Healthy Baked Tuna Patties Recipe
Gosh, deze zijn zo goed! We zijn geobsedeerd door tonijn patties of tonijn cakes. Noem het wat je wilt, ze zijn heerlijk! Low carb en geladen met fantastische smaak, deze tonijn patties zijn perfect op zoveel manieren. Als snack, in een broodje of op een salade, ons makkelijke tonijn pasteitjes recept is een hit. Je kunt ze op zoveel verschillende manieren serveren en op verschillende momenten van de dag.
Video: Easy Baked Low Carb Tuna Patties or Tuna Cakes Recipe
Er zijn verschillende manieren om de beste tonijn patties te maken. Traditionele methoden zijn om de tonijn pasteitjes te bakken in een pan met olie. Maar onze versie wordt gebakken in de oven voor een minder vettige textuur. Gebakken tonijnpasteitjes zijn nog steeds knapperig aan de buitenkant, ze garen perfect en hebben heel weinig olie nodig. Binnen enkele minuten zijn verse, warme en krokante tonijnpasteitjes klaar voor het avondeten! Bewaar de restjes voor de lunch in een sandwich of op een bedje van sla voor een salade. Ze zijn nog lekkerder als eiwitrijk tussendoortje gedurende de dag! Wat je ook besluit te doen, maak zeker een dubbele portie, want ze zijn zo lekker en makkelijk te eten!
Hoe maak je tonijnflapjes of tonijnkoekjes in de oven
Gebruik een ijsschep om de grootte constant te houden
Vlak de tonijnflapjes af en bewaar hun ronde vorm. Bestrijk ze met olie.
Na de eerste bakbeurt draait u de tonijnpasteitjes om
(optioneel) bestrijk de bovenkant met olie voordat u ze opnieuw bakt. Dit maakt de pasteitjes iets knapperiger, maar voegt meer calorieën toe.
Print recept
Gezonde Gebakken Tonijn Patties
De hoeveelheid ei hangt af van de droogte van de tonijn en de absorptie van het broodkruim of de panko. Als u twijfelt, begin dan met 2 eieren en voeg een derde ei toe als het mengsel te droog is om er gemakkelijk deeglapjes van te maken. Voor een versie met meer koolhydraten kunt u broodkruim gebruiken in plaats van de fijngemalen varkenszwoerd of amandelmeel.
Voldoende voor 10 pasteitjes.
Ingrediënten
- 3 blikken (3 blikken) albacore tonijn , (blikjes van 5 ons – 142 g) uitgelekt
- 2-3 grote (2 grote) eieren *zie noot hierboven
- schil van 1 middelgrote citroen
- 1 eetlepel (15 ml) citroensap
- 1/2 kop (55 g) gemalen varkenszwoerd of amandelmeel
- 3 eetlepels (45 ml) geraspte parmezaanse kaas
- 1 stengel (1 stengel ) selderij , fijngehakt
- 3 eetlepels (45 ml) fijngehakte ui
- 1/2 theelepel (2.5 ml) knoflookpoeder
- 1/2 theelepel (2,5 ml) gedroogde kruiden (oregano, dille, basilicum, tijm of een combinatie)
- 1/4 theelepel (1..25 ml) Kosher zout , of naar smaak
- vers gekraakte zwarte peper
- 1 eetlepel (15 ml) olijfolie , om te kwasten (of meer indien nodig)
- (optioneel voor het serveren) teersaus, mayo, ranch, schijfjes citroen
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400°F. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
-
Combineer in een kom de eieren, citroenschil, citroensap, fijngemalen varkenszwoerd of amandelmeel (voor een versie met meer koolhydraten kunt u broodkruimels gebruiken), parmezaanse kaas, selderij, ui, knoflookpoeder, gedroogde kruiden, zout en peper. Roer het mengsel door elkaar om er zeker van te zijn dat alles is gecombineerd. Schep voorzichtig de tonijn erdoor tot alles goed gemengd is.
-
Vorm van het tonijnmengsel deeglapjes van ongeveer 5 cm breed x 1,25 cm dik (een grote koekjesschep maakt deze stap snel &gemakkelijk).
-
Bestrijk beide kanten lichtjes met olijfolie (een goede bakspray werkt ook goed). Leg ze op de voorbereide bakplaat.
-
Bak ze 15 minuten, keer ze om en bak ze nog eens 10 minuten of tot de tonijnpasteitjes lichtgoudkleurig en gaar zijn (maar laat ze niet te gaar worden, anders drogen ze uit).
-
Serveer met sausjes en/of citroenschijfjes, als tonijnschuifjes, op salades, enz…
Video
Notes
Makkelijke vervangingen: Broodkruimels, gemalen zoutjes of andere hartige cracker voor de varkenszwoerdjes of amandelmeel. Verse kruiden in plaats van gedroogde kruiden. Sjalotten of groene uien in plaats van uien.