Bei der Auswahl einer Weinflasche kann es für einige von uns ebenso sehr um das Aussehen wie um den Geschmack gehen! Vom langen Hals und der Dicke des Glases bis hin zur Vertiefung am Boden der Flasche. Aber wie viel davon trägt tatsächlich zum Geschmack und zur Qualität des Weins bei? Und welchen Zweck erfüllt die Vertiefung am Boden der Weinflasche eigentlich?
Es gibt viele Theorien und Mythen darüber, warum Weinflaschen eine Vertiefung am Boden haben, die als Punt bekannt ist. Vielleicht dachten Sie, dies sei ein Hinweis auf die Qualität des Weins oder, was noch unheimlicher ist, eine clevere Technik der Weinverkäufer, um bei der Flasche ein wenig zu sparen. Bei so vielen Spekulationen stellt sich die Frage, ob die Vertiefung am Boden der Weinflasche überhaupt einen Zweck erfüllt?
Genau genommen wurde die Vertiefung überflüssig, als man begann, die Flaschen mit Maschinen statt mit Glasbläsern herzustellen. Ursprünglich diente der Weinkübel dazu, den Rand hochzudrücken, damit die Weinflasche flach stehen konnte. Aus Tradition und aus ästhetischen Gründen wird dieser Brauch bis heute beibehalten.
Der Zweck des Weinstempels mag überflüssig sein, aber wir profitieren immer noch von einigen angenehmen Nebeneffekten der Bodenvertiefung der Weinflasche. Der Stöpsel kann Sedimente auffangen, damit sie sich nicht in den Wein zurückmischen. Sie bietet eine Auflagefläche für den Daumen, um die Flasche beim Einschenken zu stabilisieren. Darüber hinaus können Flaschen mit Stutzen für Schaumweine verwendet werden, da sie von ihrer Konstruktion her widerstandsfähiger gegen hohen Druck sind.
Der wichtigste Mythos, den es hier zu zerstören gilt, ist der, dass ein Stutzen ein Zeichen für Qualität ist. Auch wenn wir zustimmen, dass sie hübsch aussehen können und einigen unbeabsichtigten Zwecken dienen, ist es unmöglich, die Qualität eines Weins anhand des Vorhandenseins oder Fehlens eines Stempels zu beurteilen.
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