Authentiek Vietnamees pindasaus recept voor loempia’s – Nước léo

Dit authentieke Vietnamese pindasaus recept gebruikt slechts een handjevol ingrediënten die heerlijk zullen zijn in combinatie met verse loempia’s.

Vietnamese loempia’s (soms ook wel zomerbroodjes genoemd) met pindasaus is DELICIOUS. Ik ga het recept van onze familie voor een heerlijke pittige pindasaus met jullie delen. Het is de PERFECTE saus om te combineren met dit authentieke Vietnamese loempia recept. Ik heb dit recept de laatste drie decennia van mijn leven getest en aangepast, en het is nu absoluut perfect.

Je denkt misschien dat dit recept moeilijk te maken is, maar wees niet bang, dit recept vraagt slechts om een handvol ingrediënten die je al in je kast hebt staan. Voor het recept dat ik met u deel, hoeft u niet naar een plaatselijke Aziatische markt te gaan.

Alle ingrediënten die u in dit pindasausrecept vindt, kunt u zonder een speciale reis bij uw plaatselijke kruidenier vinden (ook al raad ik u ten zeerste aan ten minste één keer in uw leven naar een Aziatische markt te gaan).

Spring rolls zijn een van de meest verse hapjes die er zijn (naast salade). Door ze te combineren met de contrasterende pindasaus, nodigt u uit tot een frisse smaakexplosie in uw mond.

De traditionele standaard dipsaus voor loempia’s is pindasaus. Er is ook een zoete chilisaus die minder vaak wordt gebruikt, maar die vaak wordt toegevoegd aan de meeste Vietnamese restaurantmenu’s.

Meer nog, ik weet dat sommige mensen een reactie hebben op de geur van vissaus, dus als een extra voordeel, dit recept voor pindasaus heeft er geen van nodig! Geen rare ingrediënten, en geen vissaus. Dat is een overwinning in de boeken van de meeste westerlingen die op zoek zijn naar nieuwe smaken.

Naar mijn mening is pindasaus de manier om te gaan als je probeert Vietnamese loempia’s te eten op de meest authentieke manier mogelijk.

In mijn recept wordt geen hoisinsaus gebruikt, omdat ik het gevoel heb dat de saus dan wranger van smaak wordt dan mijn smaakpapillen lekker vinden. Het is ook een ingrediënt minder om te gebruiken! Deze pindasaus is dik en romig en wordt aangevuld met zoetheid van de toegevoegde suiker.

Dit recept geeft een heleboel saus. Dat betekent alleen dat je veel restjes overhoudt. En onthoud, je kunt geen loempia’s vooraf maken, je moet ze vers eten.

Pikante pindasaus dipsaus daarentegen kan minstens 7 dagen in de koelkast blijven!

Hoe maak je authentieke Vietnamese pindasaus (de makkelijke manier)

Ingrediënten voor zelfgemaakte Vietnamese pindasaus om loempia’s in te dippen

• 1 kopje water
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 2 eetlepels Sriracha saus
• 1/2 theelepel zout
• 2 eetlepels gefrituurde knoflook (optioneel, zie afbeelding hieronder)
• 6 eetlepels pindakaas

Gefrituurde knoflook is HET geheime ingrediënt voor een heerlijk pindasausrecept. Het is OPTIONEEL en je moet er misschien voor naar de winkel. MAAR het is het helemaal waard. Gebruik geen gehakte knoflook of knoflookpoeder, ga gewoon zonder als u dit niet bij de hand hebt.

Dit is zo’n beetje een hoofdgerecht, een beetje zoals gefrituurde uienringen die je op een sperziebonenpannetje legt.

Gefrituurde knoflook in een pindasausrecept is het GEHEIMSTE ingrediënt dat de saus z’n pit geeft.

Stap voor stap instructies voor het mengen van Vietnamese pindadipsaus

Stap 1: Mengsel van water, suiker en zout

Gebruik een soeppan om de ingrediënten in te mengen. Meng de suiker en het water tot de suiker is opgelost en gemengd.

Stap 2 – Voeg Sriracha saus toe

Voeg Sriracha saus toe om het pittige toe te voegen!

Stap 3 – Meng de pindakaas erdoor

Zet de pan op een laag pitje op het fornuis. Meng vervolgens de pindakaas erdoor en mix het geleidelijk tot een gladde massa. Voeg de gebakken knoflook toe. Klop tot het glad is en de gewenste consistentie is bereikt.

Je weet wanneer het klaar is als je je roerstaafje tevoorschijn haalt en de saus druipt! Proef en pas aan als het nodig is, het is een zeer vergevingsgezind recept (zoals de meeste recepten van mij zijn).

Als je wilt, kun je het garneren met gemalen pinda’s en koriander!

Hoe maak je pindasaus dikker?

Je kunt er op een laag vuurtje nog een beetje water bij kloppen tot de gewenste consistentie is bereikt.

Een paar andere manieren om authentieke Vietnamese pindasaus te gebruiken

Als u een restje pindasaus over hebt en er nog niet helemaal klaar voor bent, zijn er een paar manieren waarop u het die week voor andere maaltijden kunt gebruiken.

Saladressing

Ja, gebruik de pindadipsaus als dressing! Pak een zakje lentemix, doe er wat gegrilde kip bij, en doe deze pindasaus erover. Het is absoluut heerlijk!

Roerbaknoedel recept

Alles wat je nodig hebt zijn wat rijstnoedels, chinese broccoli, kip en deze pindasaus. Maak een snelle roerbakschotel door wat plantaardige olie met gebakken garic te sissen. Voeg de kip toe totdat deze niet meer roze is. Voeg de chinese broccoli toe. Top met deze heerlijke pittige pindasaus recept!

Pindasaus wordt gebruikt in zo veel regionale gerechten, zoals Indonesische, Nederlandse, Portugese, Thaise en Vietnamese recepten.

Dit is een eenvoudige pittige authentieke Vietnamese pindasaus recept dat perfect is voor dompelen, besprenkelen, en verslinden. Het duurt minder dan 15 minuten en smaakt veel beter dan de in de winkel gekochte variant.

More Easy Vietnamese Recipes You’ll Love

• Vietnamese loempia’s (koude broodjes)
• Banh Uot – Vietnamese natte pannenkoeken
• Banh Xeo – Vietnamese Gele Pannenkoeken
• Vergelijking van Summer Rolls vs Egg Rolls
• Spring Rolls vs Summer Rolls

Als je net zo dol bent op dit Vietnamese pindasaus recept als onze familie doet, schrijf dan een vijf sterren beoordeling en help me delen op Facebook en Pinterest!