De meesten van ons grijpen naar het zoutvaatje als we eten op smaak willen brengen. Maar het consumeren van de juiste hoeveelheid natrium is ook belangrijk voor je gezondheid. Voldoende natrium is cruciaal voor de spijsvertering en voor de vochtbalans in de cellen.
Helaas is de hoeveelheid zout die ons lichaam nodig heeft aanzienlijk lager dan de gemiddelde hoeveelheid die Amerikanen dagelijks binnenkrijgen. Volgens de American Heart Association is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout voor een volwassene slechts 1.500 milligram. Toch consumeren de meeste Amerikanen meer dan 3.400 milligram per dag.
Deze overdaad is grotendeels te wijten aan de consumptie van verwerkte voedingsmiddelen, die vaak grote hoeveelheden natrium bevatten. Enkele van de grootste boosdoeners van een hoog natriumgehalte zijn ingeblikte soep, bevroren voorgerechten en gezouten noten.
Hoewel we allemaal weten dat het eten van te veel zout niet goed voor ons is, ben je misschien verbaasd om te leren welke schadelijke effecten een teveel aan zout op je lichaam kan hebben. Hier zijn vier dingen die je nog niet wist over wat er gebeurt als je te veel zout eet.
Je kunt uitgedroogd raken
De meeste mensen associëren het eten van te veel zout met het vasthouden van water; maar als je niet goed gehydrateerd bent wanneer het zout je lichaam binnenkomt, kun je al snel symptomen van uitdroging ervaren. Natrium heeft water nodig om het uit te balanceren, dus het eten van te veel zout kan de watervoorraad van je lichaam aanspreken, wat leidt tot hoofdpijn, misselijkheid, duizeligheid, extreme dorst en overgeven.
Je cognitieve functie kan na verloop van tijd afnemen
Een Canadees onderzoek uit 2011 wees uit dat een dieet met veel natrium de cognitieve functie bij sedentaire oudere volwassenen beïnvloedde. Hoewel de exacte redenen waarom zout de hersenen negatief zou kunnen beïnvloeden niet helemaal bekend zijn, raadden de onderzoekers lichaamsbeweging aan als middel om de effecten tegen te gaan.
U loopt mogelijk een hoger risico op nierstenen
Het eten van te veel zout kan uw nieren belasten, waardoor u vatbaarder wordt voor nieraandoeningen en nierstenen. Nierstenen worden veroorzaakt door een teveel aan calcium in de urine, dat toeneemt bij een natriumrijk dieet. Aangezien een teveel aan calcium in de urine ook een oorzaak kan zijn van botverlies, kan het eten van te veel zout u ook blootstellen aan het risico op osteoporose.
Uw risico op maagkanker neemt toe
Hoge zoutinname kan een ravage aanrichten in uw maag – van u vatbaarder maken voor maagzweren, tot mogelijk in verband worden gebracht met het overlijden aan maagkanker. Een theorie is dat zout de slijmlaag in je maag kan verminderen, wat leidt tot ongezond maagweefsel.
Gelukkig zijn er verschillende eenvoudige manieren om je natriuminname te verminderen zonder het gemak of de smaak op te offeren.
3 Tips om je zoutinname te verminderen
Hoewel vers kopen de beste manier is om overtollig natrium te elimineren, zijn er andere manieren om te bezuinigen op natriumgehalte zonder volledig te veranderen hoe je winkelt. Kijk voor natriumarme versies van uw favoriete soepen in blik en maak er een punt van om ingeblikte groenten af te spoelen voordat u ze serveert.
Maak uw eigen sauzen, marinades en dressings
Vaak bevatten dit soort voedingsmiddelen onnodige hoeveelheden natrium en zijn ze gemakkelijk thuis na te maken met versere ingrediënten. Het gebruik van zure ingrediënten – citroen, limoen en azijn – kan vaak afleiden van de behoefte aan zout.
Meten voordat je schudt
In plaats van zout over je eten te schudden, probeer het eerst in je hand of een lepel te schudden om de exacte hoeveelheid te zien die je op het punt staat op je bord te leggen. Probeer steeds minder zout toe te voegen om uw smaakpapillen te trainen.
Wilt u meer tips om gezonder te eten? Download onze gratis gids voor gezonder eten met een druk schema.
