Milchfreie, glutenfreie Waffeln (VEGAN)

Es ist Zeit, das Waffeleisen herauszuholen, denn das heutige Rezept für milch- und glutenfreie Waffeln, die vegan sind, ist super einfach zuzubereiten!

Im Gegensatz zu vorgefertigten, glutenfreien Waffelmischungen liefert dieses Rezept perfekt gebackene Waffeln mit weichem Kern und knusprigen Rändern.

Ein leckeres, gluten- UND milchfreies Waffelrezept zu finden, bereitete früher Kopfschmerzen. Alles schmeckte fade und hatte die Konsistenz von Gummi – definitiv kein Gewinn für meine Familie.

Ich habe glutenfreie Waffelmischungen ausprobiert, und einige waren zwar lecker, aber sie sind nicht billig oder leicht zu finden. Aus Bequemlichkeit habe ich auch gefrorene glutenfreie Waffeln gekauft, die lecker, aber auch teuer sein können.

Nach vielen ungenießbaren Waffeln, sowohl durch das Ausprobieren meiner eigenen Rezepte als auch durch das, was auf Pinterest gut aussah, beschloss ich, mit meinem bewährten Waffelrezept zu beginnen und mit glutenfreiem Mehl und milchfreier Milch zu experimentieren. Das Ergebnis? Leckere Waffeln, die allergikerfreundlich und vegan sind!

Homemade Dairy-Free, Gluten-Free Waffles

Als Vetter der Pfannkuchen sind Waffeln bei mir zum Frühstück immer willkommen. Sie sind wie ein Pfannkuchen, nur mit Taschen, in die man Belag und Sirup geben kann. Als ich also dieses Rezept für hausgemachte milch- und glutenfreie Waffeln ausprobierte und meine Kinder sie verschlangen, wusste ich, dass es ein Volltreffer war.

Eine Ladung Waffeln zuzubereiten ist ein Kinderspiel für ein Wochenendfrühstück und sogar für ein Frühstück zum Abendessen.

Zutaten

Ich habe dieses Rezept mit einfachen und leicht zu findenden Zutaten für alle kreiert, die bereits mit einer Gluten- und Milchunverträglichkeit leben.

Wenn Sie ein glutenfreies Allzweckmehl haben, das Sie lieben – verwenden Sie es! Wenn nicht, mag ich Bob’s Red Mill 1:1 Flour sowie King Arthur’s. Beide sind eine Kombination aus glutenfreien Mehlen und eignen sich hervorragend für dieses Rezept.

Der vegane Teil ist meinem Mangel an Eiern zu verdanken. Bei der Zubereitung dieses Rezepts stellte ich fest, dass mir die Eier ausgegangen waren, also tauschte ich sie gegen Leinsamen aus, und sie wurden trotzdem perfekt!

Der Zimt ist meiner Meinung nach unerlässlich, um den Austausch der Zutaten gegenüber herkömmlichen Waffeln zu verbergen. Außerdem werden die Waffeln dadurch braun, was sich von der goldenen Farbe auf den Fotos unterscheidet – ich habe vergessen, den Zimt während des Fototermins hinzuzufügen.

• 1 ¼ Tasse glutenfreies All.Mehl
• ¼ Tasse gemahlener Leinsamen
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backsoda
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• ¾ Tasse Apfelmus
• ½ Teelöffel Vanille
• ¾ Tasse Wasser

Wie man sie macht

Wenn Ihr Waffeleisen in der Speisekammer verstaubt, ist es an der Zeit, es herauszuholen, es abzuwischen und die Magie geschehen zu lassen!

Keine Angst, Waffeln sind genauso einfach zuzubereiten wie Pfannkuchen, und das Waffeleisen backt die Pfannkuchen für Sie. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Teig aufzugießen, zu schließen und herauszunehmen, wenn er fertig ist!

1. Heizen Sie ein Waffeleisen vor und fetten Sie es ein.
Während Sie den Teig anrühren, lassen Sie das Waffeleisen heiß werden.

2. Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel Mehl, Flachs, Zimt, Backpulver, Natron, Salz und braunen Zucker mischen.

3. Feuchte Zutaten hinzufügen
Apfelmus und Vanille hinzufügen und mischen. Langsam das Wasser in die Schüssel gießen und zu einem Teig verrühren. Wenn der Teig zu dick ist, jeweils 1 Esslöffel Wasser hinzugeben.

4. Den Teig mit einem Löffel auf das Waffeleisen geben
und so verteilen, dass er nicht mehr als ¼ Zoll vom Rand des Gitters entfernt ist.

Den Deckel schließen und goldbraun backen. Den Vorgang nach Bedarf wiederholen.

5. Zeit zum Essen
Sie wollen die Waffeln servieren, solange sie noch heiß und frisch sind. Stellen Sie die Waffeln zur Selbstbedienung auf, so dass jeder mit dem Belegen und Genießen seiner Teller beginnen kann, während die anderen Waffeln garen.

Wie man die perfekten gluten- und milchfreien Waffeln bekommt

Dieses allergiefreundliche Waffelrezept ist ganz einfach und ein weiterer Grund, warum ich es so gerne mache. Keine ausgefallenen Zutaten und wenn du die richtigen Tipps zur Waffelherstellung kennst, bekommst du jedes Mal köstliche, goldbraune und perfekte Waffeln!

Erkenne, wann sie fertig sind!
Hebe den Deckel nicht an, bevor das Waffeleisen nicht mehr dampft. Zu früh, und der Teig klebt am Eisen.

Fetten Sie das Waffeleisen ein
Was auch immer Sie tun, lassen Sie diesen Schritt nicht aus – es sei denn, Ihr Waffeleisen ist ein leicht zu lösendes Modell. Verwenden Sie Öl, Ghee oder Ihr bevorzugtes veganes Kochspray, um sicherzustellen, dass das Eisen richtig eingefettet ist, bevor Sie den Teig einfüllen.

Es ist wichtig, dass Sie das Waffeleisen zuerst vorheizen und es erst unmittelbar vor dem Einfüllen des Teigs auf die Platten einfetten. Sie wollen nicht, dass das Öl oder was auch immer Sie zum Einfetten verwendet haben, verbrennt.

Nicht zu viel mixen
Rühren Sie die trockenen und feuchten Zutaten, bis sie sich gerade verbinden. Verwenden Sie einen Schneebesen, beginnen Sie in der Mitte und arbeiten Sie sich zu den Seiten der Schüssel vor.

Halten Sie sie warm
Wenn Sie alle auf einmal servieren möchten, heizen Sie den Ofen auf 200F vor. Legen Sie die fertigen Waffeln auf ein Backblech, um sie warm zu halten, während Sie den restlichen Teig zubereiten.

Kochen und einfrieren
Verdoppeln oder verdreifachen Sie dieses Rezept, lassen Sie die Reste auf Zimmertemperatur abkühlen und frieren Sie sie in Beuteln mit Reißverschluss bis zu 2 Monate ein. Wenn Sie sie essen möchten, erwärmen Sie sie im Toaster oder in der Mikrowelle.

Glutenfreie Waffel Toppings

Blaubeersirup – Toppen Sie Ihre Waffeln mit einem leckeren Blaubeersirup. Verwenden Sie frische oder gefrorene Blaubeeren für dieses einfache und leicht zu machende Rezept.

Erdbeersirup – Schnappen Sie sich die gefrorenen Erdbeeren, die Sie eigentlich für Smoothies verwenden wollten, und verwandeln Sie sie in Minutenschnelle in einen köstlichen Waffelsirup!

Glutenfreie vegane Pfannkuchen – Okay, das hier ist kein Topping, aber wenn du nach der Pfannkuchenversion des heutigen allergikerfreundlichen Waffelrezepts suchst, findest du es hier!