Aziatische Bouillon – Hoe maak je een Aziatische Basis Bouillon?
Aziatische bouillon – Hoe maak je een Aziatische Basis Bouillon?
Aziatische Bouillon – Hoe maak je een Aziatische Basis Bouillon? Als je een fan bent van de Aziatische keuken, dan moet je deze zeker eens boomark of opslaan in je map waar je al je favoriete recepten bewaart.
Als je me al een hele tijd volgt, dan weet je waarschijnlijk dat ik een fervente fan ben van de Oost-Aziatische keuken, vooral de Thaise en Vietnamese met een goede mix van Chinees en Japans. De Aziatische bouillon op basis van soepen en stoofschotels zijn een vaste aangelegenheid in mijn huis voor de maaltijden.
In feite, we gaan vaak naar Thaise en andere Aziatische voedsel geïnspireerde restaurants voor familie weekend diners. Aziatische bouillon is gewoon geweldig – een perfecte mix van pittig, zoet en pittig, barstensvol met de smaken van kafir limoenblad, citroengras en galangal.
Er is dit restaurant genaamd Ban Thai, in de buurt van mijn stad die de beste Thaise en andere Aziatische gerechten serveert. Als je erheen gaat voor de lunch, serveren ze je soep op basis van bouillon met tofu en andere groenten als onderdeel van hun Lunch deal.
Als je het mij vraagt, kan ik elke dag wel even stilstaan bij deze bouillon. De aroma’s zijn sterk en de smaken van alle ingrediënten zijn delicaat te onderscheiden.
Het beste deel over deze Aziatische bouillon is dat je een grote partij kunt maken en in de koelkast kunt bewaren en naar wens gebruiken. Deze bouillon kan worden gebruikt als basis voor Aziatische Groente & Tofu soep. U kunt er noedels aan toevoegen om er een gezondere maaltijd van te maken.
Aziatische bouillon – Hoe maak je een basis Aziatische bouillon?
Enkele andere Aziatische recepten van de blog zijn – Kung Pao Tofu and Burnt Garlic Mushrooms , Vegetable Tom Kha , Vegetarian Tom Yum , Hakka Noodles , Soba Noodles Bowl with Curry Broth , Tofu in Orange Ginger Sauce en meer.
Disclaimer – Houd er rekening mee dat ik geen verantwoordelijkheid neem voor de originaliteit of authenticiteit ervan. Ik heb dit recept ontwikkeld over de periode van tijd met veel vallen en opstaan om de smaken die ik gewend ben te evenaren, zoals beschikbaar in de lokale Aziatische restaurants hier.
Dit is hoe een basis Aziatische bouillon wordt gemaakt, zoals ik het thuis maak!
- Water – 10 kopjes
- Lemon Grass – 3 stengels, buitenste schil verwijderd, schoongemaakt en grof gehakt
- Kafir Lime Leaves – 15, gewassen. U kunt de schil van 1 grote limoen gebruiken als de kafirblaadjes niet beschikbaar zijn.
- Galangal – 1 groot stuk, grof gehakt. U kunt gember gebruiken ter vervanging van galangal.
- knoflook – 2 grote peulen, grof gehakt.
- Shitake paddenstoelen, droog – 5 grote. Je 8-10 verse shitake of een soort, in het geval droog is niet handig.
- Sojasaus – 1 theelepel
- Rode chilipepers, droog – 2 grof gehakt
- Steranijs – 2
- Bruine suiker – 2 el of minder, naar smaak
- Zout naar smaak
- Neem een grote bouillonpan.
- Voeg water en alle andere ingrediënten toe.
- Breng het aan de kook en zet het vuur dan laag.
- Sudder het gedurende 20-25 minuten tot de bouillon tot de helft of 5 kopjes is gereduceerd. Zet het vuur uit en de Aziatische bouillon is klaar.
- Je krijgt een bouillon of bouillon die diep van smaak is. Het kan worden gebruikt zoals het is wanneer nodig of kan verder worden verdund. Pas in dat geval zout, sojasaus en suiker aan naar persoonlijke voorkeur.
- Dit is een uitstekende basis voor een noedelsoep.
- Dit is een prima basis voor een heldere groentebouillon. Doe wat dungesneden groenten zoals champignons, bonen, wortelen, sugar snaps, broccoli, erwten, baby maïs, spinazie in een kom en giet er kokendhete bouillon op voor een overheerlijke soep.
- U kunt er noedel- en groentesoep mee maken.
- U kunt er stevige tofu en zeewier aan toevoegen.
- U kunt het drinken zoals het is.
- U kunt het afkoelen en in de koelkast bewaren zoals het is.
- U kunt het opslaan met alle ingrediënten of het door een zeef zeven en heldere bouillon bewaren voor verder gebruik.
Ik weet dat velen van u klaar moeten zijn om dit binnenkort te maken. Probeer het eens en maak een grote hoeveelheid en bewaar het in de koelkast. Als u honger heeft, giet u gewoon uw favoriete vulling erop en slurpt u. Het is gezond en vullend, barstensvol smaken. Het is glutenvrij, veganistisch en vrij van vet. Beheers het zout in het, als je op een laag natrium dieet.
Kan je het nu niet maken? Pin “Asian Broth – How to make a Basic Asian Broth” recept voor later!
Asian Broth – How to make a Basic Asian Broth?
In mijn keuken, zult u altijd COOK HAPPY & STAY HAPPY!
Sonal