazijn zal werken, maar je moet 1 theelepel suiker toe te voegen per el die u toevoegt.

Is dit Beef Teriyaki Noodles recept goed om vooruit te maken?

Ja! Deze teriyaki rundvlees en noedels diner is geweldig om te maken en op te slaan voor lunches door de week. Een dubbele partij van dit gerecht zou perfect zijn om te portioneren en opnieuw op te warmen op het werk.

Kan ik nog iets anders toevoegen aan dit makkelijke noedels recept?

Ja! Hier zijn een paar van mijn favoriete dingen om toe te voegen:

• Kruiden: Voeg 1/2 theelepel chilivlokken of chilipoeder toe voor een lekkere warme kick! Voeg meer toe als je van de warmte houdt!
• Groenten: Je kunt zeker groenten uit je koelkast toevoegen! Dit is een roerbakrecept, dus roerbakgroenten zoals paprika, broccoli, courgette, wortelen, suikererwten, babymaïs en taugé zouden geweldig zijn!

Bewaren en opnieuw opwarmen

• Bewaren: Restjes in een luchtdichte bak in de koelkast maximaal 4 dagen.
• Invriezen: Vries het rundvlees en de saus (zonder de noedels) tot 4 maanden in de vriezer in. Als u klaar bent om het te eten, ontdooi het dan volledig voordat u het opwarmt op het fornuis. Voeg vers gekookte noedels toe en geniet!
• Opwarmen: Om de restjes op te warmen, voeg je gewoon alles toe aan een pan op het fornuis tot het door en door warm is.

Meer op afhaalmaaltijden geïnspireerde 20-minuten recepten die u lekker zult vinden:

• 20 Minute Teriyaki Garnalen
• 20 Minute Rundvlees en Broccoli
• 20 Minute Cashew Kip
• 20 Minute Vuurkraker Zalm
• 20 Minute Sriracha Kip

Nog meer snelle & makkelijke recepten in je leven nodig? Volg me op Instagram, Facebook, en Pinterest voor alle dagelijkse updates.

Als je dit recept probeert, zou ik het graag willen weten! Laat hieronder een sterrenbeoordeling achter, en vergeet niet om foto’s te maken en me te taggen op Facebook en Instagram!