Aardbeien met een laagje pure chocolade zijn niet alleen voor Valentijnsdag! Het is een prachtig, elegant dessert dat verrassend eenvoudig te maken is.
Aardbeien en chocolade zijn zo’n klassieke combinatie (aardbeien zijn zo lekker als ze in pure chocoladefondue worden gedoopt!). Net als chocolade en sinaasappels of chocolade en pindakaas.
Gezien het feit dat het zo’n elegant dessert is, zijn aardbeien met pure chocolade verrassend eenvoudig te maken. Ze zijn bijvoorbeeld gemakkelijker te maken dan zelfgemaakt aardbeienijs of met cheesecake gevulde aardbeien. In feite zijn ze een van de keto-desserts die ik het vaakst maak.
- De ingrediënten die in dit recept worden gebruikt
- Hoe maak je met chocolade bedekte aardbeien
- Welke chocolade gebruik je?
- Smelt de chocolade in de magnetron
- Waarom olie toevoegen aan de gesmolten chocolade?
- Groot is niet altijd beter
- Extra toppings zijn optioneel
- Hoe lang kun je ze bewaren?
- Ze zijn perfect voor Valentijnsdag!
- Subscribe
- Chocolate Covered Strawberries
- GEREDIËNTEN
- INSTRUCTIES
- Bekijk de video:
- NOTES
- Meer recepten om te proberen
De ingrediënten die in dit recept worden gebruikt
Je hebt slechts drie ingrediënten nodig om dit lekkere dessert te maken. De exacte afmetingen staan op de receptkaart hieronder. Hier is een overzicht van wat u nodig heeft:
Verse aardbeien: Probeer middelgrote aardbeien te plukken die niet te rijp zijn en een dieprode kleur hebben. Niet van die bleke die geen smaak hebben. 🍓
Donkere chocolade chips: Hoe donkerder je kunt gaan en er toch van genieten, hoe beter.
Avocado-olie: Deze neutraal smakende olie helpt de chocoladelaag glanzend te maken en voorkomt dat hij te broos wordt als hij uithardt.
Hoe maak je met chocolade bedekte aardbeien
Het is echt heel gemakkelijk. De gedetailleerde instructies staan op de receptkaart hieronder. Hier zijn de basisstappen:
Smelt de chocoladestukjes in de magnetron.
Roer de olie door de gesmolten chocolade.
Doop elke aardbei in het gesmolten chocolademengsel. Leg ze op waspapier.
Koel de aardbeien voor het serveren, zodat de chocolade kan opstijven.
Welke chocolade gebruik je?
Je kunt elke chocolade gebruiken – puur, melk of wit. Maar als je ze met pure chocolade maakt, is het waarschijnlijk het lekkerste dat een dessert kan worden. Ik gebruik pure chocolade stukjes. Het is het beste om bakchocolade te gebruiken, omdat die goed smelt.
Smelt de chocolade in de magnetron
Bij het maken van dit recept is het het makkelijkst om de chocolade in de magnetron te smelten. Doe dit in stappen van 30 seconden en roer na elke sessie.
De chocolade zal na de laatste sessie nog niet helemaal gesmolten zijn. Maar niet meer, anders verbrandt de chocolade. Roer gewoon tot de chocolade helemaal gesmolten is.
Waarom olie toevoegen aan de gesmolten chocolade?
De reden om olie door de chocolade te mengen is om het glanzender en mooier te maken. En ook om het wat minder broos te maken als het hard wordt.
Op die manier zal het niet versplinteren – maar eerder smelten – als je in de met chocolade bedekte aardbeien bijt. Ik gebruik avocado-olie omdat die een neutrale smaak heeft. Gesmolten kokosolie zou hier ook werken.
Groot is niet altijd beter
Ik geef er de voorkeur aan middelgrote aardbeien te gebruiken bij het maken van dit recept. De echt grote lijken misschien indrukwekkend, maar ze zijn vaak niet erg lekker. Hun binnenkant kan wit en waterig zijn.
Extra toppings zijn optioneel
Ik hou dit recept echt makkelijk door de aardbeien gewoon in chocolade te dopen. Je kunt er, terwijl de chocolade nog warm is, toppings overheen strooien, zoals ongezoete geraspte kokos of fijngehakte noten.
Je kunt ook proberen mooie witte chocolade swirls te maken, hoewel het mislukkingspotentieel hier misschien niet de moeite waard is.
Een andere leuke variatie die ik soms met de kinderen doe, is om drie soorten chocolade te smelten – puur, melk en wit – en dan een derde van de aardbeien in elke chocolade te dopen.
Hoe lang kun je ze bewaren?
Restjes zijn één, misschien hooguit twee dagen houdbaar. Maar het is het beste om ze op te eten op de dag dat je ze maakt, anders kunnen ze papperig worden.
Ze zijn perfect voor Valentijnsdag!
Donkere aardbeien bedekt met chocolade zijn een klassiek Valentijnsdessert. Maar het is eigenlijk een heerlijk dessert om het hele jaar door te maken. Of in ieder geval tijdens het aardbeien seizoen. Dat lijkt het hele jaar door te zijn hier in Californië!
Subscribe
Ik publiceer typisch een nieuw recept een keer per week. Wil je de nieuwe recepten in je inbox?
Pin Recept Deel op Facebook Print Recept Voeg toe aan favorietenGa naar favorieten
Chocolate Covered Strawberries
GEREDIËNTEN
- ▢ 8 oz stevige aardbeien (12 middelgrote aardbeien)
- ▢ 3 oz pure chocolade chips *
- ▢ 1 theelepel avocado-olie
INSTRUCTIES
-
Bekleed een bord of een schaal met waspapier.
-
Was de aardbeien en dep ze droog met een papieren handdoek.
-
Smelt de chocoladestukjes in de magnetron, in stappen van 30 seconden, en roer na elke magnetronbeurt. Mijn chocoladestukjes waren na drie keer smelten grotendeels gesmolten.
-
Roer de olie door de gesmolten chocolade.
-
Doop elke aardbei in de gesmolten chocolade. Til ze op en draai ze rond om overtollige chocolade kwijt te raken. Leg ze op waspapier.
-
Koel de aardbeien 30 minuten in de koelkast alvorens ze te serveren.
Bekijk de video:
NOTES
Meer recepten om te proberen
